8 beneficios do ñame e como consumilo

Contido

• Beneficios de Yam
• Información nutricional de Yam
• Receitas de ñame
• 1. Bolo de ñame sen glute e sen lactosa
• 2. Pollo escondidinho con ñame
• 3. Yam Danoninho

O ñame, tamén coñecido como ñame nalgunhas rexións do Brasil, é un tubérculo rico en hidratos de carbono de baixo índice glicémico, sendo unha excelente opción para dar enerxía durante a actividade física e para axudar á perda de peso.

Ademais, porque non aumenta os niveis de azucre no sangue, tamén pode ser usado por persoas con diabetes. Non obstante, hai que ter coidado de non exceder a cantidade consumida, xa que o exceso de ñame tamén pode engordar.

Beneficios de Yam

Por ser rico en fibra, proteínas, vitamina C e vitaminas do grupo B, o ñame ten varios beneficios para a saúde, sendo os principais:

1. Loitando contra o estreñimiento, porque é rico en fibras;
2. Axuda a perder pesoporque aumenta a sensación de saciedade e retrasa a aparición da fame;
3. Axuda a controlar o azucre no sangue, debido ao seu alto contido en fibra;
4. Dar enerxía e gañar masa muscularporque, como as batacas, os ñames son ricos en hidratos de carbono que manteñen un subministro de enerxía para o adestramento;
5. Diminuír os síntomas da menopausa e da síndrome premenstrual, por conter diosxenina, unha substancia que axuda no control das hormonas femininas;
6. Axuda a controlar o colesterol e a presión arterial, porque é rico en fibras e debido á presenza de fitosterol diosxenina;
7. Previr enfermidades cardiovasculares, xa que axuda a controlar a presión e a baixar o colesterol;
8. Facilitar a dixestión, reducir os cólicos e axudar a eliminar as toxinas do corpo e tamén se pode usar en forma de elixir. Descubra como usalo aquí.

Así, os ñames teñen propiedades similares ás das batatas e, para aproveitar os seus beneficios, deberías consumir este tubérculo regularmente, preferindo as preparacións cociñadas e evitando os ñames fritos. Vexa tamén cales son os beneficios das batacas.

Información nutricional de Yam

A seguinte táboa ofrece información nutricional para 100 g de ñame cru ou cocido.

Os ñames pódense comer cocidos cortados en rodajas, así como patacas doces ou pódense empregar en preparados como bolos, empanadas e purés.

Receitas de ñame

A continuación móstranse 3 receitas saudables de ñame que se poden usar para adelgazar e darlle enerxía ao teu adestramento.

1. Bolo de ñame sen glute e sen lactosa

Esta torta é unha boa opción para usar en lanches e tamén pode ser consumida por persoas con intolerancia ou alerxia ao glute. Descubra que alimentos conteñen glute.

Ingredientes:

• 400 g de ñame, pelados e cortados en anacos
• 4 ovos
• 1/2 cunca té de aceite
• 1 cunca té de azucre
• 2 cunca de té de fariña de arroz, preferentemente integral
• 1 col. de sopa de forno en po
• 3 col. sopa de chocolate en po

Modo de preparación:

Nunha batidora, bate ben os ñames, os ovos, o aceite e o azucre. Nun bol, coloque os restantes ingredientes e engada gradualmente a mestura da batidora, removendo ben coa axuda dunha culler grande. Verter a masa nunha tixola untada e cocer nun forno medio durante uns 35-40 minutos.

2. Pollo escondidinho con ñame

Este agocho pódese usar para xantar ou cear, ademais de traballar como un excelente adestramento previo.

Ingredientes:

• 750 g de ñame
• 0,5 kg de carne moída
• 1 cebola vermella
• 3 dentes de allo
• 1 tomate
• 2 culleres de sopa de aceite de oliva
• 2 culleres de sopa de queixo parmesano relado
• Condimentos ao gusto (sal e pementa)

Modo de preparación:

Cocer o ñame en auga ata que quede moi suave. Despois amasar para que quede puré, engadir aceite de oliva e sal e mesturar ben. Condimentar e saltear o polo, cocer e triturar. Nun prato de vidro untado con aceite, coloque unha capa empregando a metade do ñame cocido. O polo cocido colócase encima e despois cóbrese con outra capa de ñame. Por riba, engade o queixo relado e enfornamos a 200 graos durante uns 25 minutos.

3. Yam Danoninho

Esta é unha excelente alternativa ao iogur industrializado, sendo unha opción máis saudable para os nenos, pero con moito sabor.

Ingredientes:

• 300 g de ñame cocido só con auga
• 1 caixa de amorodo
• 1 cunca de zume de mazá (natural ou industrializado)

Modo de preparación:

Cociña os ñames e logo tire a auga de cocción. A continuación, ferva as fresas en rodajas a ferver xunto co zume de mazá, xa que así se endulzará a froita. Despois de cociñar as fresas, bate todo nunha batidora e, se é necesario, engade un pouco de auga. Canto máis auga mete, máis líquido obtés.

Coloque en pequenos recipientes para conxelar na neveira durante aproximadamente 1 hora.

Ademais das fresas, pode empregar outras froitas como o mango, a maracujá ou as froitas vermellas, por exemplo.

Vexa tamén como preparar unha sopa de ñame para desintoxicarse.