Froitas e vexetais feos están chegando a alimentos completos

Contido

• Revisión de

Cando pensamos en estándares de beleza irreais, probablemente o produto non sexa o primeiro que se nos ocorra. Pero afrontémolo: todos xulgamos o noso produto en función das aparencias. Por que coller a mazá deformada cando a atopas perfectamente redonda, non?

Claramente, así é como pensan os comerciantes: o vinte por cento das froitas e verduras cultivadas en granxas nos Estados Unidos cada ano non se axustan aos estritos estándares cosméticos das tendas de alimentación. Para ser claros, estas froitas e verduras cosméticamente "imperfectas" pensan: unha cenoria curva ou un tomate de forma estraña teñen o mesmo sabor por dentro (máis sobre isto: 8 froitas e verduras empaquetadas con nutrientes "feos") aínda rematan en vertedoiros, contribuíndo a un problema masivo de desperdicio de alimentos. Estímase que cada ano se desperdician 133.000 millóns de quilos de alimentos, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e a Axencia de Protección Ambiental.

Pero agora, todos eses produtos deliciosos aínda que demasiado pequenos, demasiado curvilíneos ou doutro xeito de aparencia estrafalaria están a ter o seu momento no centro de atención. Whole Foods anunciou un proxecto piloto con Imperfect Produce, unha empresa nova con sede en California que obtén este "produto cosmético desafiante" de granxas e entrega aos clientes a prezos con desconto, para probar as vendas de produtos menos que perfectos nun puñado. de tendas no norte de California a partir do próximo mes. Segundo NPR, a decisión foi motivada pola petición de Change.org de EndFoodWaste.org que presionou Whole Foods a #GiveUglyATry.

Imperfect Produce traballa para reducir o problema do desperdicio de alimentos nos Estados Unidos ao tempo que xera ingresos adicionais para os agricultores e pon a disposición das familias produtos que doutro xeito serían rexeitados por motivos puramente cosméticos a un prezo máis accesible. (Falando de residuos, consulte 8 trucos para que os alimentos saudables duren máis.)

Aínda que Whole Foods di que xa usan produtos "feos" nos seus alimentos preparados, zumes e batidos, este aínda é un paso enorme para unha cadea de comestibles nacional. A única outra gran cadea de supermercados dos Estados Unidos que vende produtos imperfectos é Giant Eagle, que anunciou a semana pasada que comezará a vender froitas e verduras feas grazas ao seu novo programa Produce with Personality en cinco das súas tendas da zona de Pittsburgh.

"Se os chama excedente, exceso, segundos ou simplemente feos, son froitas e verduras que poden rexeitarse porque non se consideran de aspecto perfecto", dixo a NPR o portavoz de Giant Eagle, Daniel Donovan. "Pero o que importa é o gusto". Nós secundamos iso.

E quizais o máis importante: estamos bastante seguros de que poderiamos superar o aspecto se se producise un importante aforro na caixa rexistradora. Porque os produtos de calidade non son baratos. Con sorte, isto pode axudar a Whole Foods a perder o seu representante de "Cheque de pago enteiro". Ata que chegue ese día, asegúrate de ler sobre 6 formas de aforrar cartos (e deixar de perder!)

Revisión de