Patas de pavo asadas con tomiño e limón con salsa de manteiga de améndoa

Contido

• Patas de pavo asadas con tomiño e limón con salsa
• Revisión de

Escolla carne escura este Día de Acción de Grazas para manterse dentro das directrices de ceto e despois leve o prato principal ao seguinte nivel cunha mestura de ghee, allo, tomiño e limón. (Aquí hai máis información sobre ghee se estás arañando a cabeza.)

Pero a verdadeira protagonista desta receita é a salsa feita con pingas de pavo, xemas de ovo e... agarda por iso: manteiga de améndoas. Quererás botar esta deliciosa salsa por todo o teu prato, e non sería sorprendente se seguiches volvendo á receita para mergullar todo o ano. (Relacionado: A mellor manteiga de noces para ter na dieta Keto)

Obteña máis ideas de receitas de Acción de Grazas Keto co menú Completo Acción de Grazas Keto.

Patas de pavo asadas con tomiño e limón con salsa

Fai 8 porcións

Tamaño do servizo: 1/2 perna

Ingredientes

• 4 costelas de apio, cortadas
• 4 patas de pavo grandes (6 a 8 libras)
• 1/2 cunca de ghee, suavizado
• 1/4 cunca de tomiño fresco picado
• 6 dentes de allo picados
• 2 cucharaditas de ralladura de limón finamente trituradas
• 1 cucharada de zume de limón fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva virxe extra
• 1/2 cucharadita de sal rosa do Himalaia
• 1/2 cucharadita de pementa negra
• 1 cunca de caldo de polo baixo en sodio

Para a salsa:

• 1 1/2 cunca de pingas de pavo asado
• 1/3 cunca de manteiga de améndoa sen sal
• 2 xemas

Direccións

1. Prequentar o forno a 350 °F. Cubra un forno de 3 litros ou unha tixola de 9 x 13 polgadas con spray de cocción. Coloque o apio nunha única capa no centro do prato preparado; deixar de lado.
2. Seca as patas de pavo con toallas de papel e colócaas nunha táboa de cortar. Afrouxa a pel de cada perna, tirando cara atrás cara ao extremo estreito. Pat seco.
3. Nunha tigela mediana, mestura o ghee, o tomiño, o allo, a reladura de limón, o zume de limón, o aceite de oliva, o sal e a pementa. Cepille a mestura sobre a carne de cada perna. Recoloque coidadosamente a pel arredor da carne.
4. Corte un anaco de fita de cociña de 3 metros de longo. Dispón as patas de pavo co extremo cortado nas esquinas do forno. Leve os extremos estreitos das pernas cara ao centro para atoparse; envolver con fío de cociña e amarre para asegurar. Pincela coa mestura de manteiga restante. Despeje o caldo no fondo da fonte. Cubra con papel aluminio.
5. Ás 1 hora e despois retira a folla. Ás outros 40 a 50 minutos ou ata que un termómetro de lectura instantánea inserido na parte máis grosa da perna preto do óso lea 175 ° F e as patas estean marrón dourado. Arrefriar 10 minutos.
6. Transferir coidadosamente as patas de pavo a un prato de servir e descartar o apio. Manter quente.
7. Para facer salsa: transfire 1 1/4 cuncas de pingas e manteiga de améndoa a unha licuadora. Nun bol pequeno, bate as xemas cun batedor e bate lentamente con 1/4 cunca de pingas adicionais. Transfire a mestura á batidora. Mestura 30 segundos ou ata que a mestura estea lisa e espese. Transferir a unha pota pequena e quentar a temperatura media-baixa ata que estea a lume lento, removendo con frecuencia. Servir quente.

Datos nutricionais (por porción): 781 calorías, 47 g de graxa total (17 g de graxa saturada), 355 mg de colesterol, 380 mg de sodio, 4 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 1 g de azucre, 81 g de proteína

Revisión de