A fariña de mandioca engorda?

Contido

• Como comer fariña de mandioca sen engordar
• Beneficios da fariña de mandioca
• Información nutricional
• Receita de bolo de fariña de mandioca

Sábese que a fariña de mandioca favorece o aumento de peso porque é rica en hidratos de carbono e, como non lle proporciona fibra, non xera saciedade durante a comida, o que facilita aumentar a cantidade de calorías consumidas sen darse conta. Por outra banda, é un alimento mal procesado que ten minerais como ferro, calcio, magnesio e potasio que axuda a equilibrar a comida.

Non obstante, esta fariña ten un índice glicémico medio de 61, non contén glute e está feita a partir de mandioca, tamén coñecida como mandioca ou mandioca. Esta fariña é comúnmente espolvoreada encima de calquera comida, pero tamén se pode facer con farofa, unha preparación típica brasileira, que tamén inclúe cebola, aceite e salchicha.

Cando se consume diariamente e en grandes cantidades, a fariña de mandioca engorda, especialmente cando se come farofa de churrasco ou se opta por farofa industrializada, rica en sodio.

Como comer fariña de mandioca sen engordar

Para gozar do sabor da fariña de mandioca e evitar ao mesmo tempo o aumento de peso, debes comer só 1 cucharada de fariña de mandioca ao día, evitando o consumo de farofa, que é un preparado que ten máis calorías e graxas.

Ademais, debe acompañar a comida con carnes e ensaladas, que son alimentos que teñen máis saciedade e axudan a reducir a carga glicémica da comida, axudando a evitar o aumento de peso. Comprende o que é o índice glicémico e a carga glicémica.

Outra precaución é evitar o seu consumo xunto con alimentos ricos en graxa, como salchicha e touciño, e outros tipos de hidratos de carbono sinxelos, como arroz branco, fideos non integrais, patacas, azucre ou zumes de caixa e salsas que tomen fariña de trigo. ou maicena na súa preparación.

Beneficios da fariña de mandioca

Debido a que é un alimento pouco procesado, a simple fariña de mandioca é unha boa opción para reducir o consumo de alimentos procesados ​​e trae beneficios como:

1. Dálle enerxía, por ser rico en hidratos de carbono;
2. Previr calambres e favorecen a contracción muscular, xa que é rico en potasio;
3. Axuda a previr a anemia, porque contén ferro;
4. Axuda a relaxarse ​​e controlar a presión arterial, debido ao seu contido en magnesio.

Non obstante, é importante lembrar que estes beneficios obtéñense co consumo de fariña de mandioca simple ou en forma de farofa caseira, feita con pouca graxa. Non se recomenda a fariña industrializada, xa que contén moita sal e engadiu malas graxas.

Información nutricional

A seguinte táboa ofrece información nutricional para 100 g de fariña de mandioca crúa e asada.

A fariña de mandioca pódese consumir en forma de fariña, bolos e galletas.

Receita de bolo de fariña de mandioca

A torta de fariña de mandioca é unha excelente opción para usar en lanches e pode acompañarse, por exemplo, de café, leite ou iogur. Non obstante, debido a que contén azucre, non o deben consumir os diabéticos.

Ingredientes:

• 2 cuncas de azucre
• 100 g de manteiga sen sal
• 4 xemas
• 1 cunca de leite de coco
• 2 1/2 cuncas de fariña de iuca crúa tamizada
• 1 pitada de sal
• 4 claras de ovo
• 1 culler de sopa de forno

Modo de preparación:

Bater o azucre, a manteiga e as xemas nun batidor eléctrico ata formar unha crema. Engadir o leite de coco, o sal e a fariña aos poucos. Por último, engade a levadura e as claras e remexe suavemente cunha culler ata homoxeneizar a masa. Despeje a masa en forma de graxa e lévaa ao forno precalentado a 180ºC durante uns 40 minutos.

Para mellorar a súa dieta e variar a súa dieta, consulte Como facer tapioca para substituír o pan.