Canto tarda en ferver o millo?

Contido

• Ferva o millo fresco durante un tempo máis curto
• Descascado vs.
• Ferva o millo conxelado máis tempo
• Considere a cantidade
• O punto de partida

Se che gusta o millo perfectamente tenro, quizais che preguntes durante canto tempo fervelo.

A resposta depende da súa frescura e dozura, así como de se aínda está na mazorca, na súa casca ou se arrastra nos grans.

O exceso de ebulición pode producir unha textura desagradable e reducir a súa actividade antioxidante ().

Este artigo explica o tempo que debes ferver o millo para producir unha mordedura molesta pero tenra.

Ferva o millo fresco durante un tempo máis curto

Cando ferva o millo fresco, considere a tempada. O millo máis fresco atópase no pleno verán, especialmente nos mercados de agricultores.

Canto máis doce e fresco é o millo, menos tempo leva a ferver debido ao seu maior contido de humidade (2).

O millo pódese cultivar para favorecer xenes que producen grans máis doces. Este tipo adoita venderse como millo mellorado en azucre ou super doce e aproximadamente tres veces máis doce que o seu homólogo de azucre normal (2,).

Xeralmente, o millo doce e fresco non terá que ferver por máis de 5-10 minutos.

Canto máis fresco e doce sexa o millo, menos tempo necesitará fervelo. O millo máis fresco atópase en pleno verán.

Descascado vs.

Outro factor que afecta o tempo de cocción é se o millo foi descortizado. Fervelo na casca pode levar máis tempo.

Para ferver o millo descascado, mergúllao en auga fervendo e cocíeo durante 10 minutos. Antes de retirar a casca, agarde a que as orellas arrefríen o suficiente para manexalas ou use pinzas. Notarás que a casca é máis fácil de eliminar dunha mazá cocida que dunha mazá non cocida.

Se non están descortizadas, coloque as espigas en auga fervendo e retíraas despois de 2-5 minutos, dependendo da frescura e da dozura. O tipo máis fresco e doce non tardará máis de 2 minutos en ferver.

Un método alternativo consiste en ferver unha olla de auga, apagar o lume, engadir o millo sen pelar e cubrir a olla. Elimina aos 10 minutos. Isto producirá unha mordedura tenra, pero molesta.

O millo fresco, doce e sen cascar cociñará o máis rápido nuns 2-5 minutos. Cando estea descascada, ferva durante 10 minutos.

Ferva o millo conxelado máis tempo

Se tes ganas de millo no inverno, podes optar pola versión conxelada. As variedades conxeladas tamén son convenientes para usar en guisos e sopas ou cando simplemente non tes acceso a millo fresco.

Non é de estrañar que as mazorcas conxeladas tarden máis en ferver que as súas homólogas frescas. Engádeos a auga fervendo, baixa o lume e cocíeo durante uns 5-8 minutos.

Os grans secos e conxelados cocíñanse máis rápido. Engádeos a auga fervendo e cocíñaos durante 2-3 minutos ou ata que estean tenros.

O millo conxelado na mazorca necesitará uns 5-8 minutos. Os grans conxelados e escordados precisan só 2-3 minutos.

Considere a cantidade

Finalmente, considere canto millo vai ferver. Canto máis engades a un lote, maior será o tempo de ebulición.

Xeralmente, 4 espigas medias de 17 a 19 cm de longo necesitan aproximadamente 1,9 litros de auga nunha pota grande para ferver ().

Se estás pensando facer moito millo, considera fervelo por lotes.

Por último, use auga lisa ou lixeiramente endulzada en vez de auga salgada ao ferver para evitar endurecer os grans.

Canto máis millo se cociña á vez, maior será o tempo de ebulición. Cando precise cociñar moitas mazorcas á vez, considere facelo por lotes.

O punto de partida

Cando ferva o millo, considere a súa frescura e dozura, así como se está conxelado ou descascado.

O millo fresco, doce e sen cortar ferverá o máis rápido, mentres que as mazorcas descortizadas ou conxeladas tardarán máis.

Dependendo destes factores, o millo debería estar listo para comer en 2-10 minutos.

Sexa cal sexa o tipo que use, resista á tentación de salgar a auga fervendo, xa que pode endurecer os grans.