O xeito sorprendente que o son afecta ao que comes

Contido

• Revisión de

Algunha vez te preguntas cando estás masticando palomitas de millo no teatro se outras persoas poden escoitarte mastigar a túa comida? Se o fas, pensaches algunha vez se afecta aos teus hábitos alimentarios?

Imos facer unha copia de seguridade: no pasado, moitas investigacións centráronse en como extrínseca factores como o ambiente e as emocións afectaron os hábitos alimentarios, pero só recentemente a conexión entre os hábitos alimentarios e os propios sentidos, o que se chama intrínseca factores-foi realmente mirado. Curiosamente, o son é (quizais non sorprende) o sentido do sabor máis esquecido. Así que os investigadores da Universidade de Brigham Young e da Universidade de Colorado propuxéronse examinar a relación entre a importancia dos sons dos alimentos (o son que fai o propio alimento) e os niveis de consumo, publicando os seus descubrimentos no Revista de calidade e preferencia dos alimentos.

Ao longo de tres estudos, os investigadores principais Drs. Ryan Elder e Gina Mohr atoparon un resultado común e consistente: o efecto crunch. En concreto, os autores do estudo demostran que aumentou a atención sobre o son a produción de alimentos (eso é a importancia dos alimentos de novo) pode servir como o que eles chaman un "sinal de seguimento do consumo", que finalmente leva a un consumo reducido. (¿Sabías que contar as mordidas de comida en lugar de calorías pode axudarche a perder peso?)

TL; DR? O "Efecto Crunch", como se chamaba, suxire que é probable que comas menos se estás máis consciente do son que fai a túa comida mentres comes. (Pense en xantar unha bolsa de Doritos nunha oficina tranquila. Cantas veces alguén vai comentar a súa comida? Probablemente máis veces do que lle gustaría.) Polo tanto, ter molestias fortes mentres come, como ver a televisión forte ou escoitar música forte pode enmascarar comendo sons que te manteñen baixo control, suxire o equipo.

Debido a que os suxeitos de cada estudo só comeron ao redor de 50 calorías da merenda asignada ao experimento (por exemplo, un experimento usou galletas famosas de Amos), non estaba claro se o consumo diminuído de mascar máis forte podería provocar unha perda de peso substancial . Non obstante, "Os moitos efectos non parecen enormes, un menos pretzel, pero ao longo dunha semana, mes ou ano, poderían sumarse", di o doutor Elder.

Entón, aínda que non estamos suxerindo exactamente que comas en total silencio, Mohr e Elder suxiren que a principal conclusión deste estudo é inxectar máis atención á túa rutina diaria de alimentación. Ao ser hiperaware de todas as propiedades sensoriais dos teus alimentos, tes máis en conta o que che pasa na boca e é probable que fagas opcións máis saudables e máis saudables. O que nos lembra que temos que apagar o televisor.

Revisión de