Que son e para que serven os alimentos funcionais

Contido

• Lista de alimentos funcionais
• Receita con alimentos funcionais

Os alimentos funcionais son aqueles que teñen substancias que teñen varios beneficios para a saúde e, polo tanto, poden axudar a previr e tratar algúns trastornos da saúde como a diabetes, unha dixestión deficiente e o estreñimiento, por exemplo.

Así, considérase unha dieta funcional, que contén alimentos frescos e naturais, que ademais de nutrir tamén protexen o corpo das enfermidades. Hai unha serie de alimentos que son funcionais e que garanten non só o sabor, senón tamén os nutrientes e as calorías esenciais para o bo funcionamento do corpo.

Como ten varios beneficios para a saúde, a comida funcional tamén axuda a reducir os gastos relacionados coa asistencia sanitaria, como medicamentos na farmacia, consultas médicas ou exames médicos, por exemplo, porque estes alimentos fortalecen o corpo e dificultan a aparición de enfermidade.

Lista de alimentos funcionais

Os alimentos funcionais deberían consumirse para mellorar a calidade e a esperanza de vida das persoas, porque debido ás súas propiedades reducen o risco de enfermidades crónicas, como o cancro e a diabetes, por exemplo. Algúns alimentos funcionais poden ser:

• Sardiñas, sementes de chia e nocesxa que son ricos en omega 3, o que axuda a reducir o risco de enfermidades cardiovasculares, combater a inflamación e axudar a mellorar as capacidades cerebrais.
• Tomate, guayaba e sandíaporque teñen grandes cantidades de licopeno, un antioxidante que axuda a baixar o colesterol e a diminuír o risco de cancro de próstata.
• Iogur e kefir, que son alimentos con probióticos, que son boas bacterias que regulan o intestino evitando o estrinximento e evitando a aparición de cancro de colon.
• Millo, kiwi e cabaciña, que son ricos en luteína e zeaxantina, antioxidantes que evitan a dexeneración macular e a aparición de cataratas.
• Té verde, uva morada e viño tinto, porque son alimentos con catequinas que axudan a previr varios tipos de cancro e fortalecen o sistema inmunitario.
• Millo e soia, porque teñen fitosteroles que son substancias que axudan a baixar o colesterol e reducen o risco de enfermidades cardiovasculares.
• Salvado de cereais, maracujá e améndoas con pel, como son alimentos ricos en fibra, axudan a regular o intestino diminuíndo as posibilidades de ter cancro de colon.

Ademais, as fibras axudan a reducir o colesterol diminuíndo a absorción de graxas, controlan a diabetes porque evitan que o azucre suba rapidamente no sangue e combate a obesidade diminuíndo o apetito. Coñece outros alimentos ricos en fibras.

Receita con alimentos funcionais

Os alimentos funcionais deben formar parte da vida cotiá e poden incluírse no almorzo, merenda, xantar e cea. Unha forma de consumir varios alimentos funcionais é a ensalada de soia, por exemplo.

Ingredientes

• 1 cunca con soia;
• 2 tomates;
• 1 cebola;
• 2 dentes de allo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 lata de millo;
• 1 cucharada de sementes de chia;
• 2 culleres de sopa de améndoas picadas con pel.

Modo de preparación

Ferva a soia en 1 litro de auga e déixaa repousar 1 hora. Saltear os tomates co aceite de oliva picado, a cebola e o allo. Engade soia e millo. Apaga a estufa e, finalmente, engade as sementes de chia e as améndoas picadas.

Se non che gustan as froitas e as verduras ou probar novos alimentos, mira o vídeo a continuación e aprende que facer para probar e comezar a gozar destes alimentos.