Os 8 mellores beneficios para a saúde da coliflor

Contido

• 1. Contén moitos nutrientes
• 2. Alta en fibra
• 3. Boa fonte de antioxidantes
• 4. Pode axudar na perda de peso
• 5. Alta en outeiro
• 6. Rico en Sulforaphane
• 7. Alternativa baixa en carbohidratos a grans e leguminosas
• 8. Fácil de engadir á súa dieta
• O punto de partida

A coliflor é un vexetal extremadamente saudable que é unha importante fonte de nutrientes.

Tamén contén compostos vexetais únicos que poden reducir o risco de varias enfermidades, incluíndo enfermidades cardíacas e cancro.

Ademais, é perda de peso amigable e incrible fácil de engadir á súa dieta.

Aquí tes 8 beneficios científicos da coliflor para a saúde.

1. Contén moitos nutrientes

O perfil nutricional da coliflor é bastante impresionante.

A coliflor é moi baixa en calorías pero rica en vitaminas. De feito, a coliflor contén case todas as vitaminas e minerais que precisa (1).

Aquí tes unha visión xeral dos nutrientes que se atopan en 1 cunca ou 128 gramos de coliflor crúa (1):

• Calorías: 25
• Fibra: 3 gramos
• Vitamina C: 77% da I + D + i
• Vitamina K: 20% da I + D + i
• Vitamina B6: 11% da I + D + i
• Folato: 14% da I + D + i
• Ácido pantoténico: 7% do I + D + i
• Potasio: 9% da I + D + i
• Manganeso: 8% da I + D + i
• Magnesio: 4% do I + D + i
• Fósforo: 4% do I + D + i

A coliflor é unha excelente fonte de vitaminas e minerais, que contén case todas as vitaminas e minerais que precisa.

2. Alta en fibra

A coliflor ten bastante fibra, o que é beneficioso para a saúde xeral.

Hai 3 gramos de fibra nunha cunca de coliflor, o que supón o 10% das necesidades diarias (1).

A fibra é importante porque alimenta as bacterias saudables do intestino que axudan a reducir a inflamación e promoven a saúde dixestiva (,).

O consumo de fibra suficiente pode axudar a previr afeccións dixestivas como o estreñimiento, diverticulite e enfermidades inflamatorias intestinais (EII) (,).

Ademais, os estudos demostran que unha dieta rica en vexetais ricos en fibra como a coliflor está relacionada cun menor risco de varias enfermidades, incluíndo enfermidades cardíacas, cancro e diabetes (,,).

A fibra tamén pode desempeñar un papel na prevención da obesidade, debido á súa capacidade para promover a plenitude e reducir a inxestión de calorías en xeral (,).

A coliflor contén unha gran cantidade de fibra, que é importante para a saúde dixestiva e pode reducir o risco de varias enfermidades crónicas.

3. Boa fonte de antioxidantes

A coliflor é unha gran fonte de antioxidantes que protexen as células dos radicais libres nocivos e da inflamación.

Semellante a outras vexetais crucíferas, a coliflor ten un alto contido en glucosinolatos e isotiocianatos, dous grupos de antioxidantes que demostraron que frean o crecemento das células cancerosas (,,,,).

En estudos de probetas, os glicosinolatos e isotiocianatos demostraron ser especialmente protectores contra o cancro de colon, pulmón, mama e próstata ().

A coliflor tamén contén antioxidantes carotenoides e flavonoides, que teñen efectos anticancerosos e poden reducir o risco de outras enfermidades, incluídas as do corazón (,,,,).

É máis, a coliflor contén altas cantidades de vitamina C, que actúa como antioxidante. É ben coñecido polos seus efectos antiinflamatorios que poden aumentar a saúde inmune e reducir o risco de enfermidades cardíacas e cancro (,).

A coliflor proporciona unha cantidade importante de antioxidantes, que son beneficiosos para reducir a inflamación e protexer contra varias enfermidades crónicas.

4. Pode axudar na perda de peso

A coliflor ten varias propiedades que poden axudar á perda de peso.

En primeiro lugar, ten poucas calorías con só 25 calorías por cunca, polo que podes comer moitas delas sen gañar peso.

Tamén pode servir como substituto de calorías para alimentos ricos en calorías, como arroz e fariña.

Como boa fonte de fibra, a coliflor retarda a dixestión e promove sensacións de plenitude. Isto pode reducir automaticamente o número de calorías que come ao longo do día, un factor importante no control do peso (,).

O alto contido en auga é outro aspecto agradable para a perda de peso da coliflor. De feito, o 92% do seu peso está composto por auga. Consumir moitos alimentos ricos en auga e baixos en calorías está asociado á perda de peso (1).

A coliflor é baixa en calorías pero rica en fibra e auga, propiedades que poden axudar á perda de peso.

5. Alta en outeiro

A coliflor ten un alto contido en outeiro, un nutriente esencial no que moitas persoas son deficientes.

Unha cunca de coliflor contén 45 mg de outeiro, o que supón aproximadamente o 11% da inxestión adecuada (IA) para as mulleres e o 8% para os homes (1, 22).

O outeiro ten varias funcións importantes no corpo.

Para comezar, xoga un papel importante no mantemento da integridade das membranas celulares, na síntese de ADN e no apoio ao metabolismo (,).

A colina tamén participa no desenvolvemento cerebral e na produción de neurotransmisores necesarios para un sistema nervioso saudable. É máis, axuda a evitar que o colesterol se acumule no fígado ().

Aqueles que non consumen suficiente outeiro poden ter un maior risco de enfermidades hepáticas e cardíacas, ademais de trastornos neurolóxicos como a demencia e o Alzheimer (,).

Non hai moitos alimentos que conteñan outeiro. A coliflor, xunto co brócoli, é unha das mellores fontes vexetais de nutrientes.

A coliflor é unha boa fonte de outeiro, un nutriente que falta a moita xente. Participa en moitos procesos do corpo e traballa para previr varias enfermidades.

6. Rico en Sulforaphane

A coliflor contén sulforaphane, un antioxidante moi estudado.

Moitos estudos realizados en probetas e animais descubriron que o sulforapano é especialmente útil para suprimir o desenvolvemento do cancro inhibindo os encimas que están implicados no cancro e no crecemento do tumor (,,).

Segundo algúns estudos, o sulforaphane tamén pode ter o potencial de deter o crecemento do cancro destruíndo as células que xa están danadas (,,).

O sulforapano parece ser o máis protector contra o cancro de colon e próstata, pero tamén se estudou polos seus efectos sobre moitos outros tipos de cancro, como mama, leucemia, páncreas e melanoma ().

A investigación demostra que o sulforapano tamén pode axudar a reducir a presión arterial alta e manter as arterias saudables, ambos factores principais para previr enfermidades cardíacas ().

Finalmente, estudos en animais suxiren que o sulforapano tamén pode desempeñar un papel na prevención da diabetes e na redución do risco de complicacións inducidas pola diabetes, como a enfermidade renal ().

Aínda que son necesarias máis investigacións para determinar a extensión dos efectos do sulforapano nos humanos, os seus beneficios potenciais para a saúde son prometedores.

A coliflor é rica en sulforafano, un composto vexetal con moitos efectos beneficiosos, como o risco reducido de cancro, enfermidades cardíacas e diabetes.

7. Alternativa baixa en carbohidratos a grans e leguminosas

A coliflor é incrible versátil e pódese usar para substituír grans e leguminosas na súa dieta.

Non só é un xeito fantástico de aumentar a inxestión de vexetais, senón que tamén é especialmente útil para aqueles que seguen dietas baixas en carbohidratos.

Isto é debido a que a coliflor é significativamente menor en carbohidratos que os grans e as leguminosas.

Por exemplo, unha cunca de coliflor contén 5 gramos de hidratos de carbono. Ao mesmo tempo, unha cunca de arroz contén 45 gramos de carbohidratos, nove veces a cantidade de coliflor (31, 1).

Aquí tes algúns exemplos de receitas que se poden facer con coliflor en lugar de grans e leguminosas:

• Arroz de coliflor: Substitúe o arroz branco ou integral por coliflor ralada e logo cociñada, como nesta receita.
• Cortiza de pizza de coliflor: Pulsando a coliflor nun procesador de alimentos e logo converténdoa nunha masa, como nesta receita, podes facer unha deliciosa pizza.
• Hummus de coliflor: Os garavanzos pódense substituír por coliflor en receitas de hummus coma esta.
• Puré de coliflor: En vez de facer puré de patacas, proba esta receita para un puré de coliflor baixo en carbohidratos que sexa fácil de facer.
• Tortillas de coliflor: Combina coliflor pulsada con ovos para facer tortillas con baixo contido de carbohidratos que se poidan empregar para envolturas, cunchas de tacos ou burritos, como nesta receita.
• Mac e queixo de coliflor: A coliflor cocida pódese combinar con leite, queixo e especias para facer mac e queixo, como nesta receita.

A coliflor pode substituír os grans e as leguminosas en moitas receitas, o que é unha boa forma de comer máis vexetais ou seguir unha dieta baixa en carbohidratos.

8. Fácil de engadir á súa dieta

A coliflor non só é versátil, senón que tamén é moi sinxela de engadir á súa dieta.

Para comezar, podes consumilo en bruto, o que require moi pouca preparación. Podes gozar de floretes de coliflor crus como un aperitivo mergullado en hummus ou outro mergullo vexetal saudable coma este.

A coliflor tamén se pode cociñar de varias formas, como cociñar ao vapor, asar ou refogar. É un prato excelente ou pódese combinar con pratos como sopas, ensaladas, sofritos e cazolas.

Sen mencionar, é bastante barato e está dispoñible na maioría das tendas de alimentación.

Hai moitas formas de engadir coliflor á túa dieta. Pódese consumir cocido ou cru e constitúe un complemento fantástico para case calquera prato.

O punto de partida

A coliflor proporciona algúns poderosos beneficios para a saúde.

É unha gran fonte de nutrientes, incluíndo algúns dos que moita xente precisa máis.

Ademais, a coliflor contén antioxidantes únicos que poden reducir a inflamación e protexer contra varias enfermidades, como o cancro e as enfermidades cardíacas.

É máis, a coliflor é fácil engadir a súa dieta. É saboroso, fácil de preparar e pode substituír os alimentos ricos en carbohidratos en varias receitas.