Cal é a diferenza entre Keto sucio e limpo?

Contido

• Que é o ceto limpo?
• Que é o ceto sucio?
• Contén alimentos procesados
• Pode carecer de micronutrientes
• Cales son as principais diferenzas?
• Alimentos para comer en ceto limpo
• O punto de partida

A dieta cetogénica (ceto) é unha dieta moi baixa en carbohidratos e rica en graxas que recentemente creceu en popularidade debido aos seus beneficios para a saúde propostos.

Moitas persoas seguen este patrón alimentario para promover a perda de peso e controlar a diabetes tipo 2.

O ceto sucio e limpo son dous tipos desta dieta, pero non sempre está claro en que se diferencian. Así, pode querer saber máis sobre o que cada un implica.

Este artigo aborda as principais diferenzas entre o ceto sucio e o limpo.

Que é o ceto limpo?

O ceto limpo céntrase en alimentos enteiros ricos en nutrientes e fai máis fincapé na calidade dos alimentos que a dieta ceto tradicional, que non supera os 50 gramos de carbohidratos ao día, unha inxestión moderada de proteínas do 15-20% das calorías diarias e un alta inxestión de graxa de polo menos o 75% das calorías diarias ().

A restrición de hidratos de carbono pon o seu corpo en cetose, un estado metabólico no que comeza a queimar graxa para obter enerxía en lugar de carbohidratos.

Isto pode levar a varios beneficios potenciais para a saúde, incluída a perda de peso, redución dos niveis de azucre no sangue e incluso un menor risco de certos tipos de cancro (,,).

O ceto limpo consiste principalmente en alimentos enteiros procedentes de fontes de calidade, como carne de vaca alimentada con herba, ovos de curral, marisco de pesca salvaxe, aceite de oliva e vexetais sen almidón.

Os alimentos ricos en carbohidratos, incluídos grans, arroz, patacas, doces, pan, pasta e a maioría das froitas, están severamente restrinxidos ou prohibidos.

O ceto limpo tamén minimiza a inxestión de alimentos procesados, aínda que aínda se pode comer con moderación.

O ceto limpo refírese á dieta tradicional de ceto, que está destinada a que o seu corpo queima graxa como a súa principal fonte de combustible en lugar de carbohidratos. Este patrón alimentario consiste en alimentos enteiros, mínimamente procesados, con poucos carbohidratos pero ricos en graxa.

Que é o ceto sucio?

Aínda que o ceto sucio segue sendo baixo en carbohidratos e rico en graxa, as súas fontes de alimentos a miúdo non son tan nutritivas.

Aínda que tecnicamente pode acadar cetose e obter algúns dos beneficios da dieta ceto usando este enfoque, pode perder varios nutrientes clave e aumentar o risco de enfermidades.

Contén alimentos procesados

O ceto sucio tamén se di ceto preguiceiro, xa que permite alimentos moi procesados ​​e envasados.

É popular entre as persoas que queren acadar cetose sen gastar moito tempo en preparar comidas limpas de ceto.

Por exemplo, alguén con ceto sucio pode pedir unha hamburguesa con queixo dobre de touciño sen o pan en vez de asar un bisté alimentado con herba e facer unha ensalada baixa en carbohidratos cun aderezo rico en graxa.

As comidas sucias de ceto adoitan ser ricas en sodio. Para as persoas sensibles ao sal, a inxestión elevada de sodio está asociada á hipertensión arterial e a un maior risco de enfermidades cardíacas (,).

É probable que os alimentos procesados ​​teñan moitos máis aditivos e menos dos micronutrientes que precisa o corpo. Ademais, están asociados a varios efectos negativos sobre a saúde, incluíndo o aumento de peso, a diabetes, a mortalidade xeral e as enfermidades cardíacas (,,).

Algúns aditivos, incluído o glutamato monosódico (MSG) e as graxas trans, están relacionados con condicións adversas como o cancro, a obesidade, as enfermidades cardíacas e a diabetes tipo 2 (,,,).

Ademais, os azucres engadidos en moitos alimentos procesados ​​poden evitar que alcance e manteña a cetose.

Pode carecer de micronutrientes

Os alimentos ceto sucios carecen de vitaminas e minerais que o teu corpo precisa.

Se elixe alimentos procesados ​​en lugar de alimentos completos nutritivos, pode carecer de micronutrientes como calcio, magnesio, cinc, ácido fólico e vitaminas C, D e K ().

Aínda que estes nutrientes pódense obter a partir de suplementos, os estudos suxiren que o seu corpo dixestión e os utiliza mellor a partir de alimentos enteiros (,).

Aínda que a dieta sucia de ceto pode ser tentadora para as persoas con axenda axitada, fai fincapé nos alimentos procesados ​​e pode reducir severamente a inxestión de micronutrientes.

Cales son as principais diferenzas?

As versións sucias e limpas da dieta ceto difiren enormemente na calidade dos alimentos.

Mentres que a dieta limpa de ceto céntrase en alimentos completos ricos en graxas, nutritivos e só con algún produto procesado ocasionalmente, a versión sucia permite grandes cantidades de alimentos de conveniencia envasados.

Por exemplo, as persoas que seguen ceto limpo enchen de vexetais non féculas como espinacas, col rizada, brócoli e espárragos, mentres que as persoas con ceto sucio poden comer moi poucas verduras.

O ceto sucio tamén adoita ser significativamente maior en sodio.

En xeral, é mellor evitar o ceto sucio debido aos seus efectos negativos na saúde a longo prazo, como un aumento do risco de enfermidades e deficiencias de nutrientes.

O ceto limpo e sucio difire na calidade dos alimentos. O ceto limpo inclúe moitos alimentos máis completos e nutritivos, mentres que o ceto sucio contén moitos alimentos procesados ​​que poden carecer de nutrientes.

Alimentos para comer en ceto limpo

O ceto limpo permite unha gran variedade de alimentos que poden ser bastante fáciles de preparar e satisfacer os seus desexos durante todo o día.

Aquí tes algúns exemplos de deliciosos alimentos para comer nesta dieta:

• Fontes ricas en proteínas: carne alimentada con herba, coxas de polo, salmón, atún, marisco, ovos, touciño (con moderación), iogur grego cheo de graxa e queixo cottage
• Vexetais baixos en carbohidratos: repolo, brócoli, espárragos, coles de Bruxelas, espinacas, col, feixóns verdes, pementos, calabacín, coliflor e apio
• Porcións limitadas de bagas: amorodos, arandos e amoras
• Fontes de graxa: manteiga alimentada con herba, ghee, aguacates, aceite de coco, aceite MCT, aceite de oliva, aceite de sésamo e aceite de noz
• Noces, manteigas de noz e sementes: noces, pacanas, améndoas e abelás, así como cánabo, liño, xirasol, chia e sementes de cabaza
• Queixos (con moderación): Cheddar, queixo crema, Gouda, suizo, queixo azul e manchego
• Bebidas: auga, auga con gas, refresco para a dieta, té verde, té negro, café, batidos de proteínas, alternativas de leite, zume de verduras e kombucha

Os alimentos ceto inclúen vexetais baixos en carbohidratos, ademais de moitas fontes saudables de graxa e proteínas, como peixes, ovos e aguacates.

O punto de partida

A dieta ceto é unha dieta moi baixa en carbohidratos e rica en graxas que está asociada a varios beneficios.

Aínda que o ceto limpo e sucio pode axudar ao seu corpo a queimar graxa en vez de carbohidratos para obter enerxía, as dietas difiren na súa composición. A versión limpa céntrase en alimentos completos e nutritivos, mentres que a versión sucia promove os elementos procesados.

Como tal, é mellor evitar o ceto sucio. O ceto limpo é moito máis probable que lle proporcione ao seu corpo os micronutrientes que precisa, o que lle proporciona unha dieta máis saudable e completa.