Apio: 10 principais beneficios e receitas saudables

Contido

• 1. Exerce acción antioxidante
• 2. Diminúe o colesterol
• 3. Diminúe a presión arterial
• 4. Favorece a perda de peso
• 5. Prevén infeccións urinarias
• 6. Pode axudar a regular o azucre no sangue
• 7. Pode aumentar as defensas do corpo
• 8. Pode ter un efecto hepatoprotector
• 9. Mantén a saúde gastrointestinal
• 10. Pode mellorar a pinga
• Información nutricional do apio
• Receitas con apio
• 1. Apio estufado
• 2. Paté de polo e tallos de apio
• 3. Crema de cenoria con apio
• 4. Té de apio

O apio, tamén coñecido como apio, é un vexetal moi empregado en diversas receitas de sopas e ensaladas, e tamén se pode incluír nos zumes verdes, xa que ten unha acción diurética e é rico en fibra, o que favorece a perda de peso.

Ademais, ten propiedades hipoglicemiantes, antiinflamatorias, antioxidantes, analxésicas e hepatoprotectoras, xa que é rico en flavonoides, saponinas, vitaminas e minerais que favorecen o sistema inmunitario e o metabolismo, con varios beneficios para a saúde.

Os principais beneficios para a saúde do apio son:

1. Exerce acción antioxidante

O apio é un vexetal rico en flavonoides, vitamina C e outros compostos con acción antioxidante e, polo tanto, o seu consumo podería axudar a neutralizar os radicais libres e evitar danos ás células, ademais de reducir a inflamación no corpo.

Esta acción antioxidante pode evitar o envellecemento prematuro da pel, exercer un efecto anticanceríxeno, previr a aparición de enfermidades crónicas e coidar a saúde cardíaca.

2. Diminúe o colesterol

Debido a que contén saponinas e polo seu contido antioxidante, o apio axuda a baixar o colesterol malo, o LDL, evitando así a súa acumulación nas arterias e, en consecuencia, o desenvolvemento da aterosclerose.

3. Diminúe a presión arterial

O apio é rico en potasio e ten unha acción diurética, ademais de conter antioxidantes que permiten relaxar os vasos sanguíneos, hai unha mellora na circulación sanguínea e unha diminución da presión arterial.

4. Favorece a perda de peso

Debido a que ten poucas calorías e fibras, é rico en vitaminas do grupo B e debido á súa acción diurética, o apio pode favorecer a perda de peso sempre que se asocie a unha dieta sa e equilibrada, xa que axuda a diminuír a retención de líquidos, aumenta a sensación de saciedade e aporta vitaminas esenciais para o corpo.

5. Prevén infeccións urinarias

O apio é rico en auga e potasio, ten propiedades diuréticas que axudan a previr a aparición de infeccións urinarias e a formación de cálculos nos riles.

6. Pode axudar a regular o azucre no sangue

Algúns estudos científicos en animais indican que o apio podería axudar a reducir o azucre no sangue debido ao seu contido en fibra e á súa acción antioxidante. Así, incluír este vexetal na dieta pode ter beneficios para as persoas con pre-diabetes ou diabetes.

7. Pode aumentar as defensas do corpo

Debido a que é rico en vitamina C, vitamina A e antioxidantes, o seu consumo pode axudar a aumentar o sistema inmunitario e mellorar as defensas do corpo, evitando a aparición de arrefriados e gripe, por exemplo.

8. Pode ter un efecto hepatoprotector

Algúns estudos científicos indican que o apio pode exercer un efecto hepatoprotector xa que ten unha actividade significativa contra o dano hepático inducido por paracetamol e tetracloruro de carbono.

Ademais, independentemente da cantidade, diminúe a taxa de aumento dos marcadores de hepatotoxicidade, como a fosfatase alcalina, ALT e AST, que son encimas hepáticos.

9. Mantén a saúde gastrointestinal

o apio contén fibras que promoven os movementos intestinais, axudando a aliviar o estreñimiento. Ademais, podería protexer a mucosa gástrica e evitar a formación de úlceras. Ademais, algúns estudos suxiren que o apio podería actuar como analxésico e antiespasmódico, aliviando a dor de estómago.

10. Pode mellorar a pinga

O apio ten compoñentes que fan que teña un efecto antiinflamatorio e antioxidante e, polo tanto, podería ter beneficios para as persoas que padecen gota, artrite e ácido úrico alto.

Información nutricional do apio

A seguinte táboa indica a composición nutricional de cada 100 gramos de apio cru:

É importante mencionar que para obter todos os beneficios mencionados anteriormente, o apio inclúese nunha dieta equilibrada e sa.

Receitas con apio

Hai varias receitas nas que podes engadir apio. Algúns deles están en albóndigas, cremas, salsas ou sopas, ensaladas e asados, como en empadinhas e empadão, por exemplo.

Ademais, esmagar as follas ou o tallo de apio no procesador de alimentos e beber este zume concentrado é unha excelente forma de tratar a acidez do estómago.

1. Apio estufado

Ingredientes:

• Talos e follas de apio picados;
• allo, cebola e aceite de oliva;
• sazonar con sal e pementa ao gusto.

Modo de preparación:

Engadir o allo, a cebola e o aceite e despois de dourar, engadir o apio e deixalo dourar uns minutos. Engade un pouco de auga, sazona ao gusto e apaga o lume. Consuma de inmediato.

2. Paté de polo e tallos de apio

Ingredientes:

• tallos de apio cortados en finas tiras de 10 cm;
• 200g de peito de polo cocido e rallado;
• 1 cebola picada;
• perexil ao gusto;
• 1 cunca de iogur normal (125 g).

Preparación:

Mestura o polo, o iogur, a cebola e o perexil picado ata que forme un paté. Coloque este paté nun pau de apio e coma despois. É unha receita de paté moi saudable, nutritiva e deliciosa, que pode servir como entrante antes do prato principal.

3. Crema de cenoria con apio

Ingredientes:

• 4 cenorias;
• 1 tallo de apio, con ou sen follas;
• 1 batata pequena;
• 1 cebola;
• 1 dente de allo;
• 1 culler de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Cortar todos os ingredientes e colocar nunha tixola con auga suficiente para cubrilo todo. Deixalo ferver ata que as verduras estean ben cocidas, engade os condimentos ao gusto e bate nunha batidora. Toma aínda quente como entrante. Esta receita tamén é unha boa idea para os bebés, cun sabor moi agradable.

4. Té de apio

Este té é excelente para aqueles con alto ácido úrico e tamén se pode usar para facer gargareiras en caso de ronquera.

Ingredientes:

• 20 gramos de calquera parte do apio;
• 1 cunca de auga fervendo.

Modo de preparación:

Coloque o apio na auga fervendo, tapa, déixeo quentar, coe e bebe despois.