Dieta de fenilcetonuria: alimentos e menú permitidos, prohibidos

Contido

• Alimentos permitidos na fenilcetonuria
• Alimentos prohibidos na fenilcetonuria
• Cantidade de fenilalanina permitida por idade
• Menú de mostra
• Menú de exemplo para un neno de 3 anos con fenilcetonuria:

Na dieta para persoas con fenilcetonuria é moi importante controlar a inxestión de fenilalanina, que é un aminoácido presente principalmente en alimentos ricos en proteínas, como carne, peixe, ovos, leite e produtos lácteos. Así, os que teñen fenilcetonuria deberían facer análises de sangue regularmente para avaliar a cantidade de fenilalanina no sangue e, xunto co médico, calcular a cantidade de fenilalanina que poden inxerir durante o día.

Dado que é necesario evitar a maioría dos alimentos ricos en proteínas, os fenilcetonuricos tamén deben usar suplementos proteicos sen fenilalanina, xa que as proteínas son nutrientes extremadamente importantes no corpo, que non se poden eliminar por completo.

Ademais, en ausencia de inxestión de fenilalanina, o corpo necesita doses máis altas de tirosina, que é outro aminoácido que se fai esencial para o desenvolvemento en ausencia de fenilalanina. Por este motivo, normalmente é necesario complementar con tirosina ademais da dieta. Comprobe se outras precaucións son importantes no tratamento da fenilcetonuria.

Alimentos permitidos na fenilcetonuria

Os alimentos que están permitidos para persoas con fenilcetonuria son:

• Froitas:mazá, pera, melón, uva, acerola, limón, jabuticaba, groselha;
• Algunhas fariñas: amidón, mandioca;
• Caramelo: azucre, xeleas de froitas, mel, sagú, cremogema;
• Graxas: aceites vexetais, cremas vexetais sen leite e derivados;
• Outros: doces, piruletas, refrescos, paletas de froita sen leite, café, tés, xelatina vexetal feita con algas, mostaza, pementa.

Tamén hai outros alimentos que están permitidos para a fenilcetonurica, pero que deben controlarse. Estes alimentos son:

• Vexetais en xeral, como espinacas, acelgas, tomate, cabaza, ñame, pataca, batata, okra, remolacha, coliflor, cenoria, chayote.
• Outros: fideos de arroz sen ovos, arroz, auga de coco.

Ademais, hai versións especiais dos ingredientes con menos cantidade de fenilalanina, como o arroz, a fariña de trigo ou a pasta, por exemplo.

Aínda que as restricións dietéticas son excelentes para os fenilcetonuricos, hai moitos produtos industrializados que non teñen fenilalanina na súa composición ou que son pobres neste aminoácido. Non obstante, en todos os casos é moi importante ler no envase do produto se contén fenilalanina.

Vexa unha lista máis completa de alimentos permitidos e cantidades de fenilalanina.

Alimentos prohibidos na fenilcetonuria

Os alimentos prohibidos en fenilcetonuria son aqueles ricos en fenilalanina, que son principalmente alimentos ricos en proteínas, como:

• Alimentos animais: carnes, peixes, mariscos, leite e produtos cárnicos, ovos e produtos cárnicos como embutidos, embutidos, touciño, xamón.
• Alimentos de orixe vexetal: trigo, garavanzos, fabas, chícharos, lentellas, soia e produtos de soia, castañas, noces, cacahuetes, abelás, améndoas, pistachos, piñóns;
• Edulcorantes con aspartamo ou alimentos que conteñen este edulcorante;
• Produtos que conteñen alimentos prohibidos, como bolos, galletas e pan.

Como a dieta de fenilcetonurica é baixa en proteínas, estas persoas deberían tomar suplementos especiais de aminoácidos que non conteñan fenilalanina para garantir un correcto crecemento e funcionamento do corpo.

Cantidade de fenilalanina permitida por idade

A cantidade de fenilalanina que se pode comer todos os días varía segundo a idade e o peso, e a alimentación de fenilcetonurica debe facerse dun xeito que non exceda os valores permitidos de fenilalanina. A lista seguinte mostra os valores permitidos deste aminoácido segundo o grupo de idade:

• Entre 0 e 6 meses: 20 a 70 mg / kg ao día;
• Entre 7 meses e 1 ano: 15 a 50 mg / kg ao día;
• De 1 a 4 anos: 15 a 40 mg / kg ao día;
• De 4 a 7 anos: 15 a 35 mg / kg ao día;
• A partir das 7: 15 a 30 mg / kg por día.

Se a persoa con fenilcetonuria inxire fenilalanina só nas cantidades permitidas, o seu desenvolvemento motor e cognitivo non se verá comprometido. Para saber máis, vexa: Comprenda mellor que é a fenilcetonuria e como se trata.

Menú de mostra

O menú da dieta para a fenilcetonuria debe ser personalizado e preparado por un nutricionista, xa que debe ter en conta a idade da persoa, a cantidade de fenilalanina permitida e os resultados das análises de sangue.

Menú de exemplo para un neno de 3 anos con fenilcetonuria:

Tolerancia: 300 mg de fenilalanina ao día

Tamén é importante que a persoa e os seus familiares comproben nas etiquetas do produto se o alimento ten ou non fenilalanina e cal é o seu contido, axustando así a cantidade de alimento que se pode consumir.