9 receitas saudables de cociña lenta desde o almorzo ata a cea

Contido

• Curry de vexetais e garavanzos
• Sopa de feixón e espinacas salgadas
• Pasta con salsa de berenxena
• Sopa de verduras de tenreira
• Faba Vermella Sobre Arroz Español
• Camarón Cajun e Arroz
• Carne enxebre e verduras
• Puré de mazá de cranberry
• Avena de cociña lenta fácil
• Revisión de

Se buscas unha comida acolledora para o outono ou o inverno ou queres manter a túa cociña fresca durante a primavera e o verán, estarás contento de ter estas receitas de cociña lenta e saudables no teu arsenal. Simplemente enche o práctico electrodoméstico de encimera con todos os ingredientes da receita de cociña lenta antes de durmir (para preparar o almorzo) ou pola mañá (para a cea), e cando a túa comida prepárase basicamente. (Ler: ¡Máis tempo para afrontar un adestramento HIIT na casa!)

Curry de vexetais e garavanzos

Fai: De 4 a 6 racións

Ingredientes

• 3 cuncas de floretes de coliflor
• 1 lata de garavanzos de 15 onzas, enxágües e escurridos
• 1 cunca de feixóns verdes cortados conxelados
• 1 cunca de cenoria en rodajas
• 1/2 cunca de cebola picada
• 1 caldo de vexetais de 14 onzas
• 2-3 culleres de té de curry en po
• 1 14 onzas pode iluminar leite de coco
• 1/4 cunca de follas de albahaca fresca trituradas
• Arroz integral cocido (opcional)

Direccións

1. Nunha cociña lenta de 3-1/2 ou 4 cuartos, combine coliflor, garavanzos, xudías verdes, cenorias e cebola. Incorporar o caldo e o curry.
2. Cubra e cociña a lume baixo durante 5 a 6 horas ou a lume forte durante 2 1/2 a 3 horas.
3. Mestura o leite de coco e as follas de albahaca ralladas. Coloque o arroz, se o usas, en cuncas e coloque o curry por enriba. (Se che gusta esta receita de cociña lenta, encantaránche outros 8 pratos indios de bricolaxe).

Sopa de feixón e espinacas salgadas

Fai: 6 racións

Ingredientes

• 3 latas de 14 onzas de caldo de verduras
• 1 lata de 15 onzas de puré de tomate
• 1 lata de 15 onzas de feixón branco pequeno ou feixón grande do Norte, escorrido e enxágüe (compre unhas latas adicionais para estas deliciosas sobremesas de feixón, si, existen!)
• 1/2 cunca de arroz integral sen cocer
• 1/2 cunca de cebola picada finamente
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pementa negra
• 2 dentes de allo, picados
• 8 cuncas de follas de espinaca fresca ou de col rizada picadas groseiramente
• Queixo parmesano finamente triturado

Direccións 

1. Nunha ola de cocción lenta de 3-1 / 2 ou 4 cuartos, combine caldo de verduras, puré de tomate, feixóns, arroz, cebola, albahaca, sal, pementa e allo.
2. Cuberta; cociña a lume baixo 5 a 7 horas ou a lume forte 2 1/2 a 3 1/2 horas.
3. Xusto antes de servir, mestura as espinacas ou a col rizada e espolvorea a saudable receita de cociña lenta con queixo parmesano.

Pasta con salsa de berenxena

Fai: 6 racións

Ingredientes

• 1 berenxena mediana
• 1/2 cunca de cebola picada
• 2 latas de 14-1/2 onzas de tomates cortados en dados
• 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate ao estilo italiano
• 1 lata de 4 onzas de cogomelos en rodajas, escorridos
• 1/4 cunca de viño tinto seco
• 1/4 cunca de auga
• 2 dentes de allo, picados
• 1 1/2 culleres de té de ourego seco
• 1/3 cunca de olivas kalamata sen hueso, cortadas en rodajas
• 2 culleres de sopa de perexil fresco picado
• Pementa negra
• Pastas de penne cocidas
• Queixo parmesano rallado

Direccións

1. Pelar a berenxena; cortado en cubos de 1 polgada.
2. Nunha ola de cocción lenta de 3-1 / 2 a 5 cuartos de litro, combina dados de berinjela, cebola picada, conservas de tomate cos seus zumes, pasta de tomate, cogomelos en rodajas, viño tinto, auga, allo picado e ourego.
3. Cuberta; cociña a lume baixo de 7 a 8 horas ou a lume forte de 3 1/2 a 4 horas.
4. Incorporar olivas kalamata e perexil. Sazonar ao gusto con pementa. Despeje salsa sobre a pasta; Espolvoreo a receita de cociña lenta rematada con queixo parmesano e serve. (Relacionado: esta boloñesa vegana é a mellor alternativa posible para a salsa de carne real)

Sopa de verduras de tenreira

Fai: 4 racións

Ingredientes

• 1 libra de carne de vaca desossada asada, recortada e cortada en anacos de tamaño bocado
• 3 cenorias medias, cortadas en láminas de 1/2 polgada de espesor
• 2 patacas pequenas, peladas e cortadas en cubos de 1/2 polgada
• 1 cebola media, picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de tomiño seco
• 1 folla de loureiro
• 2 latas de 14-1/2 onzas de tomates cortados en dados
• 1 cunca de auga
• 1/2 cunca de chícharos conxelados soltos
• Ramitas de perexil fresco (opcional)

Direccións 

1. Nunha cociña lenta de 3-1/2 ou 4 cuartos, combine anacos de carne de tenreira, cenorias en rodajas, patacas en cubos e cebola picada. Espolvoreo con sal e tomiño. Engade a folla de loureiro, os tomates cos seus zumes e a auga. Mestura ata que todos os ingredientes estean combinados.
2. Cuberta; cociña a lume baixo durante 8 a 10 horas ou a lume forte de 4 a 5 horas.
3. Eliminar e botar a folla de loureiro. Incorporar chícharos e adornar a receita de cocción lenta con perexil se o desexa.

Faba Vermella Sobre Arroz Español

Fai: De 6 a 8 racións

Ingredientes

• 2 cuncas de feixóns vermellos secos ou feixóns secos
• 5 cuncas de auga fría
• 1 cucharada de aceite vexetal
• 3/4 libra de ombreiro de porco desossado, cortado en anacos de 1 polgada
• 2 1/2 cuncas de cebola picada
• 6 dentes de allo picados
• 1 cucharada de comiño moído
• 4 cuncas de auga
• 1 paquete de 6-3/4 onzas de arroz español, cocido
• Pementos frescos de jalapeno, cortados en rodajas

Direccións 

1. Enxágüe os feixóns; escorrer. Nunha pota grande, combina as fabas e as 5 cuncas de auga; ferver. Reducir o lume e cociñar a lume lento durante 10 minutos.
2. Retirar do lume. Tapar e deixar repousar 1 hora. Enxágüe e escorra as fabas.
3. Quenta o aceite nunha tixola a lume medio-alto. Cocer o porco en dous lotes; escorrer graxa.
4. Cubra unha olla de cociña lenta de 3-1/2 ou 4 cuartos con spray de cociña. Engade feixóns, carne de porco, cebola, allo e comiño. Despeje as 4 cuncas de auga; mexa.
5. Cuberta; cociña a receita de cociña lenta a lume lento de 10 a 11 horas.
6. Con unha culler ranurada, elimina as xudías e o porco. Servir os feixóns sobre o arroz e poñer o líquido por riba. Decorar con jalapeno en rodajas. (Entón mantén a calor aumentada con estas 10 receitas picantes con infusión de pementa).

Camarón Cajun e Arroz

Fai: 6 racións

Ingredientes

• 1 lata de 28 onzas de tomates cortados en dados
• 1 lata de 14 onzas de caldo de polo
• 1 cunca de cebola picada
• 1 cunca de pementón verde picado
• 1 paquete de 6 a 6-1 / 4 onzas de mestura de gran longo e arroz silvestre, como o do tío Ben
• 1/4 cunca de auga
• 2 dentes de allo, picados
• 1/2 cucharadita de condimento cajun
• 1 quilo de camarón cocido, desgranado e sen pelar
• Salsa de pementa picante (opcional)

Direccións

1. Nunha ola de cocción lenta de 3-1 / 2 ou 4 litros, combina tomates cos seus zumes, caldo de polo, cebola, pemento, mestura de arroz con paquete de condimentos, auga, allo e condimento Cajun.
2. Cuberta; cociña a lume baixo de 5 a 6 horas ou a lume forte de 3 a 3 1/2 horas.
3. Incorporar o camarón na mestura de arroz. Cuberta; cociña 15 minutos máis a lume forte. Espolvoree a receita da cociña lenta con salsa de pementa picante se o desexa.

Carne enxebre e verduras

Fai: 6 racións

Ingredientes

• 1 1/2 libra de bife redondo de carne desossada, cortado en cubos de 1 polgada
• 4 cenorias medianas, cortadas en rodajas de 1/2 polgada de grosor
• 1/2 cunca de ceboliñas en rodajas
• 2 dentes de allo picados
• 1 1/2 cuncas de auga
• 2 culleres de sopa de salsa de soia reducida en sodio
• 2 cucharaditas de xenxibre ralado
• 1 1/2 cucharadita de gránulos de carne instantánea
• 1/4 de cucharadita de pemento vermello triturado
• 3 culleradas de maicena
• 3 culleradas de auga fría
• 1/2 cunca de pementón vermello picado
• 2 cuncas de chícharos de azucre conxelados envasados, descongelados
• Arroz cocido

Direccións

1. Nunha cociña lenta de 3-1/2 ou 4 cuartos, combine carne, cenorias, cebolas e allo. Nunha tigela media, combina 1 1/2 cunca de auga, salsa de soia, xenxibre, caldo e pementa vermella triturada; Despeje a mestura na cociña.
2. Cuberta; cociña a lume baixo de 9 a 10 horas ou a lume alto de 4 1/2 a 5 horas.
3. Se usa a configuración de baixa temperatura, cambie a configuración de alta calor. Nun bol pequeno, combina a maicena e as 3 culleres de sopa de auga fría; mesturar coa mestura de carne xunto co pemento morrón. Cuberta; cociña de 20 a 30 minutos máis, ou ata que espese, mexendo unha vez. Incorporar os chícharos azucarados. Servir con arroz. (Resposta final: é a carne vermella *realmente* mala para ti?)

Puré de mazá de cranberry

Fai: De 6 a 8 racións

Receita de cociña lenta cortesía de Pamela Braun de MyMansBelly.com

Ingredientes

• 4 libras (aproximadamente 12) mazás, peladas, descascaradas e cortadas en cuartos
• 1 cunca de arándanos
• 1/4 cunca de auga

Direccións

1. Engade mazás e arándanos á cociña lenta e bota auga por riba. (Se queres facelo máis doce, engade agora a cantidade desexada de azucre, azucre moreno ou canela).
2. Coloque a tapa na cociña lenta. Baixa o lume ao mínimo e cociña durante 6 horas.
3. Retire a tapa e axite para romper as mazás e os arandos que aínda poden estar en anacos grandes.
4. Sirva como está ou use unha batidora de inmersión (ou batidora normal) para suavizala.

Avena de cociña lenta fácil

Fai: 8 racións

Receita de cociña lenta cortesía de The Cleaner Plate Club por Beth Bader e Ali Benjamin

Ingredientes

• 1 cunca de avea cortada en aceiro
• 1/3 cunca de dátiles picados
• 2/3 cunca de pasas
• 1/3 cunca de figos secos picados
• 1/2 cucharadita de canela moída
• 1/3 cunca de améndoas ou noces picadas
• 4 cuncas de auga
• 1/2 cunca de metade e media (ou iogur normal, que ten tantos beneficios para a saúde)

Direccións

1. Mestura todos os ingredientes nunha cociña lenta antes de durmir.
2. Poñer a baixo e cociñar de 8 a 9 horas.
3. Remexer para combinar e servir.

Revisión de