Unha dieta saudable non ten que significar renunciar á comida que ama

Contido

• Revisión de

Hoxe en día, cortar un determinado tipo de comida da túa dieta é algo habitual.Se eliminan os carbohidratos despois das vacacións, proban unha dieta Paleo ou incluso renuncian aos doces para a Coresma, parece que sempre coñezo polo menos unha persoa que está evitando unha categoría de comida por unha razón específica. (Os nutricionistas incluso vaticinaron que as "dietas de eliminación" serían unha das maiores tendencias na dieta de 2016.)

Enténdoo, para algunhas persoas pode ser beneficioso deixar os alimentos non saudables de pavo frío, xa sexa por motivos relacionados coa saúde ou por adelgazamento. Tamén entendo que privarse de algo que ama e do que depende é non agradable. Durante anos, loitei coa alimentación desordenada. Lembro os anos de secundaria e secundaria lembrando o que comía ou non naquel momento. Non bebín refrescos durante dous anos, desenvolvín unha lista de alimentos "seguros" e nun momento vivín principalmente de froitas, verduras e bocadillos de manteiga de cacahuete (a miña comida favorita, ata hoxe). Se algunha vez renunciaches a un determinado tipo de comida antes, sabes que, cando remate o prazo ou cando por fin te cavas, non só te vas permitir. un chocolate ou un anaco de pan-comerás o que renunciaches como se non o probases en meses (porque non o fixeches!).

O meu xaxún máis memorable foi cando non comín queixo durante seis meses. Por suposto, non complementei a miña dieta vegana con ningún nutriente necesario e fun desgraciado. Pero ser miserable non me impediu. Estaba decidido a demostrarme a min mesmo que podía renunciar a un novo tipo de comida e quedar aínda máis delgado. Porque a miña motivación non era a saúde; tratábase de ser fraco. (Descubra como os hábitos saudables doutra muller transformáronse nun trastorno alimentario.)

Algúns amigos e as miñas irmás facían comentarios casuais, pero non me afectaron. Un dos poucos que recordo vívidamente é un amigo que me recriminou no xantar por renunciar ao queixo, dicíndome todas as razóns para evitar que fose malo para a miña saúde. A miña volta foi que se equivocou, que o queixo engorda. Sobre todo, lembro estar feliz de que alguén notase e se preocupase. Centréme na atención que recibín e empuxei a fame que tiña e o desesperado que quería comer queixo no fondo da miña mente.

Privarme da comida que me gustaba fíxome sentir forte. Non podía deixar de organizar a miña comida, crear novas regras e darme máis retos por conquistar. Pero unha vez que comecei a universidade, todo cambiou. Algunhas noites, os meus novos amigos cuestionaron educadamente as miñas pequenas racións na cea (dúas pezas de brindis). Non quería que pensasen que tiña un problema e, polo tanto, cando comín con eles, obrigáronme a enfrontarme (e comer) a porcións reais de comida. Non tardei moito en volver por segundos e terzos, probando (e gustándome) novos alimentos que definitivamente non estaban na miña lista "segura". Por suposto, gañei un montón de peso. O primeiro de 15 anos era máis parecido ao de primeiro de 30 anos, que non facía nada pola miña autoestima. E durante os próximos catro anos, o meu peso flutuaría dependendo dos meus niveis de estrés e da carga do curso, pero nunca me sentín verdadeiramente saudable. Obrigábame a ir ao ximnasio porque comía ou bebía demasiado, ou perdía peso porque durmía e comía moi pouco debido ao estrés escolar. Estaba hinchado e decepcionado por min mesmo ou tembloroso e preocupado por min mesmo. Non foi ata despois da universidade, grazas a un horario habitual de traballo e sono, ademais de menos presión para saír todas as noites, que puiden atopar un equilibrio saudable entre traballar, comer, facer exercicio e divertirse.

Agora, como e fai exercicio con moderación. No instituto e na facultade, sabía que os meus hábitos alimentarios non eran saudables. Pero non foi ata despois de licenciarme que me decatei de que o constante ciclo de privación seguido de excesivas inevitables non era saudable, definitivamente non era divertido e simplemente non era realista. O ano pasado, prometín a min mesmo que nunca renunciaría a un tipo ou categoría de comida. Por suposto, os meus hábitos alimentarios cambiaron ao longo dos anos. Mentres estudaba en París, comía coma un francés e deixei de merendar e beber leite. Aprendín, para a miña sorpresa e consternación, que me sentía máis lixeiro e mellor que non tragaba varios vasos de leite cada día. Adoitaba beber polo menos unha Diet Coke por día; agora poucas veces chego a un. Pero se quero unha delicia: unha bolsa de Doritos, un vaso alto de leite de chocolate ou un Diet Coke a media tarde, non me negarei. (Proba este truco intelixente para satisfacer os desexos de menos calorías.) Iso é o interesante de vivir un estilo de vida moderado pero saudable. Podes deleitarte, divertirte e restablecer, sen superarche mentalmente. E o mesmo ocorre co exercicio. Non corro nin unha milla por cada anaco de pizza que coma como castigo; Corro porque me fai sentir forte e saudable.

¿Isto significa que estou a comer constantemente unha dieta equilibrada? Non do todo. Durante o ano pasado, decateime máis dunhas cantas veces de que todo o que comín nas últimas 48 horas son comidas a base de pan e queixo. Si, é vergonzoso admitilo. Pero en vez de tomar medidas drásticas e omitir vergoñentamente o almorzo á mañá seguinte, respondo coma un adulto e coma algo de froita e iogur pola mañá, unha abundante ensalada para xantar e a vida segue coma sempre.

É por iso que me molesta escoitar a familia, amigos e coñecidos xurar renunciar á cantidade de comida que consideraron "malvada" durante moitos meses para soltar quilos. Sei de primeira man que non é fácil atopar un medio feliz entre comer o que queiras e restrinxirte moito. Por suposto, restrinxir pode facerche sentir forte e poderoso durante un tempo. O que non fará é facerte delgado ou feliz ao instante. E esa mentalidade de "todo ou nada" á que tendemos a manternos non é realista cando se trata de dieta, configúranos no fracaso. Unha vez que comecei a deixar de lado todas as miñas regras alimentarias autoaplicadas, comecei a entender que non importa o que coma -ou non coma- a miña dieta, corpo e vida nunca serán perfectas. E iso está moi ben conmigo, sempre que inclúa algunha que outra porción de pizza de Nova York cursi. (Outra muller confesa: "Non sabía que tiña un trastorno alimentario").

Revisión de