Esta ensalada totalmente verde é a ensalada saudable de primavera que esperabas

Contido

• Ensalada de primavera todo verde
• Revisión de

A primavera por fin chegou (un pouco, un pouco) e cargar o prato con todo o que é fresco e verde soa como unha boa idea para entrar no espírito. Tradución: Estarás devorando esta ensalada totalmente verde ao repetir.

Esta estacional, lixeira e cargada de nutrientes, esta deliciosa ensalada satisfai todos os teus desexos de comida de primavera. Ten espárragos, rúcula e chícharos de azucre na mestura, polo que non só encherás de vitaminas e minerais, senón que tamén recibirás fibra. Esta ensalada tamén ten aguacate e aceite de oliva extra virxe, dándolle unha dobre dose de graxas monoinsaturadas saudables. O toque final é a menta fresca e unha deliciosa vinagreta de limón. O resultado? Unha ensalada que está chea de tanto sabor que xurarás que case podes probar a primavera. Consello profesional: cubrilo coa proteína que prefiras para que sexa unha comida completa.

Ensalada de primavera todo verde

Porcións: 2

Ingredientes

• 4 cuncas de rúcula orgánica
• 1/2 cunca de chícharos de azucre, cortados e cortados á metade
• 10 lanzas de espárragos, recortadas e cortadas en anacos de 1 polgada
• 2 culleres de sopa de menta fresca picada
• 1/2 aguacate, picado

Para vinagreta de limón:

• 1/4 cunca de vinagre de mazá
• 3 culleradas de zume de limón Meyer
• 1/2 cunca de aceite de oliva virxe extra
• 2 culleres de sopa de aminoácidos de coco
• 2 culleradas de néctar de coco
• 1 cucharadita de allo en po
• 1 cucharadita de cebola en po
• Sal rosa do Himalaia e moído, pementa negra a gusto

Direccións

1. Nunha ensalada grande, combine a rúcula, os chícharos de azucre, os espárragos, a menta e o aguacate.
2. Para facer a vinagreta de limón: engade ingredientes a Vitamix ou a outra licuadora de alta velocidade e mestura ata emulsionar. Axuste o sal e a pementa ao gusto.
3. Tire ensalada con vinagreta de limón para cubrir.Servir e gozar.

Revisión de