9 beneficios, tipos e como consumir leituga (con receitas)

Contido

• 1. Favorece a perda de peso
• 2. Axuda a regular o azucre no sangue
• 3. Mantén a saúde dos ollos
• 4. Evita o envellecemento prematuro da pel
• 5. Mantén a saúde ósea
• 6. Prevén a anemia
• 7 Axuda a combater o insomnio
• 8. Ten acción antioxidante
• 9. Combater o estreñimiento
• Tipos de leituga
• Información nutricional
• Como consumir
• Receitas con leituga
• 1. Rolo de leituga recheo
• 2. Ensalada de leituga
• 3. Té de leituga
• 4. Zume de leituga con mazá

A leituga é un vexetal rico en fibra e antioxidantes que debería incluírse na dieta diaria porque pode traer varios beneficios para a saúde, como favorecer a perda de peso, mellorar a saúde gastrointestinal e regular os niveis de azucre no sangue. Estes beneficios son proporcionados polos nutrientes e compostos bioactivos presentes na leituga, como a vitamina C, carotenoides, folatos, clorofila e compostos fenólicos.

Esta verdura pódese empregar en ensaladas, na preparación de zumes ou tés e pódese plantar facilmente no caso de que só precise un pequeno pote, moita luz solar e auga para crecer.

O consumo regular de leituga pode traer os seguintes beneficios para a saúde:

1. Favorece a perda de peso

A leituga é un vexetal que ten poucas calorías e é rico en fibra, o que favorece a sensación de saciedade e favorece a perda de peso.

2. Axuda a regular o azucre no sangue

As fibras presentes na leituga fan que a absorción de hidratos de carbono no intestino sexa máis lenta, evitando o rápido aumento do azucre no sangue e, polo tanto, é unha excelente opción para persoas diabéticas ou prediabéticas.

3. Mantén a saúde dos ollos

A leituga é rica en vitamina A, un micronutriente importante para manter a saúde dos ollos, previr a xeroftalmia e a cegueira nocturna, ademais de previr a dexeneración macular asociada á idade.

4. Evita o envellecemento prematuro da pel

Grazas ao contido antioxidante, o consumo de leituga axuda a protexer as células da pel dos danos causados ​​polos radicais libres. Ademais, proporciona vitamina A e vitamina E, que protexen a pel dos raios ultravioletas do sol, e vitamina C, que é importante para o proceso de curación e a produción de coláxeno no corpo, favorecendo así a formación de engurras.

A leituga tamén é rica en auga, o que axuda a manter a pel correctamente hidratada.

5. Mantén a saúde ósea

A leituga é rica en varios minerais como o calcio e o fósforo, que están relacionados coa formación de ósos.Ademais, tamén ten magnesio que forma parte do proceso de absorción e asimilación do calcio, xa que suprime a acción da hormona responsable da resorción ósea.

Ademais, este vexetal tamén contén vitamina K, que tamén está relacionada co fortalecemento dos ósos.

6. Prevén a anemia

Debido a que contén ácido fólico e ferro, o consumo de leituga tamén pode previr e tratar a anemia, xa que son minerais relacionados coa formación de glóbulos vermellos. Debido ao tipo de ferro que proporciona a leituga, é importante que tamén se consuman alimentos ricos en vitamina C para favorecer a absorción intestinal.

7 Axuda a combater o insomnio

A leituga ten propiedades calmantes que axudan a reducir o estrés e a excitabilidade do sistema nervioso central, axudando a combater o insomnio e facendo durmir mellor á persoa.

8. Ten acción antioxidante

A leituga é rica en antioxidantes, xa que contén vitamina C, carotenoides, folatos, clorofila e compostos fenólicos, que evitan o dano causado polos radicais libres ás células e, polo tanto, o seu consumo regular podería axudar na prevención de enfermidades crónicas, incluído o cancro.

9. Combater o estreñimiento

Debido a que é rica en fibra e auga, a leituga favorece o aumento do tamaño das feces e a súa hidratación, favorecendo a súa saída e sendo unha excelente opción para os restrinxidos.

Tipos de leituga

Existen varios tipos de leituga, sendo as principais:

• Americana ou Iceberg, que se caracteriza por ser redonda e follas cunha cor verde clara;
• Lisa, no que as follas son cada vez máis suaves;
• Crespa, que ten follas con ondulacións ao final, ademais de lisa e suave;
• Romana, nas que as follas son máis anchas, máis longas e rizadas e de cor verde escuro;
• Roxo, que ten follas roxas.

Este tipo de leituga ten propiedades similares e pode haber variacións na cantidade de nutrientes, ademais de diferenzas na textura, cor e sabor.

Información nutricional

A seguinte táboa mostra a composición nutricional en 100 g de leituga lisa e morada:

Como consumir

Para obter todos os beneficios da leituga mencionados anteriormente, recoméndase comer polo menos 4 follas de leituga ao día, preferentemente cunha culler de aceite de oliva, xa que deste xeito é posible aumentar o seu poder antioxidante, ademais de formar parte dunha dieta equilibrada e saudable.

A leituga pódese engadir a ensaladas, zumes e bocadillos e debe gardarse na neveira para preservar o seu contido en ácido fólico e vitamina C.

Para manter as follas por máis tempo, usa un recipiente cunha tapa e coloca unha servilleta ou unha toalla de papel na parte inferior e superior do recipiente, de xeito que o papel absorba a humidade das follas, facéndoas durar máis. Ademais, tamén podes colocar unha servilleta entre cada folla, lembrando cambiar o papel cando estea moi húmido.

Receitas con leituga

Abaixo amósanse algunhas receitas fáciles e saudables con leituga:

1. Rolo de leituga recheo

Ingredientes:

• 6 follas de leituga lisa;
• 6 franxas de queixo lixeiro ou crema de ricotta;
• 1 cenoria rallada pequena ou ½ remolacha.

Salsa

• 2 culleres de sopa de aceite de oliva;
• 1 cucharada de auga;
• 1 culler de sopa de mostaza;
• 1/2 culler de sopa de zume de limón;
• Sal e ourego ao gusto.

Modo de preparación

Coloque unha porción de queixo, xamón e 2 culleres de sopa de cenoria ralada en cada folla de leituga, enrolando a folla e uníndoa con palillos. Distribúe os rolos nun recipiente, mesture todos os ingredientes da salsa e espolvoree sobre os rolos. Para facer o rolo máis nutritivo, pode engadir polo rallado ao recheo.

2. Ensalada de leituga

Ingredientes

• 1 leituga;
• 2 cenorias raladas;
• 1 remolacha ralada;
• 1 tomate sen pel e sen sementes;
• 1 mango pequeno ou 1/2 mango grande cortado en cubos;
• 1 cebola cortada en rodajas;
• Aceite de oliva, vinagre, sal e ourego ao gusto.

Modo de preparación

Mestura todos os ingredientes e sazona con aceite, vinagre, sal e ourego. Esta ensalada pode servir como acompañamento ou como entrante nas comidas principais, axudando a aumentar a saciedade e controlar a absorción de hidratos de carbono e graxas no intestino.

3. Té de leituga

Ingredientes

• 3 follas de leituga picadas;
• 1 cunca de auga.

Modo de preparación

Ferva a auga coas follas de leituga uns 3 minutos. A continuación, cólleo e bebeo quente pola noite para combater o insomnio.

4. Zume de leituga con mazá

Ingredientes

• 2 cuncas de leituga;
• 1/2 cunca de mazá verde picada;
• 1/2 limón espremido;
• 1 culler de sopa de avea laminada;
• 3 cuncas de auga.

Modo de preparación

Mestura todos os ingredientes nunha licuadora e bebe 1 vaso de zume frío.