A vitamina D é prexudicial sen a vitamina K?

Contido

• Que son as vitaminas D e K?
• As vitaminas D e K Traballan en equipo
• O papel da vitamina D.
• O papel da vitamina K.
• A vitamina D é prexudicial sen a vitamina K?
• Como se consegue suficiente vitamina K?
• O punto de partida

Obter cantidades adecuadas de vitamina D e vitamina K é esencial para a súa saúde.

Pero algunhas fontes afirman que complementar con vitamina D é prexudicial se ten pouca vitamina K.

Entón, cal é a verdade? Este artigo analiza a ciencia detrás desas afirmacións.

Que son as vitaminas D e K?

A vitamina D e a vitamina K son nutrientes esenciais solubles en graxa.

Xeralmente son máis abundantes en alimentos ricos en graxas e a súa absorción no torrente sanguíneo realzase cando se consumen con graxa.

A miúdo chamada "vitamina do sol", a vitamina D é abundante en peixes graxos e aceite de peixe, pero tamén a produce a pel cando está exposta á luz solar.

Unha das funcións primarias da vitamina D é promover a absorción de calcio e manter niveis adecuados de calcio no sangue. Unha deficiencia de vitamina D pode causar perda ósea.

A vitamina K atópase en verduras frondosas, legumes fermentados e vexetais, así como nalgúns alimentos graxos de orixe animal, como a xema de ovo, o fígado e o queixo.

É necesario para a coagulación do sangue e promove a acumulación de calcio nos ósos e dentes.

As vitaminas D e K son nutrientes liposolubles que xogan un papel esencial no metabolismo do calcio do teu corpo.

As vitaminas D e K Traballan en equipo

Cando se trata do metabolismo do calcio, as vitaminas D e K traballan xuntas. Ambos xogan papeis importantes.

O papel da vitamina D.

Unha das principais funcións da vitamina D é manter os niveis de calcio adecuados no sangue.

A vitamina D pode logralo en dúas formas:

• Mellora da absorción de calcio: A vitamina D aumenta a absorción de calcio dos alimentos que come ().
• Tomar calcio do óso: Cando non consumes suficiente calcio, a vitamina D mantén os seus niveis sanguíneos aproveitando a principal fonte de calcio do corpo: os teus ósos ().

É esencial manter niveis adecuados de calcio no sangue. Aínda que o calcio é máis coñecido polo seu papel na saúde ósea, ten moitas outras funcións vitais no corpo ().

Durante os períodos de inxestión insuficiente de calcio, o corpo non ten máis remedio que empregar as reservas de calcio nos ósos, aínda que pode provocar a perda ósea e a osteoporose co paso do tempo.

O papel da vitamina K.

Como se mencionou anteriormente, a vitamina D garante que os niveis de calcio no sangue son o suficientemente altos como para satisfacer as demandas do seu corpo.

Non obstante, a vitamina D non controla completamente onde acaba o calcio no seu corpo. Aí intervén a vitamina K.

A vitamina K regula o calcio no corpo de polo menos dous xeitos:

• Promove a calcificación do óso: A vitamina K activa a osteocalcina, unha proteína que promove a acumulación de calcio nos ósos e dentes ().
• Reduce a calcificación dos tecidos brandos: A vitamina K activa a proteína GLA da matriz, que impide que o calcio se acumule nos tecidos brandos, como os riles e os vasos sanguíneos (,).

Neste momento, poucos estudos controlados en humanos investigaron os efectos dos suplementos de vitamina K na calcificación dos vasos sanguíneos, pero hai máis estudos en curso (,,).

A calcificación dos vasos sanguíneos está implicada no desenvolvemento de enfermidades crónicas, como enfermidades cardíacas e renais (,,).

Unha das funcións principais da vitamina D é garantir niveis adecuados de calcio no sangue. A vitamina K promove a acumulación de calcio nos ósos, mentres reduce a acumulación de tecidos brandos como os vasos sanguíneos.

A vitamina D é prexudicial sen a vitamina K?

Algunhas persoas están preocupadas de que unha inxestión elevada de vitamina D poida promover a calcificación dos vasos sanguíneos e as enfermidades cardíacas entre os que teñen pouca vitamina K

Varias liñas de evidencia apoian parcialmente esta idea:

• A toxicidade da vitamina D causa hipercalcemia: Un síntoma de niveis de vitamina D extremadamente altos (toxicidade) é a hipercalcemia, unha enfermidade caracterizada por niveis excesivamente altos de calcio no sangue ().
• A hipercalcemia leva á calcificación dos vasos sanguíneos (BVC): Na hipercalcemia, os niveis de calcio e fósforo son tan altos que o fosfato cálcico comeza a acumularse no revestimento dos vasos sanguíneos.
• O BVC está asociado a enfermidades cardíacas: Segundo os expertos, a calcificación dos vasos sanguíneos é unha das principais causas subxacentes de enfermidades cardíacas (,).
• A deficiencia de vitamina K está asociada a BVC: Os estudos observacionais relacionaron os niveis baixos de vitamina K cun aumento do risco de calcificación dos vasos sanguíneos ().
• Os suplementos de alta dose de vitamina K evitaron os BVC nos animais: Un estudo controlado en ratas con alto risco de calcificación mostrou que un suplemento de vitamina K2 con doses elevadas impedía o BVC ().
• Os suplementos de vitamina K poden reducir o BVC en humanos: Un estudo controlado en persoas maiores mostrou que o suplemento de 500 mcg de vitamina K1 todos os días durante tres anos retardou o BVC nun 6% ().
• A inxestión elevada de vitamina K pode reducir o risco de enfermidades cardíacas: As persoas que reciben altas cantidades de vitamina K2 da súa dieta corren un risco reducido de calcificación dos vasos sanguíneos e enfermidades cardíacas (,,).

En palabras simples, a toxicidade da vitamina D pode causar calcificación dos vasos sanguíneos, mentres que a vitamina K pode evitar que isto ocorra.

Aínda que estas cadeas de probas poden parecer o suficientemente solidarias, aínda faltan algunhas pezas do crebacabezas.

Aínda que as doses extremadamente altas de vitamina D poden provocar niveis de calcio perigosamente altos e calcificación dos vasos sanguíneos, aínda non está claro se as doses máis baixas de vitamina D son nocivas a longo prazo (,,).

En 2007, un nutricionista propuxo que altas doses de vitamina D poden esgotar a vitamina K, causando potencialmente deficiencia de vitamina K. Precísanse máis investigacións antes de que a validez desta teoría poida confirmarse completamente ().

Non hai probas fortes que demostren que as cantidades moderadas de vitamina D sexan prexudiciais sen unha inxestión adecuada de vitamina K. Non obstante, as investigacións están en curso e a imaxe pode ser máis clara nun futuro próximo.

Os científicos non saben se a inxestión elevada de vitamina D é prexudicial cando a inxestión de vitamina K é inadecuada. A evidencia suxire que podería ser unha preocupación, pero non se pode chegar a unha conclusión definitiva neste momento.

Como se consegue suficiente vitamina K?

A vitamina K presenta moitas formas diferentes, tradicionalmente divididas en dous grupos:

• Vitamina K1 (filochinona): A forma máis común de vitamina K. Atópase en plantas, sobre todo de follas verdes como a col e as espinacas.
• Vitamina K2 (menaquinona): Esta forma é moito máis rara nos alimentos e atópase principalmente nos alimentos de orixe animal e nos alimentos fermentados como o natto.

A vitamina K2 é realmente unha gran familia de compostos, incluída a menaquinona-4 (MK-4) e a menaquinona-7 (MK-7).

• MK-4: Atópase en alimentos de orixe animal como fígado, graxa, xema de ovo e queixo.
• MK-7: Formado por fermentación bacteriana e atopado en alimentos fermentados, como natto, miso e chucrut. Tamén o producen as bacterias intestinais (25).

As recomendacións dietéticas actuais non distinguen entre a vitamina K1 e a K2. Para as persoas de 19 anos ou máis, a inxestión adecuada é de 90 mcg para as mulleres e 120 mcg para os homes ().

Os dous gráficos seguintes mostran as fontes máis ricas de vitaminas K1 e K2, así como as cantidades que estes alimentos proporcionan nunha porción de 100 gramos (,,,).

Engadir algúns destes alimentos á súa dieta diaria axudaría a cumprir os seus requirimentos de vitamina K. Os suplementos tamén están amplamente dispoñibles.

Dado que a vitamina K é liposoluble, consumila con graxa pode mellorar a absorción.

Por exemplo, podes engadir un pouco de aceite ás túas verduras ou tomar os teus suplementos cunha comida que conteña graxa.

Afortunadamente, moitos alimentos ricos en vitamina K2 tamén son ricos en graxa. Estes inclúen queixo, xemas de ovo e carne.

Non tome doses moi altas de suplementos de vitamina K antes de falar co seu médico, xa que poden interactuar con certos medicamentos ().

A vitamina K1 é abundante en vexetais de follas verdes, como a col e as espinacas. A vitamina K2 atópase en alimentos de orixe animal, como fígado, ovos e queixo, e alimentos fermentados como o natto.

O punto de partida

Os científicos seguen investigando as funcións das vitaminas D e K.

Non entenden completamente como interactúan, pero as pezas pouco a pouco vanse engadindo ao crebacabezas.

Está claro que a vitamina K beneficia o corazón e os ósos, pero non está claro se os suplementos de vitamina D con doses elevadas son nocivos cando se ten pouca vitamina K.

Non obstante, asegúrese de obter cantidades adecuadas de vitamina D e K da súa dieta. Ambos son importantes.