Xaxún nocturno: unha nova forma de perder peso?

Contido

• Revisión de

Se non puideses deixar que nada cruzase os teus beizos a partir das 17:00 h. ás 9:00 da mañá, pero permitíuselle comer todo o que desexaba durante oito horas ao día e aínda así adelgazar, ¿probaría? Ese é o aparente resultado dun estudo sobre ratas publicado na revista Cell Metabolism, que recentemente revolveu o pote de perda de peso.

Os científicos colocaron grupos de ratos en diferentes réximes de dieta durante 100 días. Un grupo de roedores comía comida saudable mentres que animais de dous dos grupos chocaban con pensos ricos en graxas e altas calorías. Á metade dos comedores de chatarra permitíuselles xantar sempre que querían, mentres que os demais só tiñan acceso a alimentación durante as oito horas que estaban máis activos. A conclusión: aínda que comían unha dieta graxa, os ratos que se viron obrigados a xaxún durante 16 horas eran case tan delgados coma os que comían a comida sa. Curiosamente, os que comen comida lixo durante todo o día convertéronse en obesos e desenvolveron problemas de saúde, aínda que consumían aproximadamente a mesma cantidade de graxa e calorías que os ratos alimentados con comida lixo con restrición de tempo.

Os investigadores que realizaron o estudo din que esta única estratexia: simplemente ampliar o xaxún nocturno é un enfoque barato e sinxelo de adelgazamento sen efectos secundarios, pero non estou seguro de que estea de acordo. Como profesional da saúde, o meu obxectivo principal é sempre unha saúde óptima, así que cando escoito falar de estudos que en esencia envían a mensaxe de que podes comer alimentos de mala calidade e aínda perder peso, sinto que fai un verdadeiro mal para os consumidores. Cada vez que perdas de peso, non importa como o fagas, incluso da forma máis pouco saudable posible, verás algúns indicadores de saúde positivos, quizais unha redución do colesterol, azucre no sangue, presión arterial, etc. Pero a longo prazo, para optimizar enerxía, benestar e mesmo aspecto (cabelo, pel, etc.), os nutrientes que se atopan nos alimentos sans deben aparecer para traballar día tras día.

Co paso dos anos coñecín a numerosos clientes que perderon peso comendo cantidades restrinxidas de alimentos pouco saudables, pero loitaron con efectos secundarios desde a pel seca e o cabelo aburrido ata o mal alento, o estreñimiento, a fatiga, o nerviosismo e un sistema inmunitario deteriorado. E se era un enfoque que non podían manter, volveron gañar todo.

Ademais, os meus clientes de práctica privada que comen a horas consistentes (o almorzo dentro dunha hora despois do espertar e as comidas restantes de tres a cinco horas de diferenza) fan moito mellor a longo prazo que os que tentan tomar un almorzo máis grande, reducindo o tamaño do comidas co paso do día e deixe de comer máis cedo pola noite. Na miña experiencia, este último non é sostible nin práctico para a maioría da xente. Pero comer unha cea sa ás 18:00 por exemplo. e unha merenda saudable ás 21:30, despois deitarse ás 23:00, evita que a fame se descontrole, frea os desexos, encaixa mellor coa vida social da maioría da xente e pódese manter, que é a verdadeira clave para perder peso e mantelo fóra.

Moitos dos meus clientes son a longo prazo ou incluso cando non estamos traballando activamente xuntos, contactamos regularmente polo que os "sigo" por moito tempo, ás veces anos. Ver o que realmente funciona para a xente despois de meses ou anos e o que se esvaece, o que fai que a xente se sinta ben e o que lles quita a enerxía, dame unha perspectiva de paxaro que me fai escéptico ante enfoques simplificados de máis, pero encantaríame escoitar de ti. Que pensas? ¿Limitarías o tempo de comer ás oito horas máis activas do día para ti? E cres que é importante a calidade da túa dieta? Envía as túas opinións a @cynthiasass e @Shape_Magazine.

Cynthia Sass é dietista rexistrada con máster en ciencias da nutrición e saúde pública. Vida frecuentemente na televisión nacional, é editora e consultora nutricional de SHAPE para os New York Rangers e Tampa Bay Rays. O seu último best seller do New York Times é S.A.S.S. Esbelto: conquista ansias, quilos e perde polgadas.

Revisión de