7 beneficios para a saúde de jabuticaba (e como consumir)

Contido

• Información nutricional de jabuticaba
• Receitas saudables con jabuticaba
• 1. Mousse de Jaboticaba
• 2 Batido de amorodo e jabuticaba

Jabuticaba é un froito brasileiro que ten a característica inusual de brotar no talo da árbore de jabuticaba e non nas súas flores. Esta froita ten poucas calorías e hidratos de carbono, pero é rica en nutrientes como a vitamina C, vitamina E, magnesio, fósforo e cinc.

A Jabuticaba pódese comer fresca ou en preparacións como marmelada, viños, vinagre, augardente e licores. Debido a que perde rapidamente a súa calidade despois da eliminación da árbore de jabuticaba, é moi difícil atopar este froito en mercados afastados das súas rexións de produción.

Debido á súa alta composición de nutrientes e baixo contido calórico, a jabuticaba parece ter varios beneficios para a saúde, incluíndo:

1. Prevén enfermidades en xeral, como o cancro e a aterosclerose e o envellecemento prematuro, xa que son ricos en antocianinas, que son compostos fenólicos altamente antioxidantes;
2. Fortalece o sistema inmunitario, como é rico en cinc;
3. Axúdalle a perder peso, porque é moi baixo en calorías e rico en fibras, que aumentan a saciedade;
4. Combate o estrinximento, porque é rico en fibras;
5. Axuda a controlar a diabetes, porque ten poucos hidratos de carbono, o que axuda a evitar o aumento da glicosa no sangue;
6. Mellora a saúde da pel, xa que é rico en vitamina C;
7. Prevén a anemia, xa que contén ferro e vitaminas do grupo B.

É importante lembrar que as antocianinas, compostos antioxidantes da jabuticaba, concéntranse especialmente na súa casca, que se debe consumir xunto coa polpa da froita para obter máis beneficios.

Información nutricional de jabuticaba

A seguinte táboa ofrece a información nutricional de 100 g de jabuticaba en bruto, o que equivale a unhas 20 unidades:

Como o jabuticaba se deteriora moi rápido, o mellor xeito de conservalo é gardalo na neveira ou facer pequenas bolsas de pasta caseira, que se deben conservar no conxelador ata uns 3 meses.

Receitas saudables con jabuticaba

Para gozar dos beneficios de jabuticaba, hai algunhas receitas saudables e deliciosas que se poden preparar na casa:

1. Mousse de Jaboticaba

Ingredientes:

• 3 cuncas de jabuticaba;
• 2 cuncas de auga;
• 2 cuncas de leite de coco;
• 1/2 cunca de maicena;
• 2/3 cunca de azucre demerara, azucre moreno ou edulcorante xilitol.

Modo de preparación:

Coloque os jabuticabas nunha tixola con 2 cuncas de auga e leve a cociñar, apagando o lume cando rompan as cascas de todas as froitas. Retírase do lume e peneira este zume e esprémeo ben para sacar as sementes da jabuticaba, aproveitando ao máximo a súa polpa. Nunha pota, engade este zume de jabuticaba, leite de coco, maicena e azucre, mesturando ben ata que a maicena se disole e quede homoxénea. Levar a lume medio e remexer ata que espese ou teña a consistencia desexada. A continuación, transfira a mousse a un recipiente limpo, agarde a que arrefríe lixeiramente e colócaa na neveira polo menos 4 horas antes de servir.

2 Batido de amorodo e jabuticaba

Ingredientes:

• 1/2 cunca de té de amorodo (tamén se pode usar plátano ou ameixa);
• 1/2 cunca de té de jabuticaba;
• 1/2 cunca de auga;
• 4 pedras de xeo.

Modo de preparación:

Bater todos os ingredientes nunha licuadora e tomar un xeado.

Mira outras 10 froitas que che axudan a perder peso.