Como suavizar a manteiga rapidamente

Contido

• Se tes 10 minutos
• Se tes de 5 a 10 minutos
• Métodos de quecemento rápido
• O punto de partida

Moitas receitas de panadería e sobremesas como galletas, madalenas ou xeadas requiren manteiga con azucre.

A manteiga é unha graxa sólida que pode manter o aire. Non obstante, se algunha vez intentou crema de manteiga fría directamente desde o frigorífico, sabe que non funciona moi ben; é unha masa desigual e irregular que ten unha textura inconsistente cando se coce.

Por outra banda, cando crema a manteiga suavizada con azucre, a graxa atrapa o aire, que se expande cando se quenta no forno, deixándolle un delicioso e esponjoso forno ().

Suavizar a manteiga é un paso importante para asegurarte de que o teu prato saia coa textura desexada. A manteiga amolecida non é demasiado dura nin fría, pero tampouco se derrete nun líquido. Está entre estas dúas consistencias ().

A forma máis fiable de suavizar a manteiga para que estea uniformemente suavizada é sacala da neveira e deixala repousar a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de usala.

Se non tes tempo para deixar que a túa manteiga se sente e amolece por si mesma, podes probar algúns métodos máis rápidos para acadar a consistencia que queiras.

Este artigo trata das formas máis rápidas de suavizar a manteiga.

Se tes 10 minutos

Aquí tes un xeito de suavizar a manteiga de xeito rápido e uniforme na casa en 10-13 minutos:

1. Engade 2 cuncas (480 ml) de auga a unha cunca medidora de vidro apta para microondas.
2. Microondas a auga durante 2-3 minutos ata que comece a ferver. Mentres se quenta, corta a manteiga en rodajas e colócaa nun recipiente seguro para calor.
3. Coloque a cunca de manteiga en rodajas no microondas e retire coidadosamente a cunca de auga fervendo.
4. Pecha o microondas co bol de manteiga dentro. Déixeo repousar - pero non acenda o microondas - durante uns 10 minutos. Suavizarase co aire quente e húmido que ten atrapado dentro.

Se tes de 5 a 10 minutos

Se queres acelerar aínda máis o proceso de reblandecemento, podes probar algúns métodos para aumentar a superficie da manteiga. A continuación, deixe que a manteiga quede a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.

Algúns destes métodos inclúen:

• ralando un pau frío de manteiga empregando os grandes buracos dun ralador de queixo
• cortar a manteiga fría en cubos pequenos
• colocando o pau de manteiga entre dous anacos de papel encerado e empregando un rolo para aplanalo coma unha cortiza de empanada

Métodos de quecemento rápido

Por último, se queres empregar outros métodos de calefacción, podes probar a usar o microondas ou a dobre caldera.

Pon a microondas a palilla fría durante 3-4 segundos á vez, xirándoa cara a un lado novo cada vez ata alcanzar os 12-16 segundos. Ten en conta que todos os microondas son diferentes e que este método non sempre pode resultar nunha textura uniforme.

Como alternativa, quente unha pota de auga a lume medio e coloque un bol sobre a ola para cubrir a abertura. Coloque a manteiga fría no bol e déixaa amolecer do vapor e da calor. Retírao antes de que se derrita.

Este método pode levar máis tempo que usar un microondas, pero dálle máis control.

O punto de partida

A manteiga é un ingrediente moi común e moitas receitas de panadaría requiren que se suavice antes de usala para asegurarse de que acabe coa textura desexada. A manteiga amolecida ten unha consistencia entre firme e líquida.

O método máis fiable para suavizar a manteiga é deixalo sentar a temperatura ambiente ata que estea suavizado.

Non obstante, podes probar algúns métodos máis rápidos, como a reixa ou o quecemento empregando unha caldera dobre ou o vapor da auga quente no microondas.