Pregúntalle ao doutor da dieta: come carbohidratos e aínda perda de peso?

Contido

• Revisión de

Q: ¿Podo comer carbohidratos e aínda así adelgazar?

A: Aínda que comer menos carbohidratos é esencial para a perda de peso óptima, non precisa eliminar completamente os carbohidratos da súa dieta. A cantidade de carbohidratos que debes comer baséase en dúas cousas: 1) Canto peso necesitas perder e 2) O lugar do teu corpo que necesitas perder.

Cando a xente fala de cortar carbohidratos ou de comer unha dieta baixa en carbohidratos, adoita pensar a dieta Atkins ou a dieta cetoxénica (que evoca imaxes de touciño, graxa e culleradas de manteiga de cacahuete directamente do frasco, non o epítome de boa saúde). Pero hai moito espazo no espectro de corte de carbohidratos entre o que come unha persoa media (o valor diario recomendado para adultos é de 300 g de hidratos de carbono) e a dieta cetogénica extremadamente baixa en carbohidratos (normalmente menos de 50 g de hidratos de carbono ao día). As dietas non son unha talla para todos, e os diferentes niveis de inxestión de carbohidratos funcionan mellor para diferentes persoas. Incluso hai investigacións para demostralo.

Nun estudo da Universidade de Tufts, os suxeitos seguiron unha das dúas dietas restrinxidas en calorías durante 18 meses:

Grupo 1: unha dieta tradicional alta en carbohidratos e baixa en graxas

Grupo 2: unha dieta moderadamente reducida en carbohidratos similar á A Zona (40 por cento das calorías totais dos hidratos de carbono con énfase nas froitas e vexetais sobre os grans).

O que resultou tan interesante deste estudo foi que despois de 18 meses, ambos os grupos de persoas a dieta perderon a mesma cantidade de peso, independentemente do plan que seguiran.

Despois, os investigadores afondaron un pouco máis na fisioloxía de cada participante, centrándose especificamente na sensibilidade á insulina (unha medida do ben que o seu corpo acepta e distribúe os carbohidratos). Descubriron que as persoas con pouca sensibilidade á insulina (é dicir, o seu corpo non era tan bo tratando os carbohidratos) perderon máis peso na dieta tipo Zone que na dieta baixa en graxas, mentres que as persoas con boa sensibilidade á insulina perderon peso en calquera das dúas dietas.

Que significa isto para ti?

Se es relativamente delgado, ti probablemente ten unha boa sensibilidade á insulina e deberías poder perder peso só reducindo a túa inxestión total de calorías (e facendo exercicio). Se queres acelerar a perda de peso, terás que restrinxir os carbohidratos un pouco máis agresivamente.

Como se pode saber se ten unha baixa sensibilidade á insulina?

A graxa corporal que se centra ao redor da súa sección media é unha bandeira vermella facilmente identificable. Se este es ti, debes cambiar os carbohidratos da túa dieta lonxe dos grans e máis cara a verduras, froitas e algunhas proteínas para obter os mellores resultados de perda de peso. Isto reducirá o total de hidratos de carbono na súa dieta ao mesmo tempo que diminúe a cantidade de hidratos de acción máis rápida, que imita a dieta restrinxida de hidratos de carbono empregada no estudo anterior.

A medida que a perda de peso comeza a estabilizarse, desvía máis carbohidratos cara a froitas e vexetais e alonxa os grans e os amidóns. Verás que a escala comeza a moverse na dirección correcta de novo.

O punto de partida

Non se trata de eliminar todos os hidratos de carbono da súa dieta, senón que restrinxe os carbohidratos ao nivel que lle fai sentir mellor e perder máis peso. Se tes problemas para atopar o teu punto doce, fala co teu médico ou programa unha cita cun nutricionista que che poida axudar a determinar a mellor estratexia para o teu corpo.

Revisión de