Este bol de falafel de alta fibra fai un xantar mediterráneo satisfactorio

Contido

• Bol de Falafel deconstruído
• Revisión de

É doado colgarse de todas as cousas para cortar ou recortar cando se está intentando adelgazar, pero concentrándose en queengadir para a túa dieta pode ser igual de poderoso.

Independentemente dos teus obxectivos de perda de peso, hai unha cousa que definitivamente debes engadir á túa dieta: a fibra.

A fibra dietética é esencial para a saúde dixestiva, o control do azucre no sangue, a saúde cardíaca e a perda de peso (a fibra ocupa espazo no estómago e axuda a sentirse cheo). As recomendacións diarias actuais son de 25 a 35 gramos, pero moita xente loita por alcanzar ese obxectivo. (Relacionado: o estudo suxire que os hidratos de carbono ricos en fibra son clave para unha vida sa)

Unha das razóns polas que se considera que as dietas vexetais son tan beneficiosas para a saúde xeral é o seu alto contido en fibra. Froitas, verduras, froitos secos, sementes, leguminosas e grans integrais son grandes fontes de fibra. (Relacionado: Os beneficios da dieta a base de plantas que todos deberían saber)

Esta receita inspirada no falafel é un xeito delicioso e sinxelo de axudarche a satisfacer as túas necesidades de fibra e leva menos de 30 minutos en facelo.

Bol de Falafel deconstruído

Serve 2

Ingredientes

Para os garavanzos crujientes:

• 1 lata de 15 onzas de garavanzos, aclarada e probada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de cada pementón, comiño e sal de allo
• Chorro de sal mariña

Para a mestura de arroz de coliflor:

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Zume de limón
• 1 cunca de perexil picado finamente
• 2 cuncas de coliflor ou brócoli enriquecidos
• Sal mariña e pementa ao gusto
• 2 cuncas de col verde ou outras verduras
• 1 cunca de tomates cherry en rodajas
• Adornos opcionais: queixo feta, hummus ou tzatziki

Direccións

1. Precalienta o forno a 400 graos F.
2. Lavar e secar os garavanzos e botar con aceite de oliva e as especias desexadas (ex. Allo en po, sal, pementa, comiño, pementón).
3. Estender os garavanzos nunha fonte de forno e asar a 400 durante 20 a 25 minutos ou ata que estean crocantes. Axite algunhas veces para evitar que se peguen e queimen. Aparte.
4. Mentres tanto, nunha tixola grande, quenta o aceite de oliva para o arroz de coliflor. Engadir coliflor enriquecida e remexer ata que comece a suavizar. Engade verduras e tomates. Cociña ata que as verduras estean lixeiramente murchas. Dobre no perexil. Apaga o lume e espreme o zume de limón. Aparte.
5. Divide a mestura de arroz de coliflor entre dúas cuncas. Cubas superiores con garavanzos crujientes. Decorar con feta, hummus e/ou tzatziki.

Información nutricional para un bol con 2 culleres de sopa de feta e 2 culleres de sopa de hummus: 385 calorías, 15 g de graxa (3 g saturada, 9 g monoinsaturada, 3 g poliinsaturada), 46 g de carbohidratos totais, 14 g de fibra, 16 g de proteína, 500 mg de sodio, 142 % de vitamina C, 50 % de folato, 152 % de vitamina A, 219 % de potasio

Revisión de