Vantaxes do aceite de algodón

Contido

• Como usar aceite de algodón
• Cal é o mellor aceite para fritir

O aceite de algodón pode ser unha alternativa ao uso de aceites tradicionais de soia, millo ou canola. É rico en nutrientes como a vitamina E e o omega-3, que actúan no corpo como un forte antioxidante e antiinflamatorio e axudan a previr enfermidades cardiovasculares.

Este aceite está feito de sementes de algodón e ten beneficios para a saúde como:

1. Fortalecer o sistema inmunitario, xa que é rico en vitamina E;
2. Previr enfermidades como infeccións e cancro, por ter compostos antioxidantes;
3. Reducir a inflamación no corpo, porque contén omega-3, un antiinflamatorio natural;
4. Previr enfermidades cardiovasculares, por axudar a controlar o colesterol;
5. Evitar a formación de placas ateromatosas, porque é antioxidante e mellora o bo colesterol.

Ademais, o aceite de algodón tamén é estable a altas temperaturas e pódese usar para fritir ata uns 180ºC.

Como usar aceite de algodón

O aceite de algodón pódese empregar en receitas como pans, bolos, salsas e guisos. Debido a que ten un sabor máis forte que outros aceites, sempre é recomendable empregalo en receitas que serán salteadas ou asadas, evitando as preparacións en bruto.

Ademais, é importante lembrar que debe usarse en pequenas cantidades, aproximadamente 2 culleres de sopa ao día para cada persoa xa é suficiente. O ideal é alternar co uso de graxas máis saudables, como o aceite de oliva e o aceite de linhaça. Vexa os beneficios do aceite de oliva.

Cal é o mellor aceite para fritir

A graxa máis adecuada para fritir é a porca, xa que se demostrou que é a máis estable a altas temperaturas. Non obstante, os estudos tamén demostran que o aceite de algodón, palma e xirasol tamén conserva as súas propiedades cando se quenta a 180ºC.

É importante lembrar que os aceites para fritir só se deben reutilizar de 2 a 3 veces, sendo necesario filtrar o aceite despois de cada fritura coa axuda dun coador ou un pano limpo, para eliminar todos os restos de alimentos que puideran quedar o aceite.