Que é a canela de Saigon? Beneficios e comparación con outros tipos

Contido

• O que fai que a canela de Saigon sexa diferente
• Beneficios da canela de Saigon
• Pode axudar a reducir os niveis de azucre no sangue
• Rico en antioxidantes e compostos antiinflamatorios
• Pode ter propiedades antibacterianas e antimicrobianas
• Outros beneficios
• Fácil de engadir á súa dieta
• O punto de partida

Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.

A canela de Saigón, tamén coñecida como canela vietnamita ou cassia vietnamita, procede da árbore Cinnamomum loureiroi ().

Usado en moitos pratos de todo o mundo, ten un sabor e aroma forte, doce e picante.

É máis, a canela de Saigón está ligada a unha serie de beneficios para a saúde.

Este artigo fálalle de todo o que precisa saber sobre a canela de Saigon, incluídos os seus beneficios potenciais e como se diferencia doutras variedades.

O que fai que a canela de Saigon sexa diferente

Hai dúas clases principais de canela: Ceilán e casia.

Comprenden catro especies principais, a maioría das cales - incluída a canela de Saigon - considéranse variedades de cassia ().

A canela de Saigón contén máis cinamaldehído que outros tipos. Este composto é responsable do seu forte sabor e aroma e ten poderosas propiedades antioxidantes e antiinflamatorias ().

Ademais, de xeito similar a outras especies de cassia, crese que a canela de Saigón é nociva en grandes doses debido ao seu alto contido en cumarina ().

A cumarina é un produto químico que se atopa naturalmente na canela e que pode ter efectos tóxicos. Baseado na investigación en animais, a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria determinou que a inxestión diaria tolerable era de 0,05 mg por quilo (0,1 mg por quilogramo) de peso corporal (,).

Isto equivale a aproximadamente 1 cucharadita (2,5 gramos) de canela de Saigón ao día.

Canela de Ceilán, que se deriva da casca interna do Cinnamomum verum árbore e considerada "canela verdadeira", é moito menor en cumarina e presenta menos risco de toxicidade (,).

Aínda así, como este tipo é máis caro, a maioría das tendas de alimentación teñen a variedade cassia máis barata.

A canela de Saigon é unha especie de canela de cassia cun sabor e aroma máis forte que outras variedades. Aínda que se considera de menos calidade que a canela de Ceilán, é menos caro e atópase facilmente nas tendas de alimentación.

Beneficios da canela de Saigon

A canela de Saigón estivo relacionada con varios beneficios para a saúde.

Pode axudar a reducir os niveis de azucre no sangue

A investigación suxire que a canela pode axudar a reducir o azucre no sangue, o que é especialmente importante para as persoas con diabetes.

A canela de Saigon é un tipo de canela de cassia, que pode desempeñar un papel na redución da resistencia á insulina.

Axuda ás células a ser máis sensibles aos efectos da insulina que reducen o azucre no sangue, que é unha hormona que axuda a regular os niveis de azucre no sangue ().

Ademais, varios estudos realizados en persoas con diabetes indican que tomar de 1 a 6 gramos de canela diariamente durante 4 a 16 semanas pode reducir moderadamente os niveis de azucre no sangue (,).

Non obstante, estes estudos refírense á canela de cassia en xeral e non á variedade Saigon específicamente.

Aínda que a canela pode afectar moderadamente os niveis de azucre no sangue, a maioría dos estudos foron demasiado pequenos ou non atoparon probas suficientes para avalar a súa eficacia para este uso. Así, é necesaria máis investigación ().

Rico en antioxidantes e compostos antiinflamatorios

Do mesmo xeito que outras variedades, a canela de Saigón ten un alto contido en antioxidantes, que son compostos que protexen as células dos danos causados ​​polos radicais libres ().

A especia tamén contén varios compostos antiinflamatorios que poden beneficiar a súa saúde.

A inflamación crónica está relacionada con varias condicións, como a diabetes tipo 2, a síndrome metabólica, certos cancros e as enfermidades cardíacas ().

As dietas ricas en antioxidantes e compostos antiinflamatorios están asociadas a un risco reducido de moitas destas e doutras enfermidades ().

Varios extractos de canela demostraron unha alta actividade antioxidante e antiinflamatoria (,,).

A canela de Saigon ten un alto contido en cinamaldehído, o composto que lle confire á especia o seu sabor e aroma únicos. Este composto tamén é responsable de moitas das súas propiedades antioxidantes e antiinflamatorias (,,).

De feito, o cinamaldehído é a principal substancia nas variedades de cassia, representando case o 73% da súa composición (11).

Os estudos sobre probetas e animais sinalan que o cinamaldehído ten poderosos efectos antiinflamatorios (,,).

Ademais, estudos en humanos indican que o suplemento con altas doses de extracto de canela pode aumentar os niveis de antioxidantes no sangue e diminuír os marcadores de estrés oxidativo, o que pode provocar danos celulares (,).

Aínda que a investigación é prometedora, necesítanse máis estudos para comprender específicamente as propiedades antioxidantes e antiinflamatorias da canela de Saigon.

Pode ter propiedades antibacterianas e antimicrobianas

Moitos estudos confirman as propiedades antibacterianas e antimicrobianas da canela (,,,).

De feito, a especia úsase tanto en produtos alimenticios como cosméticos para diminuír o risco de contaminación bacteriana ().

Non obstante, hai poucos estudos dispoñibles sobre a canela de Saigon específicamente.

Un estudo de probeta descubriu que os compostos de aceites esenciais desta variedade tiñan actividade antibacteriana contra Listeria, un xénero de bacterias que normalmente causa enfermidades de transmisión alimentaria ().

Outro estudo de probeta observou que o aceite de extracto de canela pode ser máis eficaz que outros aceites para orientar e erradicar Borrelia sp., a bacteria que causa a enfermidade de Lyme ().

Aínda que as propiedades antibacterianas e antimicrobianas da canela son prometedoras, necesítanse máis estudos en humanos e sobre a canela de Saigon para comprender mellor estes efectos.

Outros beneficios

Aquí tes algúns beneficios adicionais suxeridos da canela de Saigón:

• Mellora o gusto. Segundo un estudo, engadir canela de Saigón aos alimentos pode mellorar a palatabilidade. Ademais, debido ao seu sabor naturalmente doce e picante, pode ser unha boa alternativa aos edulcorantes baixos en calorías ().
• Sabor forte. A canela de Saigon ten un sabor máis forte que outras variedades, quizais convérteo nunha opción preferible se gozas dun sabor máis robusto.

A canela de Saigon pode reducir os niveis de azucre no sangue e ter efectos antioxidantes, antiinflamatorios e antibacterianos. Ademais, é un saboroso complemento para a túa dieta. Non obstante, necesítase máis investigación sobre a canela de Saigón.

Fácil de engadir á súa dieta

A canela de Saigón pódese atopar na maioría das tendas de alimentación ou en liña, xa sexa en terra ou en forma de pau.

Podes engadilo facilmente a produtos de forno, iogur, cereais e incluso a certos pratos salgados.

Aquí tes algunhas formas de gozar da canela de Saigón:

• Espolvoreo sobre fariña de avea.
• Engádeo a un batido.
• Ás con el en muffins, empanadas ou pans.
• Engádeo a curry ou adobos.
• Engade paus de canela enteiros a unha pota de té.

A canela de Saigon pódese engadir facilmente á súa dieta e empregala nunha variedade de pratos.

O punto de partida

A canela de Saigón, tamén coñecida como canela vietnamita ou cassia vietnamita, é un tipo de canela cassia.

Pode diminuír os niveis de azucre no sangue e ten propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas e antibacterianas.

Aínda así, debido ao seu alto contido en cumarina, debería limitar a inxestión a 1 cucharadita (2,5 gramos) ao día.

A canela de Ceilán é moito menor en cumarina e presenta un menor risco de toxicidade. Se queres probar esta variedade, podes atopala en liña ou en tendas de alimentos naturais, aínda que vén cun prezo máis alto.