Herbas aromáticas para baixar o sal da comida

Contido

• 1. Perexil
• 2. Basil
• 3. Romeu
• 4. Oregano
• Receitas de sabor completo con herbas aromáticas
• Caldo natural de cebola, cenoria e pementa
• Sal de herbas para temperado
• Hamburguesa caseira con herbas
• Salsa de tomate fresca

O romeu, a albahaca, o orégano, a pementa e o perexil son exemplos de excelentes herbas aromáticas e especias que axudan a reducir o sal na dieta, xa que os seus sabores e aromas funcionan como excelentes substitutos.

O sal é unha especia que cando se usa na esaxeración pode causar danos, xa que pode provocar o aumento da presión arterial, aumentando así o risco de enfermidades cardíacas, ademais de causar problemas nos ollos e nos riles. Faga clic aquí para coñecer os problemas que pode causar o exceso de sal.

Polo tanto, o ideal é reducir as cantidades de sal na súa dieta e, para iso, suxerímoslle que teña sempre as seguintes herbas aromáticas na casa:

1. Perexil

O perexil ou perexil é unha excelente planta aromática para poñer en ensaladas, carne, arroz ou lentellas, por exemplo. Aínda é bo para combater o inchazo, sendo útil para combater as pedras nos riles e a infección do tracto urinario.

Como plantar: Para cultivar estas herbas aromáticas, debes empregar ramitas de perexil ou sementes saudables, que se engadirán ao chan nunha cama ou olla pequena ou mediana. Sempre que sexa posible, esta planta debe colocarse en lugares con algunha sombra nas horas máis calorosas do día para que non estea exposta á luz solar directa durante estas horas e o seu chan sempre debe manterse húmido.

2. Basil

A albahaca, tamén coñecida como albahaca, é unha deliciosa herba aromática para engadir sabor ás ensaladas, salsa bolonesa, pinchos de polo ou pavo ou incluso pizza. Mesmo axuda no tratamento da tose, flema, gripe, arrefriados, ansiedade e insomnio.

Como plantar: Para plantar albahaca pode empregar sementes ou unha plántula sa de albahaca que se debe engadir ao chan en macetas medianas ou grandes. A albahaca debería, sempre que sexa posible, estar xunto á fiestra ou no balcón, para que a planta colla a luz solar directa e o solo debe manterse húmido.

Ademais, para o rego debes evitar botar auga directamente sobre a planta, engadíndoa directamente ao chan.

3. Romeu

O romeu, tamén coñecido como Rosmarinus officinalis, é unha excelente herba aromática para usar no condimento do peixe ou da carne branca ou vermella. Aínda é bo para mellorar a dixestión e loitar contra as xaquecas.

Como plantar: Para plantar romeu pode usar sementes ou unha plántula de romeu saudable, que se debe engadir ao chan en macetas medianas ou grandes. O romeu sempre que sexa posible debe colocarse en lugares con algo de sol e sombra ao longo do día, xa que é un arbusto que precisa un clima temperado para crecer. O chan desta herba aromática debe manterse húmido sempre que sexa posible.

4. Oregano

O orégano é unha herba aromática moi versátil que é xenial para engadir a salsas de tomate, ensalada, bolonés, lasaña ou pizza, por exemplo. Tamén é bo para combater o asma e a dor relacionados coa artrite e a artrose porque ten acción antiinflamatoria.

Como plantar: Para plantar ourego pódense empregar sementes que se deben engadir ao chan en macetas medianas ou grandes. Sempre que sexa posible colócase en lugares soleados, xa que é unha planta que canto máis sol chega, máis aromáticas se fan as follas. O chan desta planta debe manterse húmido sen excedelo, pero se xa está ben desenvolvido non hai ningún problema se o chan seca.

Estas herbas aromáticas pódense usar frescas e secas nos alimentos. Ademais, outras plantas que poden substituír o sal nos alimentos son o allo, o ceboliño, o coentro, o fiúncho, a menta, a albahaca ou o tomiño. Consulte a figura para saber cando e en que alimentos pode usar estas marabillosas herbas e especias:

Ademais de todas estas herbas e especias aromáticas, aínda hai outras opcións como Chili, Manjerico, Salvia, Estragão ou Poejo que tamén se poden empregar na cociña.

Receitas de sabor completo con herbas aromáticas

Caldo natural de cebola, cenoria e pementa

O caldo de carne ou de polo é un condimento moi empregado na cociña, pero ten grandes cantidades de sal e graxa, polo que debe evitarse e substituír por herbas aromáticas, especias naturais e especias. Entón, para preparar un delicioso caldo caseiro necesitarás:

Ingredientes:

• 2 culleres de sopa de aceite de oliva;
• 1 cebola picada;
• 1 cenoria, cortada en cubos pequenos;
• 1/2 pementón en cubos;
• 1 culler de café de sementes de chia.

Modo de preparación:

• Nunha tixola poñemos o aceite, deixámolo quentar e engadimos a cebola, a cenoria, os pementos e as sementes de chia e deixámolo saltear uns 10 minutos. Cando a cebola estea dourada, retírase do lume e mestura todo nunha batidora ata formar un puré.
• Finalmente, para gardar a pasta, coloque a mestura en forma de xeo e déixea no conxelador unhas horas para que se solidifique.

Unha vez conxelada, a mestura pódese empregar sempre que sexa necesario, empregando un destes cubos no lugar do caldo ou polo.

Ademais, pódese facer o mesmo empregando herbas aromáticas. Para iso, só tes que seleccionar e lavar as herbas que queiras empregar, engadir as herbas ata que se enche a metade de cada tixola e encher o resto con aceite de oliva e logo conxelar.

Sal de herbas para temperado

En vez de usar sal común na preparación dos alimentos, intente preparar un sal de plantas para usar en lugar de sal común. Para preparalo, só tes que ver o vídeo:

Hamburguesa caseira con herbas

A hamburguesa caseira sempre é unha opción máis sa e menos sal que a hamburguesa industrializada e para a súa preparación necesitas:

Ingredientes:

• 50 gramos de carne moída (parrulo);
• 3 culleres de sopa de cebola ralada;
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire;
• ¼ dun paquete de iogur normal;
• 1 dente de allo triturado;
• Pementa negra ao gusto;
• Sal de herbas ao gusto ou unha mestura de herbas frescas con romeu, albahaca, orégano e perexil.

Modo de preparación:

• Mestura ben todos os ingredientes e separa a mestura en 5 bolas idénticas. Aplanar cada unha das bolas en forma de hamburguesa.

Estas hamburguesas caseiras poden prepararse recentemente ou conxelarse en porcións individuais para o seu uso posterior.

Salsa de tomate fresca

A salsa de tomate industrializada é outro alimento que contén moita sal e, polo tanto, o ideal é elixir preparar unha opción caseira e natural. Para iso necesitarás:

Ingredientes:

• 5 tomates maduros;
• 1 cebola ralada pequena;
• 2 dentes de allo picados;
• 2 cucharaditas de aceite de soia;
• Sal de herbas ao gusto ou unha mestura de herbas frescas con romeu, albahaca, orégano e perexil.

Modo de preparación:

• Nunha pota, cubrir os tomates enteiros con auga e cocer durante 10 minutos, retirar do lume e deixar arrefriar. Despois bate os tomates nunha batidora e peneira.
• Noutra tixola, refogue a cebola e o allo no aceite ata que estean dourados e engade os tomates batidos, fervendo uns segundos. A continuación, baixe o lume e déixeo cocer durante 15 minutos.

Esta salsa de tomate caseira pódese usar de inmediato ou pódese dividir en porcións individuais e conxelala para o seu uso posterior.