O cromo na dieta

O cromo é un mineral esencial que non produce o corpo. Debe obterse da dieta.

O cromo é importante na degradación de graxas e hidratos de carbono. Estimula a síntese de ácidos graxos e colesterol. Son importantes para a función cerebral e outros procesos corporais. O cromo tamén axuda á acción da insulina e á degradación da glicosa.

A mellor fonte de cromo é a levadura de cervexa. Non obstante, moita xente non usa o fermento de cervexa porque provoca inchazo (distensión abdominal) e náuseas. A carne e os produtos integrais son relativamente boas fontes. Algunhas froitas, verduras e especias tamén son fontes relativamente boas.

Outras boas fontes de cromo son as seguintes:

• Tenreira
• Fígado
• Ovos
• Polo
• Ostras
• Xerme de trigo
• Brócoli

A falta de cromo pode verse como unha tolerancia á glicosa deteriorada. Ocorre en persoas maiores con diabetes tipo 2 e en bebés con desnutrición proteica-calórica. Tomar un suplemento de cromo pode axudar, pero non é unha alternativa para outro tratamento.

Debido á baixa absorción e altas taxas de excreción do cromo, a toxicidade non é común.

O Consello de Alimentación e Nutrición do Instituto de Medicina recomenda a seguinte inxestión dietética de cromo:

Bebés

• De 0 a 6 meses: 0,2 microgramos por día (mcg / día) *
• De 7 a 12 meses: 5,5 mcg / día *

Nenos

• De 1 a 3 anos: 11 mcg / día *
• De 4 a 8 anos: 15 mcg / día *
• Homes de 9 a 13 anos: 25 mcg / día *
• Mulleres de 9 a 13 anos: 21 mcg / día *

Adolescentes e adultos

• Homes de 14 a 50 anos: 35 mcg / día *
• Homes de 51 ou máis anos: 30 mcg / día *
• Mulleres de 14 a 18 anos: 24 mcg / día *
• Mulleres de 19 a 50 anos: 25 mcg / día *
• Mulleres de 51 anos ou máis: 20 mcg / día *
• Embarazadas de 19 a 50 anos: 30 mcg / día (de 14 a 18: 29 * mcg / día)
• Mulleres lactantes de 19 a 50 anos: 45 mcg / día (de 14 a 18: 44 mcg / día)

AI ou inxestión adecuada *

A mellor forma de obter o requisito diario de vitaminas esenciais é comer unha dieta equilibrada que conteña unha variedade de alimentos do prato guía alimentaria.

As recomendacións específicas dependen da idade, o sexo e outros factores (como o embarazo). As mulleres que están embarazadas ou producen leite materno (lactando) precisan cantidades máis altas. Pregúntelle ao seu provedor de coidados de saúde o importe mellor para vostede.

Dieta - cromo

Mason JB. Vitaminas, minerais traza e outros micronutrientes. En: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. 25a ed. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 218.

Salwen MJ. Vitaminas e oligoelementos. En: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnóstico e manexo clínico de Henry por métodos de laboratorio. 23a ed. St Louis, MO: Elsevier; 2017: cap 26.

Smith B, Thompson J. Nutrición e crecemento. En: The Johns Hopkins Hospital; Hughes HK, Kahl LK, eds. O manual de Harriet Lane. 21a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2018: cap 21.