3 Consellos para axudarche a deixar de facer o mesmo para cear todas as noites

Contido

• Descubre os segredos dos chefs de todo o mundo
• Trae algo diferente á túa porta
• Poñerse en negrita con sabor
• Revisión de

Moita xente está a ser máis aventureira na cociña, e este é o momento perfecto para facelo, di Ali Webster, Ph.D., R.D.N., director de investigación e comunicacións sobre nutrición do International Food Information Council. "É doado quedar atrapado nunha rutina e comer os mesmos alimentos día a día, especialmente cando estamos tanto na casa", di ela. "Saír da túa rutina de menú pode proporcionar beneficios tanto tanxibles como intanxibles para a túa saúde física e mental, incluído comer unha variedade máis ampla de vitaminas, minerais e outros nutrientes e ser máis sensible culturalmente explorando algunhas novas cociñas."

Con todas esas vantaxes, non é de estrañar que a investigación do IFIC mostre que o 23 por cento dos estadounidenses experimentou con diferentes cociñas, ingredientes ou sabores desde o inicio da pandemia, di Webster. Se estás preparado para aportar algo de novidade e emoción aos teus pratos, proba estas ideas creativas.

Descubre os segredos dos chefs de todo o mundo

Aprende a facer sushi cun chef en Xapón, a preparar empanadas cun experto arxentino ou a crear pasta fresca con dúas irmás en Italia con clases de cociña virtual de Amazon Explore. As opcións son case infinitas e comezan a só 10 $. Para unha experiencia personalizada ás túas preferencias, proba CocuSocial para clases de cociña interactiva en pequeno grupo cos teus amigos a través de Zoom. Poderías facer unha paella española ou aprender a facer comida na rúa como falafel.

Trae algo diferente á túa porta

Rexístrese nun programa de agricultura apoiado pola comunidade ou solicite unha caixa de produtos semanais como a de Misfits Marketpara obter todo tipo de verduras e froitas que normalmente non se che ocorran, como follas de brócoli, pementos de Anaheim, mangos Ataulfo ​​e rabanetes de sandía. "Isto fai que cociñar sexa máis divertido e aventureiro, e comer un arco da vella de produtos significa que obterás todo tipo de nutrientes, fitoquímicos e antioxidantes que beneficiarán a todo o teu corpo", di Linda Shiue, M.D., chef e autora de Cociña Spicebox (Cómpralo, $ 26, amazon.com).

Spicebox Kitchen: Coma ben e estea saudable con receitas vexetais de inspiración mundial 26,00 $ comprar en Amazon

Poñerse en negrita con sabor

Engade máis emoción aos teus pratos con potenciadores de sabor de todo o mundo. Un lugar fácil (e saudable) para comezar é coas especias. "Non só conxuran lugares exóticos senón que tamén teñen calidades medicinais", di o doutor Shiue. "A cúrcuma, que lle dá aos cores o curry unha vibrante cor, é un antiinflamatorio tan potente como o ibuprofeno e engade notas profundas e terrosas aos alimentos. O comiño, que aporta aos pratos riqueza e complexidade, axuda na dixestión e é unha fonte de ferro".

Ademais, proba mesturas de especias como garam masala para aderezar verduras, polo e carne; xoga con condimentos cheos de sabor, como pasta de xenxibre e allo (engade unha cullerada a sopas ou adobos); e cubra con herbas frescas, como cilantro, albahaca e ourego, para facer chutneys ou aderezos ou para espolvorear sobre un prato de peixe, di Maneet Chauhan, un chef gañador do premio James Beard en Nashville e autor do novo libro de receitas Chaat (Cómprao, $ 23, amazon.com). (Relacionado: Especias e herbas saudables que necesitas na túa cociña)

Chaat: Receitas das cociñas, mercados e ferrocarrís da India $ 23,00 compra en Amazon

Revista Shape, número de xuño de 2021

Revisión de

Publicidade