Autor: Roger Morrison
Data Da Creación: 2 Septiembre 2021
Data De Actualización: 1 Xullo 2025
Anonim
Edamame (soia verde): que é, beneficios e como comer - Saúde
Edamame (soia verde): que é, beneficios e como comer - Saúde

Contido

Edamame, tamén coñecido como soia verde ou soia vexetal, refírese ás vainas de soia, que aínda están verdes, antes de madurar. Este alimento é beneficioso para a saúde porque é rico en proteínas, calcio, magnesio e ferro e ten pouca graxa. Ademais, contén fibras, sendo moi útil para combater o estrinximento e moi ben incluído nas dietas de adelgazamento.

Edamame pode usarse para preparar varios pratos, servindo como acompañamento para as comidas ou para a preparación de sopas e ensaladas.

Beneficios para a saúde

Debido ao seu valor nutricional, edamame ten os seguintes beneficios:

  • Proporciona aminoácidos esenciais ao corpo, sendo un excelente alimento para incluír nas receitas vexetarianas;
  • Axuda a reducir o colesterol malo, contribuíndo a reducir o risco de desenvolver enfermidades cardiovasculares;
  • Contribúe á perda de peso, xa que é rico en proteínas e fibras e ten poucas graxas e azucres e ten un índice glicémico baixo;
  • Pode reducir o risco de desenvolver cancro de mama, debido ás isoflavonas de soia que contén edamame. Non obstante, son necesarios máis estudos para demostrar este beneficio;
  • Contribúe ao bo funcionamento do intestino, debido ao seu rico contido en fibra;
  • Pode axudar a aliviar os síntomas da menopausa, así como contribuír á loita contra a osteoporose, tamén debido á presenza de isoflavonas de soia, pero son necesarios máis estudos para demostrar este beneficio.

Descubre máis alimentos ricos en fitoestróxenos.


Valor nutricional

A seguinte táboa mostra o valor nutricional correspondente a 100 g de edamame:

 Edamame (por 100 g)
Valor enerxético129 kcal
Proteínas9,41 g
Lípidos4,12 g
Hidratos de carbono14,12 g
Fibra5,9 g
Calcio94 mg
Ferro3,18 mg
Magnesio64 mg
Vitamina C7,1 mg
Vitamina A.235 IU
Potasio436 mg

Receitas con edamame

1. Edamame hummus

Ingredientes

  • 2 cuncas de edamame cocido;
  • 2 dentes de allo picado;
  • Zume de limón ao gusto;
  • 1 culler de sopa de sésamo;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • Coriandro;
  • Pementa e sal ao gusto.

Modo de preparación


Engade todos os ingredientes e esmágao todo. Engade os condimentos ao final.

2. Ensalada Edamame

Ingredientes

  • Grans de Edamame;
  • Leituga;
  • Rúcula;
  • Tomate cherry;
  • Cenoria ralada;
  • Queixo fresco;
  • Pemento vermello en tiras;
  • Aceite de oliva e sal ao gusto.

Modo de preparación

Para preparar a ensalada, só tes que cocer o edamame ou usalo xa cocido e mesturar os restantes ingredientes, despois de que estean ben lavados. Sazonar con sal e un chorriño de aceite de oliva.

Artigos Populares

Suar durante un adestramento: que saber

Suar durante un adestramento: que saber

A maioría de nó non podemo facer un ade tramento en uar. A cantidade de cou a húmida que produce depende de vario factore , como:que duro traballa condición meteorolóxica xen&...
12 alternativas de prensa de banco para construír tamaño e resistencia

12 alternativas de prensa de banco para construír tamaño e resistencia

O banco de pren a é un do exercicio mái coñecido para de envolver un cofre a a ino: tamén o banco é probablemente un do equipo mái populare no teu ximna io.Non fai falta ...