Que saber sobre a EM e a dieta: Wahls, Swank, Paleo e sen glute

Contido

• O papel que xoga a dieta na EM
• Que saber: a dieta paleo para a EM
• Que saber: o protocolo Wahls para MS
• Que saber: a dieta Swank para a EM
• Que saber: ir sen glute para a EM
• Para levar

Visión xeral

Cando vives con esclerose múltiple (EM), os alimentos que comes poden facer unha diferenza significativa na túa saúde xeral. Aínda que a investigación sobre a dieta e as enfermidades autoinmunes como a EM está en curso, moitas persoas da comunidade de EM cren que a dieta desempeña un papel significativo no seu sentir.

Aínda que non hai unha dieta específica que poida tratar ou curar a EM, moitas persoas atopan alivio dos síntomas modificando o seu programa de nutrición xeral. Para algúns, basta con facer algúns pequenos cambios nas súas opcións de comida diarias. Pero para outros, a adopción dun programa de dieta parece axudar a reducir os síntomas existentes e a manter outros afastados.

Healthline conversou con dous expertos para coñecer os pros e as necesidades que precisa dalgunhas das dietas máis populares da comunidade de EM.

O papel que xoga a dieta na EM

A nutrición xoga un papel vital na mellora da nosa saúde. E se vives con EM, xa sabes o importante que é a dieta para controlar síntomas como a inflamación e a fatiga.

Aínda que o ruído entre a comunidade de EM é forte, a conexión entre a dieta e os síntomas da EM non se investigou amplamente. Debido a isto, a teoría de que a nutrición xoga un papel no manexo dos seus síntomas é controvertida.

Evanthia Bernitsas, MD, neuróloga do Harper University Hospital do Centro Médico de Detroit, explica que os estudos de investigación existentes sobre o tema son pequenos, non están ben deseñados e adoitan ter moito prexuízo.

Pero, en xeral, Bernitsas di que é común que as persoas que viven con EM sigan unha dieta antiinflamatoria que sexa:

• rica en froitas e vexetais densos en nutrientes
• baixo en graxas
• mantén a carne vermella ao mínimo

E Kiah Connolly, MD, está de acordo. "Debido a que a EM é unha enfermidade autoinmune desmielinizante e as enfermidades autoinmunes implican inflamación, moitas teorías sobre os posibles efectos positivos que pode ter a dieta sobre a enfermidade baséanse na diminución da inflamación no corpo e na mellora da saúde neuronal", explica Connolly.

Algunhas das teorías máis populares ás que se refire inclúen a dieta paleo, o protocolo de Wahls, a dieta Swank e comer sen glute.

Debido a que a maioría das modificacións dietéticas suxeridas inclúen alimentos saudables que poden beneficiar a saúde xeral de calquera persoa, Connolly di que facer moitos destes cambios na dieta é xeralmente unha opción segura para que as persoas con EM proben.

Que saber: a dieta paleo para a EM

A dieta paleo está sendo adoptada por varias comunidades, incluídas as persoas que viven con EM.

Que comer: A dieta paleo inclúe todo o que a xente podería comer durante a era paleolítica, como:

• carnes magras
• peixe
• vexetais
• froitos
• noces
• algunhas graxas e aceites saudables

Que evitar: A dieta deixa pouco ou ningún espazo para:

• alimentos procesados
• grans
• a maioría dos produtos lácteos
• azucres refinados

Esa eliminación destes alimentos, moitos dos cales poden causar inflamación, pode ser útil para as persoas que buscan modificacións na dieta para axudar a controlar os síntomas da EM.

Un artigo da Sociedade Nacional de Esclerose Múltiple di que o primeiro paso para adoptar a dieta paleo é comer alimentos naturais evitando alimentos altamente procesados, especialmente alimentos cunha elevada carga glicémica. Estes son alimentos hidratos de carbono que aumentan significativamente o azucre no sangue.

Ademais, solicita a inxestión de carnes de caza (non domesticadas), que constitúen entre o 30 e o 35 por cento da inxestión calórica diaria e os alimentos de orixe vexetal.

Que saber: o protocolo Wahls para MS

O protocolo Wahls é un dos favoritos entre a comunidade de MS e é fácil ver por que. Creado por Terry Wahls, MD, este método céntrase no papel que xogan os alimentos no manexo dos síntomas da EM.

Despois do seu diagnóstico de EM en 2000, Wahls decidiu profundar na investigación arredor dos alimentos e no papel que desempeña nas enfermidades autoinmunes. Descubriu que unha dieta paleo rica en nutrientes rica en vitaminas, minerais, antioxidantes e ácidos graxos esenciais axudou a reducir os seus síntomas.

En que se diferencia o protocolo Wahls do paleo?

O protocolo de Wahls fai fincapé en comer moitas verduras para satisfacer as necesidades nutricionais óptimas do corpo a través dos alimentos.

Que verduras comer: Ademais de engadir vexetais e bagas con pigmentos máis profundos, Wahls tamén recomenda aumentar a inxestión de vexetais verdes e, en concreto, vexetais máis ricos en xofre, como cogomelos e espárragos.

Como alguén que vive con EM e realiza ensaios clínicos que proban o efecto da nutrición e o estilo de vida para tratar a EM, Wahls sabe de primeira man o importante que é incluír estratexias dietéticas como parte dun plan de tratamento global para a EM.

Que saber: a dieta Swank para a EM

Segundo o doutor Roy L. Swank, o creador da dieta Swank MS, unha dieta moi baixa en graxas saturadas (15 gramos ao día como máximo) pode axudar a controlar os síntomas da EM.

A dieta Swank tamén pide a eliminación dos alimentos procesados ​​que conteñan graxas e aceites hidrogenados.

Ademais, durante o primeiro ano na dieta, a carne vermella non está permitida. Podes tomar tres onzas de carne vermella por semana despois do primeiro ano.

Agora que xa sabes o que está fóra de límites, que podes comer? Moito en realidade.

A dieta Swank fai fincapé nos cereais integrais, froitas e verduras (cantas queiras) e proteínas moi delgadas, incluíndo aves de carne branca sen pel e peixes brancos. Tamén aumentará o consumo de ácidos graxos esenciais, o que é unha boa noticia.

Que di un experto?

Bernitsas di que dado que esta dieta enfatiza unha inxestión elevada de omega-3, ten o potencial de beneficiar ás persoas que viven con EM. Ademais, o foco en manter a graxa saturada ao mínimo tamén é prometedor para axudar a manter a inflamación.

Que saber: ir sen glute para a EM

Hai moitas teorías sobre o papel que xoga a dieta na xestión dos síntomas da EM, incluído o impacto que o glute (unha proteína que se atopa no trigo, centeo, cebada e triticale) nos síntomas da EM.

De feito, apúntase a un aumento da sensibilidade e intolerancia ao glute en persoas que viven con EM.

"Algunhas persoas sospeitan que o glute é un alérxeno non diagnosticado en moitos de nós e funciona como fonte de inflamación que contribúe a enfermidades en todos nós", explica Connolly.

Por que ir sen glute?

"Aínda que isto non está probado, algúns racionalizan que a eliminación do glute da dieta eliminará esta fonte de inflamación e diminuirá os síntomas da EM", engade Connolly.

Cando estea libre de glute, debería centrarse na eliminación de todos os alimentos que conteñan proteína glute, incluído o trigo, o centeo e a cebada. Algúns dos alimentos máis comúns nos que atoparás trigo inclúen:

• fritos de masa
• cervexa
• pan, pastas, bolos, galletas e magdalenas
• cereais para o almorzo
• cuscús
• comida de galletas
• farina, sémola e espelta
• fariña
• proteína vexetal hidrolizada
• xeados e doces
• carnes procesadas e imitación de caranguexo
• aderezos para ensaladas, sopas, salsa de tomate, salsa de soia e salsa marinara
• aperitivos, como patacas fritas, bolos de arroz e galletas
• trigo xermolado
• goma vexetal
• trigo (farelo, durum, xerme, glute, malta, brotes, amidón), hidrolizado de farelo de trigo, aceite de xerme de trigo, illado de proteína de trigo

Para levar

En xeral, seguir unha dieta ben equilibrada e planificada coidadosamente é unha opción intelixente á hora de considerar modificacións na dieta. Se ten algunha dúbida sobre como aplicar cambios na súa dieta, fale co seu médico ou provedor sanitario.

Sara Lindberg, BS, MEd, é autora independente de saúde e fitness. Ten unha licenciatura en ciencias do exercicio e un máster en asesoramento. Pasou a vida educando á xente sobre a importancia da saúde, o benestar, a mentalidade e a saúde mental. Está especializada na conexión corpo-mente, con foco en como o noso benestar mental e emocional afecta á nosa forma física e á saúde.