Alimentos: frescos ou conxelados ou enlatados

As verduras son unha parte importante dunha dieta ben equilibrada. Moita xente pregúntase se as verduras conxeladas e as conservas son tan saudables para vostede coma as verduras frescas.

En xeral, as verduras frescas da granxa ou recén recollidas son máis saudables que as conxeladas ou as conservas. Pero as verduras conxeladas e enlatadas aínda poden ser unha boa opción. Deben ser enlatados ou conxelados xusto despois de ser collidos, cando aínda teñen todos os seus nutrientes saudables.

Ademais, ten en conta a cantidade de sal que se engade ás conservas de verduras. Tenta mercar aqueles sen sal engadida e non cociñas demasiado ningún vexetal, xa sexa fresco, conxelado ou en conserva. En vez de fervelos en auga durante períodos máis longos de tempo, deberían cociñarse levemente.

Alimentos conxelados vs. frescos ou enlatados; Alimentos frescos fronte a conxelados ou enlatados; Verduras conxeladas fronte a frescas

• Alimentos conxelados vs. frescos

Thompson M, Noel MB. Nutrición e medicina familiar. En: Rakel RE, Rakel DP, eds. Libro de Medicina de Familia. 9a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2016: cap 37.

Sitio web do Departamento de Saúde e Servizos Humanos dos Estados Unidos e páxina web do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans. 8a Edición. Decembro 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Consultado o 6 de setembro de 2019.