5 A saúde move aos hippies acertaron

Contido

• Dugan tofu
• Eran grandes en Brown
• Eran vexetarianos
• Meditaron
• "Let it Mellow"
• Revisión de

Criei en Center City Filadelfia na década de 1970, un enclave de mamás que levaban zocos e pais con barba. Fun a unha escola dirixida por cuáqueros amantes da paz e incluso a miña propia nai, máis preparada que hippie, atravesou unha fase de brotes de alfalfa no mostrador da cociña. Por suposto, rodei os ollos, pero mirando cara atrás, moitas das opcións de comida e estilo de vida que estes anciáns hippies propugnaban eran perfectas. Aquí tes cinco xeitos de que a xeración "eu" conseguise unha vida sa:

Dugan tofu

A primeira vez que tiven unha "hamburguesa" de tofu foi nunha churrascada do xardín lanzada polos pais vexetarianos dun amigo. Era literalmente unha lousa de tofu dunha polgada de espesor, tirada á grella e despois rechea entre un bollo de hamburguesa. Aínda que este non foi o xeito máis creativo de substituír unha hamburguesa, non se pode discutir coa súa saúde, especialmente cando se compara coa carne vermella.

Os estudos demostran que o tofu, que se produce a partir de soia e é o único alimento a base de plantas que é unha fonte completa de proteínas, pode reducir o risco de enfermidades cardíacas e mellorar a saúde dos ósos. Desafortunadamente, a maioría dos estadounidenses aínda están un pouco desconfiados das cousas: en comparación cos xaponeses, que consumen uns 8 gramos de proteína de soia diariamente, só comemos un gramo.

Eran grandes en Brown

De pequeno, por todas as partes que miraba vía a cor marrón: pana marrón, zapatos marróns, e si, comida marrón. A primeira vez que comín arroz integral quedei desconcertado pola súa masticación, por que era tan diferente do que me botaba na casa da miña avoa? A diferenza é que ao arroz integral non se lle quitou o endospermo, o revestimento exterior saudable. Aquí é onde están todos os nutrientes, incluídas as fibras e os antioxidantes que manteñen o seu corazón san e reducen o risco de enfermidades como o cancro e a diabetes.

Eran vexetarianos

Esa hamburguesa de tofu non foi a única comida sen carne que atopei crecendo; fideos macrobióticos estraños, recubertos de sésamo, ensalada de algas e un mergullo de cor de avea que alguén me dixo que se chamaba "hummus", que máis tarde se convertería no mellor amigo das cenorias e dos merendadores da tarde en todas partes.

Ademais dos beneficios éticos e ambientais de comer unha dieta vexetariana, os estudos demostran que os vexetarianos pesan menos e teñen un risco menor de sufrir todas as enfermidades principais, incluíndo enfermidades cardíacas, accidente cerebrovascular, cancro e diabetes. E cada vez son máis os estadounidenses que seguen unha dieta vexetariana ou vexetariana modificada; actualmente preto de sete millóns de persoas nos Estados Unidos considéranse vexetarianos.

Meditaron

Cando tiña 11 anos, unime á familia dun amigo nunha viaxe en coche de Filadelfia a Chicago. Todas as mañás antes de poder volver á estrada tivemos que esperar 20 minutos mentres a nai meditaba. Naquel momento burlámolo sen descanso, pero mirando cara atrás, probablemente lle deu a paciencia suficiente para soportar un longo paseo en coche con nenos inquietos e disputados.

O valor da meditación como un alivio do estrés e un reforzo do estado de ánimo é impresionante; amplas investigacións demostraron que pode reducir o risco de depresión, vencer a ansiedade e mellorar a saúde mental. E non leva moito. Os estudos demostran que a xente que practica unha meditación consciente, sentada tranquilamente cos ollos pechados e repetindo unha palabra ou "mantra" unha e outra vez durante só 20 minutos ao día, obtén beneficios significativos.

"Let it Mellow"

Calquera cousa amarela que sexa. Este foi un acontecemento tan común na miña mocidade que empecei a pensar que Filadelfia tiña un serio problema de fontanería. Pero resistir ás ganas de lavar aforra cada litro de auga cada vez. Se unha familia de catro persoas se descarga seis veces ao día (a cantidade media que un individuo necesita para pisar nun día) é un desperdicio de 24 litros de auga. Aínda que debo admitir que non é unha práctica que me gusta especialmente, se bebes auga suficiente para que o teu pis estea claro, o que é un sinal de hidratación adecuada, nada "amarelo" necesita suave.

Revisión de