As novas directrices dietéticas do USDA están finalmente fóra

Contido

• Reduce o azucre
• Dálle un descanso ao colesterol
• Fai pequenos cambios
• Revisión de

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos publicou as esperadas pautas dietéticas 2015-2020, que o grupo actualiza cada cinco anos. Na súa maior parte, as directrices do USDA seguen o guión de alimentación saudable. Xa sabes o simulacro: máis froitas e verduras, cereais integrais, lácteos baixos en graxa, graxas saudables e proteínas magras. Mantiveron a súa recomendación de consumir menos de 2.300 mg de sodio ao día e limitar a graxa saturada a menos do 10 por cento das calorías diarias, e as recomendacións de proteínas mantivéronse en consonancia coas directrices do 2010 (46 g ao día para unha muller adulta e 56 g ao día para un macho adulto). Pero non todo é igual. Aquí tes algúns cambios notables:

Reduce o azucre

Un dos maiores cambios nas directrices de 2015 centrouse na inxestión de azucre. O USDA recomenda consumir menos do 10 por cento de calorías ao día a partir de engadido azucres. Iso significa cereais e doces azucarados, non o que se atopa naturalmente en froitas e lácteos. No pasado, o USDA defendía limitar o azucre engadido nas dietas americanas, pero nunca suxeriu unha cantidade específica. Nos últimos dous anos, cada vez hai máis investigacións que relacionaron o azucre coa hipertensión e co colesterol, e estas novas directrices din que debes limitar a inxestión de azucres engadidos para satisfacer as necesidades de nutrientes e grupos de alimentos dentro do teu límite diario de calorías. Así, basicamente, os alimentos azucarados teñen un alto contido calórico e posibles consecuencias para a saúde e baixos en nutrición. (Temos todo o que precisa saber sobre o azucre.)

Dálle un descanso ao colesterol

As directrices anteriores recomendaban limitar a inxestión de colesterol a 300 mg por día, mentres que a versión de 2015 elimina ese límite establecido e simplemente defende comer o menos colesterol na dieta posible. Dado que a maioría dos alimentos ricos en colesterol (como carnes graxas e produtos lácteos ricos en graxa) tamén son ricos en graxas saturadas, limitar as graxas saturadas tamén debería manter o colesterol baixo control. Ademais, é unha idea errónea de que o colesterol na dieta afecta aos niveis de colesterol no sangue; estudo despois do estudo desmentiu isto, como Jonny Bowden, doutor, autor de O gran mito do colesterol contounos en Colesterol alto Os alimentos están fóra da lista de éxitos da dieta. En realidade, hai probas máis fortes que relacionan as graxas saturadas e trans con niveis elevados de colesterol no sangue, di Penny Kris-Etherton, PhD, RD, profesora de nutrición na Universidade Estatal de Pensilvania e portavoz da American Heart Association.

Fai pequenos cambios

Estas novas directrices adoptan o enfoque dos pequenos cambios cando se pretende adoptar unha dieta saudable coa esperanza de que estes pequenos pasos creen un estilo de vida máis sostible para unha alimentación sa. Non hai dietas accidentais? Estamos totalmente de acordo con iso.

Revisión de