Como vestir a túa primeira cociña

Contido

• Revisión de

A semana pasada coñeciches a Caroline, a Posadeira nun fermoso Bed & Breakfast chamado Stonehurst Place, no corazón do centro de Atlanta.

Tiven o absoluto pracer de sentarme na mesa do almorzo de Caroline en numerosas ocasións e falar con ela sobre cousas aparentemente insignificantes... o clima, a fascinación de dirixir un B&B, as relacións e outros temas semellantes, como o meu novo amor a cociña. Dende que recordo o que máis me gustou foi falar con persoas que teñen moita máis experiencia ca min en áreas de interese persoal e seguir os seus consellos para facer cambios na miña vida para mellor.

Durante unha das miñas visitas máis recentes, un dos temas que Caroline e eu puidemos seguir para sempre foi como vestir adecuadamente unha nova cociña. Desataba as miñas frustracións polo feito de que a miña cociña é tan pequena, polo que o espazo é esencial e que ás veces cociño por un só. Ademais, co feito de que viaxo moito e supón un desafío divertido saber que necesidades mercar para cubrir as necesidades básicas á hora de decidir quedarme e cociñar fronte a saír a cear, algo que me gusta e fago con tanta frecuencia.

Baseado nesta conversa, Caroline tomou as cousas nas súas propias mans (xa que non son a primeira persoa que xa oíu falar) e escribiu un artigo sobre os trucos do seu oficio ofrecendo consellos sobre o mellor enfoque para comezar. Tiven o privilexio de escoitar a maior parte desta primeira man así que Caroline e pensei que só tería sentido compartir contigo a súa humilde sabedoría. Comeza centrándose nos utensilios de preparación, pero sabe que hai moito máis que estes simples entrantes. Durante as próximas semanas proporcionará máis información sobre varias categorías diferentes, incluíndo (Artigos de cociña, Artigos de cocción, Artigos para servir, Artigos de almacenamento e pequenos electrodomésticos). Non te preocupes, axudareiche a facer un seguimento proporcionándoche actualizacións sobre estas novas versións e resumindo os consellos que fixen para que a miña propia cociña na casa sexa funcional. Entón, imos comezar...

Os utensilios de preparación son aqueles elementos que necesitas para pelar, cortar, coar, remexer, etc. Como ela afirma, para moitos destes elementos atoparás unha preferencia persoal e probarás varios antes de atopar o "teu favorito". Pero estou de acordo e tomei o seu consello xa que suxire firmemente un bo conxunto de vasos e culleres de medir de aceiro inoxidable; durarán para sempre. Os bloques de cortar de madeira ou de bambú (que é todo o que é rave) agora considéranse seguros mentres se limpa despois de cada uso. Tamén é imprescindible un rolo de madeira (podedes atopar outros de tamaño máis pequeno en Whole Foods para aqueles que esteades en apartamentos ou con espazo limitado). Vou compartir algunhas deliciosas receitas de pizza caseiras nos próximos blogs para aproveitar esta ferramenta.

Nunca apreciei os consellos de Caroline sobre un bo xogo de coitelos ata que tiven o luxo de usar os coitelos Shun & Zwilling Henckels da miña veciña, ambas marcas que noutrora me eran alleas. (Ten en conta que esta táctica de pedir prestado non foi unha fazaña sinxela xa que é máis protector con estas pequenas ferramentas que a maioría do seu primoxénito, e Deus me libre de poñer un dos seus coitelos preto do lavalouzas... máis sobre el noutro blog ). Non creo que teñas que gastar unha fortuna nestes para comezar, xa que aínda teño que dar o paso, pero se tes a oportunidade de tomar prestados coitelos doutra persoa para coñecer o que che funciona ou podes toma un curso de cociña/clase de habilidades de coitelo que seguramente che axudará a sentirte cómodo facendo unha compra maior.

Toma o consello de Caroline e comeza cun pequeno coitelo, un coitelo "chef" para picar, coitelo serrado para cortar pan, coitelo desosado ou para cortar graxa das carnes, un bo par de tesoiras de cociña e unha variña afiadora. Persoalmente, podo dicir que penso comezar polo menos cun coitelo de maridaxe e un coitelo de chef. Estas cousas levan tempo, así que non te apures a mercalas á vez e a medida que avanzamos na cociña podemos ir engadindo máis coitelos "especiales" a medida que avanzamos.

O último consello de Caroline, que me encanta e que non recibín ata que foi demasiado tarde, foi aforrar espazo na túa cociña eliminando cousas como unha prensa de allo e un cortador de pizza. Hai moitas veces formas de facer as cousas de xeito máis eficiente coas ferramentas que xa tes á man, por exemplo usando o coitelo do chef para soltar os allos ou cortar a pizza.

Para ver o artigo completo de Caroline fai clic aquí ou compra as súas recomendacións aquí.

Renee Woodruff blogue sobre viaxes, comida e vida plena en Shape.com. Séguea en Twitter. Sintoniza o seu próximo blog TASTE para coñecer a un home que che fará querer limpar o teu prato!

Revisión de