O leite de cabra contén lactosa?

Contido

• Intolerancia á lactosa
• O leite de cabra contén lactosa
• ¿Debería beber leite de cabra se ten intolerancia á lactosa?
• O punto de partida

O leite de cabra é un alimento altamente nutritivo que os humanos consumen desde hai miles de anos.

Non obstante, dado que arredor do 75% da poboación mundial é intolerante á lactosa, pode preguntarse se o leite de cabra contén lactosa e se se pode usar como alternativa láctea ().

Este artigo revisa se pode beber leite de cabra se ten intolerancia á lactosa.

Intolerancia á lactosa

A lactosa é o principal tipo de carbohidratos en todo o leite de mamíferos, incluídos humanos, vacas, cabras, ovellas e búfalos ().

É un disacárido formado por glicosa e galactosa e o seu corpo precisa un encima chamado lactase para dixerilo. Non obstante, a maioría dos humanos deixan de producir este encima despois do destete - con aproximadamente 2 anos.

Así, fanse intolerantes á lactosa e o consumo de lactosa pode desencadear síntomas como inchazo, flatulencia, diarrea e dor abdominal ().

As persoas con intolerancia á lactosa poden controlar os seus síntomas limitando a cantidade de alimentos que conteñen lactosa ou seguen unha dieta sen lactosa (, 4).

Tamén poden tomar pílulas de substitución de lactase antes de consumir produtos lácteos.

A inxestión de lactosa pode causar problemas dixestivos en persoas con intolerancia á lactosa. Aínda así, poden controlar os seus síntomas limitando a inxestión de lactosa ou seguindo unha dieta sen lactosa.

O leite de cabra contén lactosa

Como se mencionou anteriormente, a lactosa é o principal tipo de carbohidratos no leite dos mamíferos e, como tal, o leite de cabra tamén contén lactosa ().

Non obstante, o seu contido en lactosa é inferior ao do leite de vaca.

O leite de cabra está formado por aproximadamente un 4,20% de lactosa, mentres que o de vaca contén case un 5% ().

Non obstante, a pesar do seu contido en lactosa, as evidencias anecdóticas suxiren que as persoas con intolerancia leve á lactosa parecen ser capaces de tolerar o leite de cabra.

Aínda que non hai ningunha investigación científica que o apoie, os científicos cren que outra razón pola que algunhas persoas toleran mellor o leite de cabra, ademais do seu menor contido en lactosa, é porque é máis fácil de dixerir.

As moléculas de graxa do leite de cabra son menores cando se comparan coas do leite de vaca. Isto significa que o leite de cabra é facilmente dixerido por aqueles que teñen un sistema dixestivo comprometido, como é o caso das persoas con intolerancia á lactosa ().

Por último, se está interesado no leite de cabra como substituto do leite de vaca debido a unha alerxia á caseína, é importante ter en conta que un gran número de persoas con alerxia ao leite de vaca normalmente reaccionan tamén ao leite de cabra (,).

Isto é debido a que as vacas e as cabras pertencen á Bóvidos familia de rumiantes. Así, as súas proteínas son estruturalmente similares (,).

O leite de cabra contén lactosa. Non obstante, as persoas con intolerancia leve á lactosa poden tolerala.

¿Debería beber leite de cabra se ten intolerancia á lactosa?

As persoas con intolerancia grave á lactosa deben evitar o leite de cabra, xa que contén lactosa.

Non obstante, as persoas con intolerancia leve poden gozar de cantidades moderadas de leite de cabra e os seus subprodutos, especialmente iogur e queixo, xa que conteñen significativamente menos lactosa.

Os investigadores cren que a maioría das persoas con intolerancia á lactosa normalmente toleran beber unha cunca (8 onzas ou 250 ml) de leite ao día ().

Ademais, beber pequenas cantidades de leite de cabra, xunto con outros produtos sen lactosa, pode axudar a reducir os síntomas (, 4).

Cantidades moderadas de leite de cabra poden ser unha opción adecuada para aqueles con intolerancia leve á lactosa. Ademais, bebelo xunto con outros produtos sen lactosa pode reducir os síntomas.

O punto de partida

O leite de cabra contén lactosa. Polo tanto, debes evitalo se tes unha intolerancia grave á lactosa.

Aínda así, é máis doado de dixerir e contén menos lactosa que o leite de vaca, por iso é polo que algunhas persoas con intolerancia leve á lactosa poidan toleralo.

Tamén podes probar a beber leite de cabra con outros produtos sen lactosa para axudar a reducir os síntomas dixestivos.