8 ingredientes de son asustado que son realmente seguros

Contido

• Celulosa
• Ácido láctico
• Maltodextrina
• Ácido ascórbico
• Xanthan Gum
• Inulina
• Tocoferoles
• Lecitina
• Revisión de

A regra máis sinxela cando se compra comida saudable é non mercar nada que conteña ingredientes que non poida pronunciar ou que a súa avoa non recoñecería. Fácil. É dicir, ata que te deas conta de que hai moitos artigos empaquetados para ti, como iogur grego, fariña de avea e té verde embotellado, con algunhas palabras desconcertantes que definitivamente deixarían á avoa rabuñándose a cabeza.

Non hai razón para deixar de comprar eses alimentos saudables: moitos ingredientes que soan a un proxecto de química son completamente naturais e non daniños, di Amie Valpone, adestradora de saúde holística, nutricionista culinaria e fundadora de The Healthy Apple. Se ves estes oito ingredientes comúns nunha etiqueta, está moi ben comer ou beber.

Celulosa

Thinkstock

Arquivo baixo estraño pero certo: a celulosa é un hidrato de carbono que provén das plantas, a maioría das veces a pasta de madeira. [Fai un chío!] "Composto simplemente por carbono, hidróxeno e osíxeno, axuda a dar estrutura e estabilidade a todas as células vexetais", di Valpone. Tamén estabiliza e engrosa alimentos como a cervexa e o xeado, e en realidade é unha forma de fibra dietética insoluble, que pode axudar a regular a dixestión.

Ácido láctico

Thinkstock

Este axente conservante e aromatizante natural feito de millo fermentado, remolacha ou azucre de cana engade a cantidade correcta de picante ás sobremesas conxeladas e algunhas bebidas de froitas. É esencial para iniciar o proceso de fermentación en alimentos ricos en probióticos como queixo, leite de manteiga, encurtidos e chucrut tamén, aínda que normalmente non o verás nesas etiquetas.

Maltodextrina

Thinkstock

A satisfactoria textura masticable das barras de granola, cereais e nutrición adoita acreditarse na maltodextrina, un tipo de amidón derivado do millo, patacas ou arroz. Se evita o trigo, teña en conta que fóra dos Estados Unidos, este recheo faise ocasionalmente a partir do gran.

Ácido ascórbico

Thinkstock

Por moi duro que pareza, este termo é un nome máis para a vitamina C. Pódese extraer das plantas ou fermentar azucres para engadir vitaminas adicionais ás bebidas de froita e aos cereais, pero non só se utiliza para fortalecer: tamén axuda aos alimentos a manter o seu consumo. cor, sabor e textura, como cando engades o zume de lima ao guacamole para evitar que se poña marrón e blando.

Xanthan Gum

Thinkstock

Unha goma xantana, unha sustancia semellante ao azucre, prodúcese alimentando o millo ou o amidón de trigo ás bacterias. (Dado que os amidóns non conteñen proteínas, a goma de xantano producida con amidón de trigo non contén a proteína glute de trigo.) Engrosa os aderezos para ensaladas, salsas e algunhas bebidas e é un compoñente clave para dar a maioría dos pans sen glute e do forno. mercancías un corpo e unha textura semellantes ás súas homólogas a base de trigo.

Inulina

Thinkstock

Derivada da planta de raíz de achicoria, esta fibra soluble natural aparece en margarinas, produtos de forno, sobremesas conxeladas, aderezos para ensaladas e alimentos baixos en graxa, onde crea un sabor cremoso con beneficios. "É un aditivo desexable porque pode aumentar a absorción de calcio e fomentar a flora sa no intestino", di Valpone. [Fai un chío!] Tamén o atoparás baixo os alias de froito-oligosacárido e fibra de raíz de achicoria.

Tocoferoles

Thinkstock

Do mesmo xeito que o ácido ascórbico, os tocoferoles son un pseudónimo de vitamina, neste caso E. Normalmente a forma sintética de tocoferoles úsase en alimentos envasados ​​como conservante para evitar o deterioro dos cereais, bebidas embotelladas e outros alimentos e bebidas.

Lecitina

Thinkstock

Esta sustancia graxa aparece en todo, desde chocolate ata untados de manteiga. "A lecitina é un gato de todos os oficios", di Valpone. "Úsase como emulsionante para evitar que os ingredientes se separen, como lubricante e revestir, conservar e espesar." Derivada de ovos ou soia, a lecitina é unha fonte de outeiro, un nutriente esencial para a saúde das células e dos nervios e que axuda ao seu fígado a procesar graxa e colesterol.

Revisión de