Folla de envoltura: a súa guía para satisfacer os envoltorios verdes

Contido

• Revisión de

É o que por dentro conta, pero cando se trata de bocadillos, o exterior tamén é importante. E ás veces todas as calorías, carbohidratos e moitas veces o azucre do pan non valen a pena.

Iso non significa que a ensalada sexa a túa única opción. Podes crear sammies tan portátiles e cheos e obter puntos de bonificación nutricional cando usas follas grandes de acelga ou col rizada para envolver as proteínas e verduras delgadas. As vantaxes? Obterás máis vitaminas e antioxidantes, por suposto, pero tamén te sentirás con enerxía, non lento, despois de comer.

Crear estas comidas de man saudables é máis fácil do que parece. As follas de leituga suaves e flexibles, especialmente das variedades de manteiga e follas vermellas, son tan fáciles de envolver coma unha tortilla de fariña. Os verdes resistentes, incluídos os verdes anchas e lisos que producen envoltorios con gran atractivo para os ollos, son rolables tras un remollo de 30 segundos en auga fervendo seguido dun mergullo rápido en auga xeada. (Axuda a usar un coitelo afiado para afeitar a grosa costela que baixa polo centro do verde ata a mesma delgadez que o resto da folla antes de ferver.)

Unha vez que o teu verde estea listo, non necesitarás unha receita para facer un saboroso envoltorio vexetal, un frigorífico e unha despensa ben abastecidos que ofrecen moitas opcións para unha comida satisfactoria. Lembra que o contraste é importante: emparellar unha proteína magra cunha verdura crocante e untada cremosa axuda a crear un envoltorio divertido de comer e un condimento como a mostaza, o vinagre ou a salsa picante engade outra dimensión de bo gusto.

Este gráfico de combinación é un bo punto de partida para crear as túas propias obras mestras. Só tes que escoller o teu verde e engadir un elemento de cada columna. Non teñas medo de experimentar cos ingredientes saudables que máis che gustan entre o pan: teñen un aspecto e un sabor aínda mellor vestidos de verde. Ou proba as receitas debaixo do gráfico.

Envoltura de polo de cacahuete

Porcións: 1

Ingredientes:

1/2 cunca de repolo ralado (ou mestura de ensalada de col en bolsa)

2 culleres de sopa de cacahuete (ou salsa satay)

1 folla grande de berza

2 onzas (1/2 cunca) de peito de polo rallado ou en rodajas

1 cucharadita de salsa quente

Direccións:

1. Nun pequeno recipiente mesturar a col e a salsa de cacahuete, mesturando ben.

2. Recorta o talo da parte inferior da folla de col e usa un coitelo afiado paralelo á táboa de cortar para afeitar a costela que percorre o centro da folla ata que teña aproximadamente o mesmo grosor que a folla.Mergúllate en auga fervendo durante 30 segundos e despois mergúllalo en auga xeada para arrefriar. Seca e dispón a folla de xeito que a liña central da costela sexa horizontal.

3. Coloque a mestura de repolo-salsa de cacahuete na parte inferior dun terzo da folla, asegurándose de que haxa un bordo de 1 polgada ao redor. Dispoñer o polo sobre a mestura de cenoria e cubrir con salsa quente. Dobra os lados da folla cara ao centro. Arrolle a folla como se fose un burrito, asegurándose de meter os bordos laterais mentres roda. Envolva ben en papel plástico e refrixere ata 24 horas.

Wrap de tofu con especias mediterráneas

Porcións: 1

Ingredientes:

1 folla de leituga de manteiga grande (ou dúas follas máis pequenas)

2 culleres de sopa de hummus

1/2 cunca de brotes de feixón

2 onzas (aproximadamente 1/2 cunca) de tofu marinado en dados

1 cucharadita de za'atar (ou sementes de sésamo)

Direccións:

Se empregas unha folla grande, dispóñea de xeito que a costela quede horizontal. (Se usas dúas follas máis pequenas, usa un pouco de hummus para "pegar" os bordos xuntos. As follas deben superpoñerse 2 polgadas.) Estende o hummus uniformemente sobre o terzo inferior da folla, deixando un bordo de 2 polgadas ao redor. Cubrir con brotes e tofu e espolvorear za'atar por riba. Dobra os lados da folla cara ao centro. Tira as follas como se fose cun burrito, asegurándote de meter os bordos laterais mentres enrolas. Envolva ben en papel plástico e refrixere ata 24 horas.

Envoltura de iogur de salmón

Porcións: 1

Ingredientes:

1/2 cunca de cenorias ralladas

2 onzas (aproximadamente 1/2 cunca) de salmón salvaxe enlatado, en flocos

1/4 cunca de iogur grego baixo en graxa

1/4 de cucharadita de pementón español afumado

Sal

Pementa

1 folla grande de acelga

1/4 de aguacate, en rodajas finas

Direccións:

Nun pequeno recipiente, mestura cenorias, salmón, iogur e pementón mesturando ben. Sazonar ao gusto con sal e pementa. Dispoña a folla de acelga coa costela horizontal. Coloca a mestura de salmón na parte inferior dun terzo da folla, asegurándose de que haxa un bordo de 1 polgada ao redor. Cubrir con rodajas de aguacate. Dobra os lados da folla cara ao centro. Arrolle a folla como se fose un burrito, asegurándose de meter os bordos laterais mentres roda. Envolva ben en papel plástico e refrixere ata 24 horas.

Revisión de