Comprender as alerxias ao sésamo

Contido

• Alerxias ao sésamo
• Aumento das alerxias ao sésamo
• Se tes unha reacción
• Diagnosticando unha alerxia ao sésamo
• Tratamento das alerxias ao sésamo
• Evitando o sésamo
• Teña en conta os riscos adicionais
• Vivir cunha alerxia ao sésamo

Alerxias ao sésamo

É posible que as alerxias ao sésamo non reciban tanta publicidade como as do cacahuete, pero as reaccións poden ser tan graves. As reaccións alérxicas ás sementes de sésamo ou ao aceite de sésamo poden causar anafilaxia.

Unha reacción anafiláctica prodúcese cando o sistema inmune do teu corpo libera niveis elevados de certos produtos químicos potentes. Estes produtos químicos poden inducir un choque anafiláctico. Cando está en estado de shock, a presión arterial baixa e as vías respiratorias constrínense, o que dificulta a respiración.

A atención médica de urxencia e rápida é esencial se vostede ou alguén que coñece ten unha reacción alérxica ao sésamo. Se se colle a tempo, a maioría das alerxias alimentarias pódense tratar sen consecuencias duradeiras.

O número de persoas alérxicas ao sésamo aumentou nos últimos anos. Se tes sensibilidade ao sésamo, non estás só.

Aumento das alerxias ao sésamo

O aumento das alerxias ao sésamo nos últimos anos pode deberse en parte ao crecente número de produtos que conteñen sementes de sésamo e aceite de sésamo. O aceite de sésamo considérase un aceite de cociña saudable e úsase en varias preparacións alimentarias, incluíndo certos pratos vexetarianos, aderezos para ensaladas e moitos pratos de Oriente Medio e asiáticos. A popularidade da cociña internacional tamén pode estar a alimentar o aumento das alerxias ao sésamo.

O aceite de sésamo tamén se usa en moitos produtos farmacéuticos, así como en cosméticos e locións para a pel. Ironicamente, o aceite de sésamo úsase nestes produtos porque o sésamo produce pouca ou ningunha resposta do sistema inmune na maioría das persoas.

Se tes unha reacción

Aínda que teñas coidado, aínda podes entrar en contacto co sésamo. Aquí tes algúns síntomas comúns que debes ter en conta se tes alerxia ao sésamo:

• dificultade para respirar
• tose
• baixa frecuencia de pulso
• náuseas
• vómitos
• picor dentro da boca
• dor abdominal
• rubor na cara
• colmeas

Diagnosticando unha alerxia ao sésamo

Se tes unha reacción e sospeitas de alerxia alimentaria, toma nota do que consumiches xusto antes da túa reacción. Isto axudará ao médico e ao alergólogo de emerxencia a reducir as posibles causas da reacción e atopar un tratamento axeitado.

A miúdo é necesario un desafío alimentario para identificar a causa da reacción. Durante un desafío alimentario, unha persoa é alimentada cunha pequena cantidade dos alimentos sospeitosos, seguida de cantidades cada vez maiores, ata que se pode facer un diagnóstico en función da reacción.

Tratamento das alerxias ao sésamo

Pode ser necesaria unha dose inxectada de adrenalina (adrenalina) para unha reacción grave. A epinefrina normalmente pode reverter o curso dunha resposta anafiláctica. É posible que teña que levar un autoinxector que conteña epinefrina, como EpiPen, se ten alerxia ao sésamo. Isto permitiralle inxectar epinefrina no brazo ou perna aos poucos minutos de comezar a reacción e, en definitiva, pode salvar a súa vida.

Evitando o sésamo

Algúns alimentos como os produtos do pan que conteñen sésamo, aceite de sésamo e tahini, especifican o sésamo como ingrediente. Evitar o contacto con estes elementos é un xeito sinxelo de previr unha reacción alérxica.

Non obstante, o sésamo é un alérgeno escondido común. Non sempre aparece nas etiquetas dos produtos que o conteñen. Evite os alimentos que teñan etiquetas de produtos que non estean claras ou que non especifiquen ingredientes.

Nalgunhas partes do mundo, as leis de etiquetaxe requiren a identificación do sésamo como ingrediente en calquera produto. A Unión Europea, Australia, Canadá e Israel están entre as rexións onde o sésamo é considerado un alérxeno alimentario importante e debe incluírse específicamente nas etiquetas.

Nos Estados Unidos, o sésamo non é un dos oito alérgenos incluídos no. Houbo un empuxe nos últimos anos para que a Food and Drug Administration dos Estados Unidos revisitase o tema e elevase o perfil do sésamo. Isto podería aumentar a etiquetaxe do produto do sésamo e axudar a educar aos demais sobre os riscos das alerxias ao sésamo.

Mentres tanto, é importante investigar e consumir só alimentos seguros.

Teña en conta os riscos adicionais

Se tes alerxia ao sésamo, tamén podes ter alerxias a outras sementes e froitos secos. As alerxias ás avellanas e aos grans de centeo poden acompañar a unha alerxia ao sésamo. Tamén pode ser sensible ás noces como as noces, as améndoas, os pistachos e as noces de Brasil.

Ser alérxico ao sésamo pode ser un problema debido aos alimentos que ten que evitar. Pero hai moitos outros aceites e produtos saudables que non conteñen sésamo ou alérgenos relacionados. É posible que teñas que xogar ao detective ao ler etiquetas ou facer pedidos en restaurantes, pero podes gozar dunha gran variedade de alimentos sen ter que pisar nunca Sesame Street.

Vivir cunha alerxia ao sésamo

Se tes alerxia ao sésamo, podes reducir as probabilidades de ter unha reacción alérxica evitando produtos que conteñan sementes de sésamo ou aceite de sésamo. Non obstante, as sementes de sésamo e o aceite de sésamo son moi usadas, polo que evitalas fai falla vixilancia.