Aspartamo: que é e doe?

Contido

• Cantidade recomendada
• Produtos con aspartamo

O aspartamo é un tipo de edulcorante artificial especialmente nocivo para as persoas cunha enfermidade xenética chamada fenilcetonuria, xa que contén o aminoácido fenilalanina, un composto prohibido nos casos de fenilcetonuria.

Ademais, o consumo excesivo de aspartamo tamén está relacionado con problemas como dor de cabeza, mareos, náuseas, vómitos, diabetes, déficit de atención, enfermidade de Alzheimer, lupus, convulsións e malformacións do feto, estando ligado tamén á aparición de cancro nalgúns estudos feitos con ratos.

Os edulcorantes adoitan empregalos os diabéticos, xa que axudan a evitar o consumo de azucre, e tamén ás persoas que queren adelgazar, xa que dan un sabor doce aos alimentos sen engadir demasiadas calorías á dieta.

Cantidade recomendada

O aspartamo pode edulcorar ata 200 veces máis que o azucre e a cantidade máxima que se pode inxerir ao día é de 40 mg / kg de peso. Para un adulto, esta cantidade equivale a uns 40 sobres ou unhas 70 gotas de edulcorante ao día, é importante lembrar que, en moitos casos, o consumo excesivo de edulcorantes prodúcese a través do uso de produtos industrializados ricos nestas substancias, como o brando bebidas e galletas de dieta e lixeiras.

Outra observación importante é que o aspartamo é inestable cando se somete a altas temperaturas e non se debe empregar durante a cocción nin en preparacións que van ao forno. Vexa as calorías e o poder edulcorante dos edulcorantes naturais e artificiais.

Produtos con aspartamo

O aspartamo está presente en edulcorantes como Zero-lim, Finn e Gold, ademais de usarse para edulcorar produtos como goma de mascar, dieta e refrescos lixeiros, zumes en caixa e en po, iogures, galletas dietéticas e lixeiras, xeleas, listos tés feitos e algúns tipos de café moído.

En xeral, a maioría dos produtos de dieta e lixeiros usan algún tipo de edulcorante para substituír o azucre e mellorar o sabor do produto, o que pode facer que o individuo consome grandes cantidades de edulcorantes sen decatarse.

Para identificar se un produto industrializado ten edulcorante ou non, debería ler a lista de ingredientes do produto, que figura na etiqueta. Descubre como ler a etiqueta dos alimentos neste vídeo:

A opción máis segura para a saúde é usar edulcorantes naturais como Stevia, así que sabe como empregalo e faga outras preguntas sobre Stevia.