Banza acaba de lanzar pizzas conxeladas con garbanzos, pero son saudables?

Contido

• Revisión de

Cando se trata de pizza, seguramente aplícase o vello refrán "se non se rompe, non o solucione". A combinación de codia masticable, queixo salgado e salsa marinara con garlicky, todo unido cunha mestura de coberturas picantes e crujientes, é sen dúbida impecable.

Pero agora, a marca de pasta de garavanzos Banza está claramente dicindo ao carallo ese tópico liberando a súa propia liña de pizzas conxeladas feitas cunha cortiza de garavanzos (Buy It, $ 50, amazon.com), a primeira deste tipo por marca. As innovadoras costras de pizza, feitas a partir dunha simple mestura de garavanzos, auga, tapioca, manteiga de cacao, aceite de oliva e especias, é dicir, sen glute e veganas. As codias véndense sen cubrir para unha noite de pizza de bricolaxe *e* como pizzas conxeladas listas para comer, incluíndo Four Cheese, Margherita e Roasted Veggie. (Relacionado: Receitas de cortiza de pizza saudables con verduras e grans enteiros)

Por si soas, as costras lisas empaquetan dous gramos de fibra e catro gramos de proteína por porción, pero cando se amontoan con cubertas, son unha potencia nutricional. Só a metade da pizza Four Cheese (Buy It, $ 8, target.com), por exemplo, contén cinco gramos de fibra e unha enorme cantidade de 17 gramos de proteína, o 17 por cento do subsidio dietético recomendado (RDA) para a fibra e máis dun terceiro do RDA para proteínas, segundo o USDA.

"A nivel nutricional, recomendaría a pizza Banza", di Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N, dietista e Forma Membro de Brain Trust. "Ten unha gran cantidade de fibra saudable para o corazón e proteínas saciantes. Encántame".

Compralo: Banza Four Cheese Chickpea Frozen Pizza, $ 8, target.com

Unha desvantaxe, sen embargo, é o contido de graxa saturada da pizza. Unha porción do pastel de Four Cheese contén 10 gramos, ou a metade da inxestión diaria recomendada por USDA en graxa saturada, o que non sorprende tendo en conta o queixo amoreado na parte superior, di Gans. "Non deixaría que a graxa saturada disuadise a alguén de tomar esta pizza", engade. "Non obstante, aseguraríame de que teñan en conta a cantidade de graxa saturada que teñen noutro lugar ao longo do día. A razón desa preocupación é que as graxas saturadas asociáronse cun maior risco de enfermidades cardíacas. Mesmo cando es máis novo e non é tan preocupante, nunca é demasiado cedo para comezar a prevención".

En comparación coas pizzas con codia de coliflor que sacuden o mercado, as de Banza non son tan diferentes, nutricionalmente falando. Toma a pizza de Queixo Caulipower's Three Cheese Cauliflower Crust (Buy It, $ 7, target.com), por exemplo. A empanada ten 20 calorías menos e catro gramos menos de graxa saturada por porción que a versión ultra-cursi de 410 calorías de Banza, pero tamén ofrece menos fibra e proteínas. Esencialmente, ningunha das dúas pizza é mellor para ti que a outra. "Se tivese que recomendar unha sobre a outra, seguiría estrictamente o que lle gusta a alguén", di Gans.

Aínda que Banza ten unha pequena pata na pizza conxelada tradicional nalgúns aspectos, non é unha opción moi saudable. Por exemplo, unha soa pizza de queixo de Amy (Buy It, $7, target.com) contén 40 calorías adicionais, aproximadamente 500 gramos máis de sodio e menos da metade da cantidade de fibra que o Four Cheese de Banza, aínda que a versión de Amy ten menos graxa saturada. e uns gramos extra de proteína. Unha vez máis, o factor decisivo debería recaer nos seus papilas gustativas. "Se non che gusta o sabor destas codias de pizza alternativas, non tes que sentirte culpable por tomar unha porción regular de pizza", di Gans. (P.D., tamén quererá abastecerse destas outras pizzas conxeladas aprobadas polos nutricionistas).

Pero segundo as miñas probas de sabor iniciais, as pizzas de Banza seguramente satisfarán. A codia de garavanzos era audiblemente crocante e tiña capas visibles (como a laminación que verías nunha masa de follado), o que lle daba unha textura máis lixeira do que esperaba. A Margherita estaba cuberta con moreas de mozzarella sedosa e, como salsa, apreciei a grosa capa de marinara cuberta polo queixo. Os pementos picantes, as cebolas caramelizadas e as espinacas non quedaron ensombrecidas polos tres, si, tres tipos de queixo empregados na empanada de vexetais asados, o que significa que podería escoller todos os sabores individuais en cada bocado. Se fixera unha degustación a cegas entre as empanadas de Banza e as normais con cortiza de trigo, as miñas papas gustativas sintonizadas coa pizza non serían quen de escoller a versión dos garavanzos, por moito que o intentasen.

Dado que os 'zas eran increíblemente deliciosos, fixen o que faría calquera de 20 persoas con fame: Lupei unha empanada enteira só. Ao contrario do que o meu estómago me fixo crer, a muller media probablemente non debería consumir unha pizza Banza enteira, que pode ter ata 820 calorías e case alcanzar a inxestión diaria máxima recomendada de graxa saturada por empanada, di Gans. "A todos nos gusta terminar as empanadas individuais, pero as empanadas individuais poden ser enganosas", di ela. "Para a persoa media, o tamaño da porción é a media torta e non a torta completa, polo que suxeriría ter unha ensalada grande ao lado para axudarche a encherte". Debidamente sinalado.

Aínda que non podo dicir que escollerei unha pizza con cortiza de garavanzos sen glute por outra que a base de fariña cada vez que chega un desexo inevitable, as pizzas de Banza gañaron un lugar lexítimo no meu conxelador no futuro previsible. Non obstante, gardar os suministros para unha ensalada na miña neveira é outra historia.

Compralo: Paquete variado de pizza conxelada de garavanzos Banza (catro queixos, margherita, verduras asadas e codia simple), $ 50, amazon.com

Revisión de