Que é o viño laranxa e pode beneficiar a súa saúde?

Contido

• Que é o viño laranxa?
• Beneficios potenciais do viño laranxa
• Proporciona antioxidantes
• Pode reducir o risco de enfermidades cardíacas
• Pode frear o declive mental
• Pode protexer contra a síndrome metabólica
• Outros beneficios potenciais
• O exceso de alcol pode ser prexudicial
• O punto de partida

Cando se trata de viño, a maioría da xente pensa nos viños tintos e brancos.

Non obstante, o viño laranxa gañou popularidade ultimamente como unha alternativa refrescante.

Quizais sorprendentemente, é un tipo de viño branco que se produce de xeito similar ao viño tinto, ao permitir que as sementes de uva e a pel permanezan en contacto co zume de uva durante un período de tempo ().

Este proceso enriquece o viño con compostos como os polifenois, que se relacionaron con beneficios, como retardar o declive mental e reducir o risco de enfermidades cardíacas (,).

Este artigo explora como se elabora o viño laranxa, así como os seus beneficios e inconvenientes.

Que é o viño laranxa?

O viño laranxa, tamén chamado viño en contacto coa pel, non está feito de laranxas.

Pola contra, é un tipo de viño branco elaborado de xeito similar ao viño tinto. Non obstante, este viño branco ten un ton laranxa claro a intenso, dependendo da forma en que se produza.

Normalmente, o viño branco faise con uvas brancas que se prensan para extraer só o zume. A pel, as sementes e os talos elimínanse antes de que o zume comece a fermentar ().

É importante illar o zume das uvas, xa que a pel e as sementes conteñen compostos como pigmentos, fenois e taninos, que poden afectar o sabor e o aspecto do viño.

Co viño de laranxa, a pel e as sementes déixanse fermentar co zume. Pasan por un proceso chamado maceración, no que os seus compostos, incluídos os polifenois, colan no viño, dándolle a súa cor, sabor e textura distintos ().

Este proceso é similar ao da produción de viño tinto e pode durar de horas a meses. Canto máis tempo fermenta o viño coas peles e as sementes, máis profunda é a súa cor.

Debido a que o viño laranxa elabórase de xeito similar ao viño tinto, comparten moitas características e poderosos compostos vexetais, que son responsables dos seus beneficios para a saúde.

Estes compostos inclúen o kaempferol, a quercetina, as catequinas e o resveratrol, que teñen propiedades antioxidantes e están relacionados con beneficios para a saúde, incluída a inflamación reducida e un menor risco de enfermidades cardíacas e certos cancros (,).

O viño laranxa é un tipo de viño branco elaborado de xeito semellante ao viño tinto, fermentando o zume de uva branca coas sementes e as peles das uvas brancas.

Beneficios potenciais do viño laranxa

Na actualidade, só algúns estudos estudaron os beneficios do viño laranxa para a saúde.

Así, os seguintes beneficios potenciais son os que pode esperar do viño branco, ademais dos obtidos cos compostos da pel e as sementes das uvas brancas.

Proporciona antioxidantes

Os antioxidantes son moléculas que neutralizan as moléculas chamadas radicais libres.

Os radicais libres son moléculas inestables que poden causar danos celulares cando os seus niveis se elevan demasiado no corpo. Este dano pode aumentar o risco de padecer enfermidades crónicas, como enfermidades cardíacas e cancro ().

O viño laranxa pode conter significativamente máis antioxidantes que o viño branco. Isto débese a que fermenta o zume de uva branca xunto coa pel e as sementes das uvas brancas. Este proceso permite que os seus antioxidantes se filtren no viño (, 8).

A pel e as sementes das uvas brancas conteñen compostos chamados polifenois, incluído o resveratrol, o kaempferol e as catequinas, que funcionan como antioxidantes no corpo (,).

Un estudo descubriu que o viño branco producido mediante este proceso de maceración tiña seis veces máis actividade antioxidante que o viño branco estándar. A súa actividade antioxidante foi similar á do viño tinto ().

Pode reducir o risco de enfermidades cardíacas

Varios estudos demostran que beber viño está relacionado cun menor risco de enfermidades cardíacas. Este beneficio para a saúde probablemente se deba ao seu contido en alcol e polifenoles.

Un estudo que incluíu 124.000 persoas observou que beber cantidades moderadas de alcohol estaba relacionado cun menor risco de enfermidades cardíacas e morte por todas as causas ().

É máis, unha análise de 26 estudos descubriu que a inxestión de viño lixeiro a moderado (ata 150 ml) por día - estaba relacionada cun 32% menor risco de enfermidades cardíacas ().

En comparación co viño branco, o viño laranxa ten un maior contido en polifenois, polo que o seu consumo probablemente lle proporcionará os mesmos beneficios para a saúde cardíaca que o viño tinto.

É importante ter en conta que os beneficios do viño para a saúde cardíaca están relacionados coa inxestión de viño lixeiro a moderado. Pola contra, un consumo elevado de alcol aumenta o risco de enfermidades cardíacas (,).

Pode frear o declive mental

A investigación suxire que beber viño con moderación pode retardar o declive mental relacionado coa idade (,).

Unha análise de 143 estudos sinalou que a inxestión de alcohol leve a moderada, especialmente o viño, estaba relacionada cun risco reducido de demencia e declive cognitivo en adultos maiores ().

Estes descubrimentos poden explicarse por compostos como o resveratrol, que actúan como antioxidantes no corpo para reducir a inflamación e protexer o cerebro dos danos celulares ().

Os estudos suxiren que o resveratrol pode interferir na produción de péptidos beta-amiloides, que son compostos que poden aumentar o risco de enfermidade de Alzheimer (,).

Aínda que o viño branco non ten un alto contido de resveratrol, o viño laranxa é unha mellor fonte deste composto, xa que fermenta coa pel que contén resveratrol e as sementes de uvas brancas (, 18).

Pode protexer contra a síndrome metabólica

A síndrome metabólica é un grupo de condicións que poden aumentar o risco de enfermidades cardíacas, accidente vascular cerebral e diabetes tipo 2.

Os factores de risco inclúen o exceso de graxa ao redor da cintura, o colesterol baixo (bo) de HDL e a hipertensión arterial, triglicéridos e niveis de azucre no sangue en xaxún ().

Varios estudos demostraron que os bebedores de viño teñen un risco significativamente menor de síndrome metabólica que as persoas con baixa inxestión de alcol e as que non beben en absoluto (,).

Un amplo estudo realizado en adultos maiores cun alto risco de enfermidades cardíacas descubriu que os bebedores de viño baixos (3,4 onzas (100 ml) ou menos ao día) e moderados (máis de 3,4 onzas ao día) tiñan un 36% e un 44% menos de enfermidades cardíacas, respectivamente, que as que non beben ().

Outros beneficios potenciais

O viño laranxa pode ofrecer outros beneficios potenciais debido ao seu alto contido en antioxidantes, como:

• Pode reducir o risco de cancro. Beber un ou dous vasos de viño ao día está relacionado cun menor risco de cancro de colon, intestino e próstata. Non obstante, as inxestións máis altas poden aumentar o risco de certos cancros (,).
• Pode axudar coa diabetes. O viño branco en contacto coa pel ten máis resveratrol, o que pode mellorar o control do azucre no sangue ().
• Pode promover a lonxevidade. Os estudos en animais demostran que o resveratrol pode prolongar a vida útil e combater as enfermidades. Non obstante, non ten claro se ten este efecto nos humanos (,).

En comparación con outros viños brancos, o viño laranxa ten maiores compostos beneficiosos chamados polifenois, que poden ofrecer varios beneficios para a saúde, incluíndo a protección contra a síndrome metabólica, a desaceleración do declive mental e a redución do risco de enfermidades cardíacas.

O exceso de alcol pode ser prexudicial

Mentres beber cantidades moderadas de viño pode beneficiar a súa saúde, consumir demasiado é prexudicial.

Abaixo amósanse algúns dos efectos negativos de beber demasiado alcol:

• Dependencia do alcol. Beber demasiado alcohol regularmente pode provocar dependencia e alcoholismo ().
• Enfermidade hepática. Beber máis de 2-3 vasos (ou máis de 30 gramos de alcol) ao día pode aumentar o risco de enfermidades hepáticas, incluída a cirrose, unha enfermidade grave e potencialmente mortal caracterizada por cicatrices (,).
• Aumento do risco de depresión. Os estudos suxiren que os bebedores pesados ​​teñen un maior risco de depresión que os moderados e os que non beben (,).
• Engordar. Un vaso de viño de 5 onzas (148 ml) contén 120 calorías, polo que beber varios vasos pode contribuír a unha inxestión de calorías elevada e un aumento de peso ().
• Aumento do risco de morte: Os estudos indican que os bebedores pesados ​​teñen un risco maior de morte prematura que os moderados e os que non beben (,).

Para reducir estes riscos, o mellor é limitarse a unha bebida estándar ao día para as mulleres e a dúas bebidas estándar ao día para os homes ().

Unha bebida estándar defínese como un vaso de 5 onzas (148 ml) de viño con alcohol ao 12% ().

Beber máis dun vaso estándar de viño para mulleres ou máis de dous vasos estándar para homes pode aumentar o risco de efectos negativos para a saúde.

O punto de partida

O viño laranxa é un tipo de viño branco elaborado de xeito similar ao viño tinto.

Debido ao seu procesamento, pode conter compostos vexetais máis beneficiosos que outros viños brancos.

Os seus beneficios potenciais inclúen a diminución do declive mental e a redución do risco de enfermidades cardíacas e síndrome metabólica.

Se xa bebe viño branco, considere cambiar ao viño laranxa, xa que é máis saudable.

Non obstante, se non bebes alcol, non hai que comezar a beber viño laranxa polos seus beneficios para a saúde, xa que hai mellores xeitos dietéticos para mellorar a túa saúde.