Esta conta de Instagram amosarache como facer taboleiros de queixo coma un deseñador de alimentos

Contido

• Como facer unha táboa de queixos
• Como seleccionar os teus queixos
• Consellos para a fotografía de alimentos
• Como maridar o seu viño e queixo
• Revisión de

Nada di "son casualmente sofisticado", como cravar unha composición de taboleiro de queixo, pero iso é máis fácil de dicir que de facer. Calquera pode botar queixo e charcutería nun prato, pero elaborar o taboleiro perfecto leva unha man artística. Se puideses usar unha folla de trampas, diríxete directamente a Instagram. A conta @cheesebynumbers explica como construír un taboleiro de queixo en pintura por termos de número. (Relacionado: Ideas de aperitivos fáciles con ingredientes que xa tes na neveira)

Despois de recibir toneladas de solicitudes de indicadores de prato de queixo, a Brooklynite Marissa Mullen creou a conta de Instagram @thatcheeseplate e, finalmente, @cheesebynumbers, que desglosa aínda máis o seu proceso. Cheese by Numbers ten decenas de modelos que podes seguir paso a paso, pero se queres crear o teu propio taboleiro personalizado con todos os teus favoritos, segue lendo todo o que necesitas saber.

Como facer unha táboa de queixos

Mullen sempre segue o mesmo modelo cando crea os seus taboleiros:

1. Consello: Queres algo redondo ou cadrado, di Mullen. As táboas de cortar, as bandexas de galletas e as preguiceiros funcionan. Se vai usar compoñentes que necesitan un molde (máis sobre iso máis tarde), dispoña agora as cuncas pequenas no taboleiro.
2. Queixo: Opta por 2-3 queixos. "Gústame cambialo por diferentes tipos", di Mullen. Poderías escoller un leite de vaca con leite de cabra e leite de ovella, un queixo duro, outro brando e outro curado, ou un brie, un cheddar e un azul. Estende os queixos no encerado. "Se se trata dun taboleiro rectangular coma un no lado esquerdo superior un no medio e despois un no lado inferior dereito", di ela.
3. Carne: Mullen acuñou o termo "río salami" para a carne que dispón para atravesar o centro do seu prato.
4. Froitas e verduras: A continuación, coloque a froita de tempada nun lado da carne con cornichons, mini pepinos, cenorias, tomates cherry, etc., no outro lado.
5. Artigos crujientes: Neste momento, o teu prato debería estar bastante cheo con un par de ocos. Éncheos de galletas ou froitos secos.
6. Marmeladas / chutneys: Enche os moldes con marmeladas, chutneys, aceitunas ou calquera outra cousa que che gustaría estar illado.
7. Adornando: Por último, decorar con herbas ou flores frescas.

Como seleccionar os teus queixos

O queixo que elixe é tan importante como a súa disposición. Mullen suxire ir a unha queixería. "Definitivamente sinto que se vas a unha queixería podes atopar moitos queixos funky de cremas locais e máis pequenas cremas por lotes nos estados, así como bos queixos franceses e italianos", di. Se non tes acceso nin o orzamento para unha queixería, Trader Joe's ten unha gran selección a prezos accesibles, como moitas tendas de comestibles, di ela.

Se estás completamente perdido na tenda, Mullen recomenda a Humboldt Fog como unha aposta segura. É un queixo de cabra madurado da cremaría Cypress Groves en California que se sente artesanal pero está dispoñible en moitas tendas de alimentación, segundo ela. Cando atendes a unha multitude, nunca podes equivocarte con gruyere ou cun brie francés, di ela. (Sempre vai con graxa chea; está totalmente ben segundo a ciencia.)

Consellos para a fotografía de alimentos

Se estás principalmente nisto para o 'gram', quererás seguir o método de Mullen detrás das tomas das súas páxinas. Ela suxire colocar o taboleiro nunha superficie en branco, usa a mesa da cociña, para que as cores salten. Escolle un lugar que reciba luz natural indirecta e, a continuación, saca unha foto directamente enriba da placa.

Como maridar o seu viño e queixo

Se combinarás o viño coa táboa de queixos, o dito "se medra xuntos, vai xuntos" pode axudarche a restrinxir as túas opcións. Os viños e queixos da mesma rexión normalmente combinan ben. (Relacionado: A *Verdade* definitiva sobre os beneficios para a saúde do viño tinto)

Aquí tes 13 maridas máis de viño e queixo:

• Camembert con espumoso
• Burrata con sauvignon blanc
• Compté con Chardonnay
• Fontina con pinot grigio
• Queixo de cabra con Riesling seco
• Gewürztraminer con muenster
• Cheddar con rosado seco
• Gouda con pinot noir
• Gruyere con Malbec
• Idiazabal con Tempranillo
• Brie con Beaujolais
• Fresco de Asiago con xerez seco
• Roquefort con porto

Revisión de