O té de flor de guisante de bolboreta é a bebida que cambia de cor que lles encanta aos usuarios de TikTok

Contido

• Que é o té de guisante de bolboreta?
• Como cambia o té de chícharos de bolboreta?
• Beneficios do té de flor de guisante de bolboreta
• Como usar o té de flor de guisante de bolboreta
• Revisión de

As miradas non o son todo, pero cando se trata de té de chícharos de bolboreta, unha bebida máxica que cambia de cor e que actualmente está en tendencia en TikTok, é difícil non namorar a primeira vista. O té de herbas, que é naturalmente azul brillante, vólvese rosa violeta-violeta cando engades un chorro de zume de limón. O resultado? Unha bebida colorida e ombreira que é unha festa para os teus ollos.

Se estivo hipnotizado pola bebida viral, non estará só. Ata o momento, os hashtags #butterflypeatea e #butterflypeaflowertea conseguiron 13 e 6,7 millóns de visualizacións en TikTok, respectivamente, e están cheos de clips con limonadas, cócteles e ata fideos que cambian de cor. Se estás a buscar unha forma divertida e totalmente natural de alegrar o teu xogo de comida, o té de chícharos de bolboreta pode ser a resposta. ¿Curioso pola cervexa de moda? Máis adiante, obtén máis información sobre o té de flor de chícharo de bolboreta, ademais de como usalo na casa.

Que é o té de guisante de bolboreta?

"O té de flor de chícharo de bolboreta é un té de herbas sen cafeína elaborado poñendo flores de chícharo de bolboreta en auga", explica Jee Choe, sumiller de té e fundador de Ah, que civilizado, un blog de té e comida. "As flores azuis colorean e aromatizan a auga, creando un" té azul "que ten un sabor suave a terra e floral semellante ao té verde claro.

A pesar do seu recente aumento da fama de TikTok, "as flores de chícharos de bolboreta usáronse durante séculos en países do sueste asiático, como Tailandia e Vietnam, para facer tés de herbas quentes ou xeados", comparte Choe. Tradicionalmente, toda a planta de chícharos de bolboreta utilízase na medicina chinesa e ayurvédica, segundo un artigo no Revista de Informes Farmacológicos, mentres que as súas flores de cor azul profunda úsanse para tinguir roupa e comida. A flor de chícharo de bolboreta tamén é un ingrediente común en receitas a base de arroz, como nasi kerabu en Malaisia ​​e bolos de arroz en Singapur. Nos anos máis recentes, a flor entrou no mundo dos cócteles, onde se usa para facer xenebra azul, antes de aterrar no foco de TikTok como un té de moda.

Como cambia o té de chícharos de bolboreta?

As flores de guisantes de bolboreta son ricas en antocianinas, que son antioxidantes e pigmentos naturais que dan a algunhas plantas (e producen, como arandos, repolo vermello) unha cor vermella-púrpura azulada. As antocianinas cambian os tons dependendo da acidez (medida como pH) do seu ambiente, segundo un artigo da revista Investigación en alimentación e nutrición. Cando están na auga, que normalmente ten un pH xusto por encima do neutro, as antocianinas parecen azules. Se engades un ácido á mestura, o pH diminúe, facendo que as antocianinas desenvolvan un ton avermellado e a mestura global pareza púrpura. Entón, cando engades ácido (é dicir, zume de limón ou lima) ao té de chícharos de bolboreta, transfórmase dun azul brillante a un roxo encantador, di Choe. Canto máis ácido engades, máis avermellado se volve, creando un ton rosa violeta. Bastante chulo, non? (Relacionado: estes beneficios do té Chai pagan a pena cambiar a súa orde habitual de café)

Beneficios do té de flor de guisante de bolboreta

O té de guisante de bolboreta é algo máis que un anel de humor potable. Tamén ofrece innumerables beneficios nutricionais grazas ao seu contido en antocianina. Como se mencionou anteriormente, as antocianinas son antioxidantes que, ICYDK, evitan o desenvolvemento de enfermidades crónicas (é dicir, enfermidades cardíacas, cancro, diabetes) eliminando os radicais libres e, á súa vez, protexen o corpo contra o estrés oxidativo.

As antocianinas do té de bolboreta tamén poden axudar a reducir o azucre no sangue e, á súa vez, reducir o risco de diabetes tipo 2. As antocianinas aumentan a produción de insulina, tamén coñecida como a hormona que leva o azucre no sangue ás células, segundo unha revisión científica de 2018. Isto regula o azucre no sangue, evitando así niveis elevados que poden aumentar as posibilidades de desenvolver certas enfermidades como a diabetes.

As antocianinas tamén poden protexer o teu corazón.A investigación suxire que estes poderosos pigmentos poden reducir a elasticidade das arterias, un factor chamado rixidez arterial, segundo engade a dietista rexistrada Megan Byrd, R.D., fundadora de Dietista de Oregón. É por iso que iso importa: canto máis ríxidas sexan as súas arterias, máis difícil será que o sangue flúa a través delas, aumentando a forza e, á súa vez, provocando hipertensión arterial, un importante factor de risco de enfermidades cardíacas. As antocianinas tamén diminúen a inflamación, que pode contribuír ás enfermidades cardíacas co paso do tempo, engade Byrd. (Relacionado: As receitas de té xeado floral que quererás beber (e picar) todo o verán)

Como usar o té de flor de guisante de bolboreta

Listo para probar esta fermosa cervexa azul? Diríxete á tenda de té local ou á tenda especializada de alimentos saudables para coller flores de chícharos de bolboreta secas. Podes atopar opcións de follas soltas, é dicir, té WanichCraft Butterfly Pea Flower Tea (Compra, $ 15, amazon.com) ou bolsas de té, é dicir, Khwan's Tea Pure Butterfly Pea Flower Tea Bags (Compra, $ 14, amazon.com). O té tamén está dispoñible en mesturas, como Harney & Sons Indigo Punch (Buy It, $ 15, amazon.com), que inclúe flores de chícharos de bolboreta e ingredientes como anacos secos de mazá, lemongrass e rosa mosqueta. E, non, estes ingredientes engadidos non inhiben os efectos de cambio de cor. "Mentres as flores de chícharos de bolboreta estean nunha mestura de té, o té cambiará de cor", confirma Choe.

Non un bebedor de té? Sen problema. Aínda podes probar a maxia do té de flores de chícharos de bolboreta mesturando a súa forma en po, é dicir, Suncore Foods Blue Butter Pea Supercolor Powder (Buy It, $ 19, amazon.com) - na túa receita de batido. Do mesmo xeito, "a cor dependerá do balance de pH, polo que se un ácido non se introduce nos alimentos, quedará azul", explica Choe.

Nesta nota, hai así moitas formas de aproveitar os beneficios do té e do po de flor de chícharos de bolboreta azul. Aquí tes algunhas ideas para usar este ingrediente que cambia de cor:

Como un té. Para facer unha bebida, combina dúas a catro flores secas de guisantes de bolboreta e auga quente nun frasco de vidro de 16 onzas, di Hilary Pereira, mixóloga e fundadora de SPLASH Cocktail Mixers. Infunde durante cinco a 10 minutos, cola as flores e despois engade un chorrito ou dous de zume de limón para cambiar de cor. (Tamén podes edulcoralo con xarope de arce ou azucre se o desexas.) ¿Queres un té xeado? Deixar arrefriar completamente a mestura, retirar as flores e engadir cubitos de xeo.

En cócteles. En vez de beber auga como infusión de chícharos de bolboreta como té, usa o ingrediente para facer un cóctel de calidade. Pereira suxire engadir 2 onzas de vodka, 1 onza de zume de limón fresco e xarope sinxelo (ao gusto) nunha copa de viño chea de xeo. Mestura ben, engade a auga de chícharos de bolboreta arrefriada (utilizando o método anterior) e observa como cambian as cores ante os teus ollos.

En limonada. Se a limonada é o teu estilo, prepara unha porción de té de guisantes de bolboreta con xeo e engade o zume dun limón grande e edulcorantes (se queres). A acidez extra creará unha bebida rosa violeta que é case demasiado bonita para beber, case.

Con fideos. Faga un impresionante lote de fideos de vidro que cambian de cor (tamén coñecidos como fideos de celofán) cociñándoos en auga infundida con flor de chícharos de bolboreta. Engade un chorro de zume de limón para convertelos en azul a rosa violeta. Proba esta receita de cunca de fideos de celofán Amor e aceite de oliva.

Con arroz. Do mesmo xeito, este arroz de coco azul de Lily Morello usa o té de guisante de bolboreta como colorante natural. Como é iso para un xantar digno de gramos?

En pudín de chia. Para unha merenda inspirada nunha serea, mestura de 1 a 2 cucharaditas de po de chícharos de bolboreta no pudín de chia. Completa con flocos de coco, bagas e un chorriño de mel para endulzar as cousas.

Revisión de