6 interruptores sen sodio

Contido

• Revisión de

O sal é un potenciador natural; a súa versatilidade é incrible: desde aumentar a audacia dunha salgada salsa de tomate ata complementar con delicadeza a rica dozura mantecosa do caramelo, o sal foi unha estrela na cociña durante xeracións. Pero segundo a American Heart Association, o estadounidense medio consume o dobre de sodio que os 1.5000 miligramos diarios (mg) recomendados. Parte do motivo polo cal: o sal é un truco complicado que se esconde ao redor de cada esquina e no contido de case todo o procesado que consumimos.

Cres que estás incorporando demasiadas cousas salgadas á túa dieta? Falamos con Jessica Goldman Foung, creadora do blog Sodium Girl (que, engadimos, vive sen sodio desde a universidade!), Para facer seis interruptores sen sal hoxe. Vexa o que tiña que dicir a continuación.

1. Setas chiitake: O umami natural que se atopa nos cogomelos shiitake é un alimento moi rápido e sinxelo de usar en risottos, sopas e os teus pratos favoritos de ola de tempa.

2. Cabaza en conserva: Cambia a salsa de tomate con cabaza enlatada (ou cabaza) cando a próxima vez que esteas buscando refrescar o teu prato de pasta favorito. Proba a experimentar con diferentes especias e condimentos, como as novas mesturas de mesa de Mrs. Dash, para obter un sabor máis saboroso.

3. Marmelada de froita: "En vez de salsa de bistec embotellada, algunhas das cales poden ter máis de 500 mg por 2 culleres de sopa, o que supón un terzo das 1.500 mg recomendadas por dieta, mestura marmelada de bagas con sidra de mazá ou vinagre balsámico. Podes quentalo nunha pota con algunhas especias adicionais ou faino sinxelo. De calquera xeito, é sinxelo e sen sodio. "

4. Galletas Matzoh: Esta merenda sen sal ten unha textura lixeira e un agradable crujido para complementar perfectamente o hummus que preparaches no xantar desta mañá. Outra opción: bota uns cantos no procesador de alimentos e probalos na versión de sodio de Jessica da codia cracker de Graham.

5. Pan plano de fariña de garavanzos: ¡Nada! Sen sodio e listo en menos de 15 minutos. Combínao con Jessica's Toasted Pumpkin Seed Ricotta Spread para un aperitivo perfecto para a cea.

6. Melaza: En lugar de marinar a súa carne en salsa de soia ou teriyaki con sodio, combine melaza escura e saborosa, vinagre de viño de arroz, co lixeiro sabor doce da marmelada de albaricoque e un chisco de allo en po sen sal. É absolutamente delicioso e imita ao seu competidor salgado ata unha camiseta.

Revisión de