Glícidos en arroz marrón, branco e salvaxe: carbohidratos bos contra malos

Contido

• Cantidade de hidratos de carbono no arroz
• Arroz integral
• Arroz branco
• Arroz salvaxe
• Arroz negro
• Arroz vermello
• Carbohidratos bos contra malos
• Opcións de arroz con baixo contido de carbohidratos
• A comida para levar

Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.

Visión xeral

Hai 52 gramos de carbohidratos nunha cunca de grans longos cociñados, mentres que a mesma cantidade de grans curtos cocidos e enriquecidos ten uns 53 gramos de carbohidratos. Por outra banda, o cocido só ten 35 gramos de hidratos de carbono, o que o converte nunha das mellores opcións se desexa reducir a inxestión de carbohidratos.

Cantidade de hidratos de carbono no arroz

Arroz integral

Carbohidratos totais: 52 gramos (unha cunca, arroz cocido de grans longos)

O arroz integral é o arroz ideal nalgúns círculos de alimentos saudables, xa que se considera máis nutritivo. O arroz integral é un gran enteiro e ten máis fibra que o arroz branco. Tamén é unha gran fonte de magnesio e selenio. Pode axudar a reducir o risco de diabetes tipo 2, reducir o colesterol e acadar un peso corporal ideal. Dependendo do tipo, pode ter sabor a noces, aromáticas ou doces.

Arroz branco

Carbohidratos totais: 53 gramos (unha cunca, de grans curtos, cocidos)

O arroz branco é o tipo de arroz máis popular e pode ser o máis usado. O procesamento do arroz branco destrúeo algunhas das súas fibras, vitaminas e minerais. Pero algúns tipos de arroz branco enriquécense con nutrientes adicionais. Aínda é unha opción popular en todas as partes.

Arroz salvaxe

Carbohidratos totais: 35 gramos (un vaso, cocido)

O arroz salvaxe é realmente o gran de catro especies diferentes de herba. Aínda que tecnicamente non é un arroz, é coñecido normalmente como un para fins prácticos. A súa textura masticable ten un sabor terroso e a noces que a moitos lles resulta atractivo. O arroz salvaxe tamén é rico en nutrientes e antioxidantes.

Arroz negro

Carbohidratos totais: 34 gramos (un vaso, cocido)

O arroz negro ten unha textura distinta e ás veces vólvese púrpura unha vez cocido. Está cheo de fibra e contén ferro, proteínas e antioxidantes. A miúdo úsase en pratos de sobremesa xa que algúns tipos son lixeiramente doces. Podes experimentar usando arroz negro nunha variedade de pratos.

Arroz vermello

Carbohidratos totais: 45 gramos (un vaso, cocido)

O arroz vermello é outra opción nutritiva que tamén ten moita fibra. Moita xente goza do seu sabor a noces e da súa textura masticable. Non obstante, o sabor do arroz vermello pode ser bastante complexo. Pode que a súa cor sexa un realce estético para certos pratos.

Os diferentes tipos de arroz poden ser similares no contido de carbohidratos, pero bastante diferente no contido de nutrientes. O arroz branco é o menos nutritivo porque o procesamento ao que se somete quita fibra, vitaminas e minerais.

Carbohidratos bos contra malos

Tenta obter os carbohidratos de fontes de grans enteiros como o arroz integral ou salvaxe, que conteñen fibra sa. Tamén é importante asegurarse de que come a cantidade correcta de hidratos de carbono ao día.

A Clínica Mayo recomenda que entre 225 e 325 gramos de hidratos de carbono cada día. Isto debería constituír entre o 45 e o 65 por cento do total de calorías diarias e debe consumirse durante todo o día. Trata sempre de tomar opcións nutritivas cando se trata de hidratos de carbono, xa que non todos son iguais.

Os carbohidratos son unha parte necesaria da súa dieta diaria, pero algúns son mellores que outros. É mellor obter os carbohidratos diarios de fontes ricas en fibra cando sexa posible.

Opcións de arroz con baixo contido de carbohidratos

¿Encántache a textura do arroz pero queres usar un substituto do arroz con menos carbohidratos? Podes facendo arroz con coliflor ou brócoli. Tamén podes usar koniac, que é unha raíz vexetal asiática. Isto coñécese como arroz Shirataki.

Aínda que podes mercar substitutos de arroz con poucos carbohidratos nalgunhas tendas especializadas de alimentación natural e tendas de alimentación, quizais teñas en conta facer algúns só. Facelos é relativamente sinxelo:

• Pique a verdura que escolla para colocala nun procesador de alimentos
• Pulsa nun procesador de alimentos ata conseguir a consistencia desexada
• Podes metelo no microondas uns minutos ou cociñar na cociña. É posible que queiras cociñalo durante un tempo máis breve para conservar parte do crujiente cru.

Vexetais como a coliflor, o brócoli e o koniac son bos substitutos se buscas substituír o arroz por menos carbohidratos. Podes imitar a textura do arroz picando estas verduras nun procesador de alimentos.

A comida para levar

Como na maioría das cousas da vida, o equilibrio e a moderación son fundamentais. Convértelle nun punto para combinar o arroz con alimentos saudables e excepcionalmente nutritivos. Asegúrese de limitar a súa porción a unha cunca de arroz por comida. Só debe representar aproximadamente un terzo ou un cuarto da súa comida.

O ideal é combinar o arroz con verduras e proteínas magras. Úsea como acompañamento ou en sopas ou cazolas. O arroz integral pode axudarche a estar máis cheo para que non esteas ansiando máis comida demasiado pronto. Ademais, pode darche a enerxía que necesitas para pasar o día.