Dieta cetogénica para o cancro

Contido

• Por que a dieta pode axudar a loitar contra o cancro
• Receita de sopa de coliflor con polo
• Galletas de Queixo
• Tortilla de peluche
• Precaucións e contraindicacións

A dieta cetogénica estudouse como un tratamento adicional contra o cancro que, xunto coa quimioterapia e a radioterapia, poden axudar a reducir a progresión do tumor. Foi difundido en Brasil polo médico e nutricionista Lair Ribeiro, pero aínda hai poucos datos e estudos que confirmen a eficacia desta dieta contra o cancro.

A dieta cetogénica baséase nunha dieta con restrición severa de hidratos de carbono, que están presentes en alimentos como arroz, feixón, froitas e verduras. Ademais, é rico en graxas como aceite de oliva, noces e manteiga, cun contido medio en proteínas como carne e ovos.

Por que a dieta pode axudar a loitar contra o cancro

Ao tomar unha dieta cetogénica, o nivel de glicosa, que é azucre no sangue, redúcese moito, e este é o único combustible que as células cancerosas poden procesar para crecer e multiplicarse. Así, é coma se a dieta fixese que as células quedasen sen alimentos e contribuísen así a controlar o progreso da enfermidade.

Ademais, o baixo contido de hidratos de carbono tamén pode levar a niveis máis baixos de circulación das hormonas insulina e IGF-1, o que pode provocar que as células cancerosas teñan menos sinais para crecer e dividirse.

Por outra banda, as células do corpo saudables son capaces de usar ácidos graxos e cetonas como fontes de enerxía, nutrientes que proveñen das graxas da dieta e das reservas de graxa do corpo.

Receita de sopa de coliflor con polo

Esta sopa pódese usar tanto para xantar como para cear, é fácil de dixerir e pode usarse nos períodos nos que os efectos secundarios do tratamento, como náuseas e vómitos, son máis fortes.

Ingredientes:

• 1 cunca de peituga de polo cocida en rodajas
• 1 cunca de crema de leite (opcional)
• 4 culleres de sopa de cebola cortada en cubos
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva
• 1 dente de allo picado ou triturado
• 3 cuncas de té de coliflor
• 2 culleres de sopa de porro
• Sal e pementa rosa ao gusto

Modo de preparación:

Saltear a cebola, o aceite de oliva e o allo e despois engadir a coliflor e os porros. Engade auga para cubrir todo o contido e déixeo cocer durante uns 10 a 12 minutos. Transfira o contido e o proceso nunha batidora. Engade 200 ml de auga ou crema de leite e o polo. Condimentar ao gusto, engadindo queixo relado e ourego.

Galletas de Queixo

As galletas con queixo pódense usar en lanches, por exemplo.

Ingredientes:

• 4 culleres de sopa de queixo parmesano
• 2 ovos
• 2 culleres de sopa de manteiga
• 1/4 cunca de sésamo batido nunha licuadora
• 1 culler de sopa de leite
• 1 pitada de sal

Modo de preparación: 
Bater todos os ingredientes na batedora ata que quede unha mestura homoxénea. Estender a mestura formando unha capa moi fina nunha placa de forno media untada con manteiga e levar a cocer ao forno a 200ºC durante media hora aproximadamente ou ata que estean douradas. Deixar arrefriar e cortar en anacos.

Tortilla de peluche

A tortilla é fácil de comer e pódese empregar no almorzo e na merenda e pódese encher con queixo, carne, polo e verduras.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 60 g de queixo de callo ou minas raladas
• 1/2 tomate picado
• sal e ourego ao gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Modo de preparación: 

Bater o ovo cun garfo, sazonar con sal e ourego. Untar a tixola con aceite de oliva, botar os ovos batidos e engadir o queixo e o tomate. Tapar a tixola e deixar uns minutos antes de xirar para cocer a masa polos dous lados.

Precaucións e contraindicacións

A dieta cetogénica só debe facerse en pacientes con cancro logo do consentimento do médico e co seguimento do nutricionista, sendo necesario observar a aparición de efectos secundarios como mareos e debilidade, especialmente nos primeiros días.

Tamén é importante lembrar que os estudos relacionados coa dieta cetogénica e o cancro aínda non son concluíntes e que esta dieta non é adecuada en todos os casos de cancro. Ademais, non substitúe os tratamentos convencionais por medicamentos, quimioterapia, radioterapia ou terapia hormonal.