Receita de vieiras sementadas sen proteína e sen glute

Contido

• Vieiras asadas con lentellas vermellas e rúcula
• Revisión de

A peituga de polo á prancha chama toda a atención cando se trata de proteínas magras, pero non está exenta de desvantaxes. A galiña é realmente doada de enredar e pode ser realmente aburrida. A miña saída persoal cando quero pisar as cousas son as vieiras. Unha porción de vieiras de mar (aproximadamente tres ou catro) ten só unhas 100 calorías e ten un alto contido en proteínas e baixo en graxa. As vieiras tamén son unha gran fonte de vitamina B12, ferro e cinc. (Relacionado: 12 ideas de preparación de comidas que non son polo e arroz tristes)

Podes mercar vieiras frescas ou conxeladas. Desconxela as vieiras conxeladas nunha bolsa de cremalleira pechada na neveira durante catro a seis horas. Ou acelera o proceso colocando a bolsa nunha cunca de auga fría na neveira. Pasar baixo auga fría para enxágüe e secar completamente cunha toalla de papel antes de cociñar. (Relacionado: Vieiras de mar cítricos para unha cea de cita saudable)

As vieiras son moi rápidas de cociñar. Este prato digno de restaurante con lentellas vermellas esmagadas e un lado de verduras e tomates leva só uns minutos en prepararse. En menos de media hora, podes cear sobre a mesa unha cea sen glute, rica en proteínas e fibra. É perfecto para esas noites post-adestramento nas que queres cear rápido, pero sénteste máis adulto que un burrito de polo conxelado.

Vieiras asadas con lentellas vermellas e rúcula

Serve 2

Ingredientes

• 1/2 cunca de lentellas vermellas, aclaradas
• 1 cunca de auga
• Sal mariña e pementa ao gusto
• 2 cuncas de rúcula
• 8 tomates cherry, reducidos á metade
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Zume de 1 limón (uns 2 culleres de sopa)
• Vieiras de mar salvaxe de 1/2 quilo
• Spray de cociña ou 2 culleres de té de manteiga ou aceite de oliva
• 1/4 cunca de viño branco

Direccións

1. Despeje as lentellas e a auga nunha pota. Ferva a ferver e logo reduza o lume ao mínimo. Cubra a olla e cociña as lentellas ata que estean tenras, uns 10 a 15 minutos. Remexe cada poucos minutos para evitar que se peguen. Sazonar con sal e pementa ao gusto. Aparte.
2. Mentres tanto, xunta a rúcula e os tomates cherry con aceite de oliva e zume de limón. Sazonar con sal e pementa ao gusto. Aparte.
3. Quenta o aceite / manteiga nunha tixola ou saltee a lume medio.
4. Engade vieiras á pota. Cociña ata que comece a dourarse (xeralmente de 2 a 3 minutos).
5. Dar a volta e cociñar ata que estean dourados polo outro lado (outros ~ 2 a 3 minutos) e as vieiras apenas sexan opacas no centro. Salpicar con viño para desglosar a tixola.
6. Coloque as vieiras sobre as lentellas vermellas para servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (a través do supertracker USDA): 368 calorías; 25g de proteína; 34 g de carbohidratos; Fibra de 12 g; 15 g de graxa total (2 g de graxa saturada)

Revisión de