Como gardar os alimentos na neveira para evitar estragos

Contido

• Alimentos conxelables
• Validez dos alimentos na neveira
• Como organizar a comida na neveira
• Alimentos que non precisan estar na neveira
• Como gardar as comidas sobrantes
• Como sacar o mal cheiro da neveira
• Consellos para limpar a cociña

Para gardar os alimentos na neveira durante máis tempo, sen correr danos, cómpre cociñar e gardar os alimentos correctamente e ter coidado coa limpeza da cociña, dos bancos e das mans.

Ademais, a temperatura do frigorífico debe manterse sempre por baixo de 5ºC, porque canto máis baixa sexa a temperatura, máis lento será o crecemento de microorganismos que estropean os alimentos e causan infeccións intestinais como a gastroenterite que xera síntomas como dor abdominal aguda e diarrea.

Alimentos conxelables

É posible gardar os alimentos no conxelador ou no conxelador para que dure máis tempo. É practicamente posible conxelar todos os alimentos, aínda que algúns precisan coidados específicos. Algúns alimentos que se poden conxelar son:

• Iogur: pode ser útil se o desexa levar ao pic nic porque hai que desconxelalo cando se come;
• Restos dunha torta de aniversario: pódense gardar nun recipiente limpo e seco, como un vaso de xeado vello, pero debes colocar unha folla de servilleta debaixo. Para desconxelar, déixeo na neveira, pero non debe volver conxelar;
• Restos das comidas: en envases axeitados que poden ser de plástico sen BPA nin vidro, pero sempre ben identificados, para desconxelar use o microondas ou deixalo desconxelar dentro da neveira;
• Carne: pódense gardar dentro da bolsa que vén da carnicería, dos envases que proceden do mercado ou en contedores cadrados ou rectangulares, que permiten un mellor uso do espazo;
• Legumes, froitas e verduras: pódense gardar en bolsas conxeladoras de diferentes tamaños, pero deben cortarse e secar sempre antes de conxelar. Para conxelar a pel de bananas primeiro e envolvelas en papel plástico, son excelentes para facer batidos de froita. Aprende a conxelar a pasta de froita.
• Xamón en rodajas e queixo: pódese gardar en caixas de plástico sen BPA, ben pechadas ou en botes de vidro con tapa;
• Pan francés, baguette ou pan: pódense conxelar en bolsas conxeladoras ou individualmente con película de plástico.

Aprende a conxelar as verduras sen perder nutrientes.

Validez dos alimentos na neveira

Aínda que un alimento ten un bo aspecto na neveira, pode estar contaminado con fungos e bacterias e, por este motivo, sempre se debe respectar a data de caducidade de cada un. A seguinte táboa mostra a vida útil dos alimentos cando se almacenan correctamente na neveira.

Para que os alimentos duren máis, é importante gardalos en envases de vidro ou plástico limpos con tapa para que non entren en contacto con outros alimentos, especialmente cos crus.

Como organizar a comida na neveira

Cada alimento na neveira debe gardarse en envases ou bolsas pechadas, para que non teña contacto con outros produtos que poidan estar contaminados. Ademais, a neveira non debe estar masificada, de xeito que o aire frío circule con máis facilidade e conserve os alimentos durante máis tempo.

Para reducir o risco de contaminación dos alimentos, o frigorífico debe organizarse do seguinte xeito:

• Arriba: iogures, queixos, maionesa, patés, xamón e ovos;
• Parte intermediario: a cociña colócase no andel superior;
• Estante inferior: carne e peixe cru ou en proceso de desconxelación;
• Caixón: froitas e verduras frescas;
• Porta: leites, olivas e outras conservas, condimentos, manteiga, zumes, xeleas, auga e outras bebidas.

Un consello para conservar as verduras e os condimentos picados durante máis tempo, debes lavar e secar ben cada vexetal antes de colocalas na neveira, cubrindo o recipiente de almacenamento con toallas de papel para absorber o exceso de auga que se forma no ambiente frío.

Ademais, no caso do leite, por exemplo, cuxa recomendación é quedar na porta do frigorífico, é importante que o seu consumo se faga segundo a indicación na etiqueta. Isto é debido a que o leite queda na porta do frigorífico, está exposto a máis variacións de temperatura debido á apertura e peche do frigorífico, o que pode favorecer o desenvolvemento de microorganismos nocivos e provocar a infección, aínda que estea dentro. a data de caducidade.

Alimentos que non precisan estar na neveira

A seguinte lista indica os alimentos que non é preciso conservar na neveira:

1. Cebola porque se estraga máis rápido que na despensa;
2. Allo porque pode ser insípido e moho máis rápido;
3. Tomate porque pode perder o seu sabor;
4. Pataca branca ou batata porque poden secarse e tardar máis en cociñar;
5. Pementa en escabeche porque xa ten ingredientes que evitan que se estropee;
6. Todo tipo de pan porque o fai máis seco axiña;
7. Mel ou melaza porque cristalizarán;
8. Froitas como plátano, mazá, pera, mandarina ou laranxa porque perden os seus antioxidantes, o ideal é mercar en cantidades menores;
9. Froitas como a papaya, a sandía, o melón ou o aguacate unha vez abertos, poden quedar na neveira envoltos en papel plástico;
10. Cabaza porque perde líquido e sabor e, polo tanto, hai que gardalo nun lugar escuro, pero ben ventilado;
11. Manteiga de cacahuete e Nutella porque son duros e secos, polo que deben estar sempre dentro da despensa ou nun mostrador limpo, con envases ben pechados;
12. Cenoria porque pode ser seco e insípido, prefire un lugar aireado, pero protexido da luz;
13. Bombóns aínda que estean abertos porque é duro e tende a cheirar e a sabor doutro xeito, nunca a deixes preto da cebola;
14. Cereais de almorzo porque poden ser menos crujientes;
15. Condimentos e especias como o ourego, o perexil, o pemento en po, o pementón non se debe conservar na neveira porque poden mollarse e perder o sabor;
16. Salsas industrializadas como salsa de tomate e mostaza non precisan estar na neveira porque contén conservantes que os manteñen moito tempo incluso a temperatura ambiente;
17. Cookies incluso en envases abertos porque a humidade pode quitarlle o crujiente e o sabor ao orixinal.

Os ovos pódense conservar na neveira porque só duran 10 días a temperatura ambiente, pero poden durar máis cando se colocan na neveira porque a temperatura fría axuda a preservalos.

Cando a froita está moi madura, é aconsellable metela na neveira porque madurará e durará máis tempo, pero para unha mellor conservación das froitas e verduras é recomendable mercar só o suficiente para a semana, porque así están. non corre o risco de estragarse facilmente na despensa, sen necesidade de gardalo na neveira.

Como gardar as comidas sobrantes

Os alimentos quentes non se deben colocar na neveira porque ademais de danar o funcionamento da neveira, poden permitir o desenvolvemento de microorganismos que poidan estar dentro da neveira, por exemplo nun alimento estragado. Entón, para aforrar os restos do xantar ou da cea, déixeo arrefriar primeiro e despois gárdao na neveira.

Para conxelar os restos dunha comida, debe colocarse nun recipiente de plástico, sen BPA, ou nun vaso con tapa propia na cantidade que queira. Podes gardar o "prato feito" para comer noutro día, cando esteas fóra do tempo, ou podes conxelar o arroz, as fabas e a carne en recipientes separados.

A forma máis correcta de conxelar os restos é metelos no recipiente que desexe, sempre que estean limpos e secos e logo colócaos nunha bandexa con auga fría e cubitos de xeo, porque isto cambiará rapidamente a temperatura, permitindo a comida dura máis.

Como sacar o mal cheiro da neveira

Para facer unha boa limpeza na neveira e eliminar o mal cheiro, debes seguir os seguintes pasos:

• Desenchufe e elimine os alimentos estropeados ao lixo;
• Retire os caixóns e estantes e lave con auga quente e deterxente. Despois, pasa vinagre ou limón, enxágüe e déixeo secar naturalmente ou limpa cun pano limpo;
• Limpa toda a neveira con auga e deterxente;
• Limpa o exterior cun pano suave e limpo;
• Limpa a bobina do condensador cun pincel;
• Coloca os andeis e organiza a comida;
• Acende o dispositivo e axusta a temperatura entre 0 e 5ºC.

Se a neveira mantense diariamente limpa, deberíase facer unha limpeza máis profunda cada 6 meses, pero se está constantemente sucia e con restos de comida, a limpeza xeral debería ser mensual.

Consellos para limpar a cociña

A hixiene na cociña é necesaria para reducir o risco de contaminación dos alimentos na neveira, é importante lavar os utensilios, a esponxa e os panos con auga e deterxente despois do uso, lembrando lavar a mesa e o escorredor de pratos ao mesmo tempo. polo menos unha vez por semana, usando limón, vinagre ou lixivia para axudar á limpeza.

Un bo consello para limpar a esponxa para lavar louza é enchelo de auga e quentalo no microondas durante 1 minuto por cada lado. Ademais, debes usar diferentes táboas para cortar carne, peixe e verduras e usar un balde de lixo cunha tapa para que os restos de comida non estean expostos aos insectos.