Dieta contra a hepatite (con opción de menú)

Contido

• Alimentos permitidos
• Opción de menú Hepatite
• Alimentos que hai que evitar

A hepatite é unha inflamación do fígado que causa síntomas como náuseas, vómitos, diarrea, perda de apetito e perda de peso, xa que é un órgano que inflúe directamente no estado nutricional.

Esta condición pode interferir coa dixestión e absorción de nutrientes, así como o seu almacenamento e metabolismo, o que pode producir deficiencia de vitaminas e minerais e desnutrición proteica-calórica.

Por este motivo, a dieta debe ser fácil de dixerir, baixa en graxa e preparada de xeito sinxelo e sen o uso de condimentos e debe cociñarse preferentemente na prancha. Ademais, é importante beber moita auga para axudar a limpar o fígado, a menos que o médico o indique.

Alimentos permitidos

É importante que durante a hepatite a dieta estea equilibrada e que os alimentos se consuman en pequenas porcións varias veces ao día, evitando así a perda de peso por falta de apetito. Ademais, os alimentos facilmente dixeribles deben comerse e prepararse dun xeito sinxelo e pódense usar herbas aromáticas para aromatizar os alimentos. Algunhas herbas aromáticas son ricas en antioxidantes e favorecen a recuperación do fígado, como a salvia, ourego, cilantro, perexil, menta, cravo, tomiño e canela.

Os alimentos que se poden incluír na dieta son froitas, verduras, arroz, pasta, pan branco, cereais, xelatina, café, pan francés ou banquetes, leite de arroz e tubérculos. No caso das proteínas, hai que controlar o consumo e preferir as carnes brancas e sen pel, como polo, pavo ou peixe con baixo contido en graxa. No caso dos produtos lácteos, débese preferir os queixos brancos e baixos en graxa, o iogur normal e o leite desnatado.

Algúns alimentos que se poden incluír na dieta diaria e que favorecen a recuperación do fígado debido ás súas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, purificadoras e hepatoprotectoras son a acerola, o allo, a cebola, a alcachofa, o cardo, a alfalfa, o berro, a cereixa, a ameixa, azafrán, dente de león, framboesas, limón, mazá, melón, uvas e tomates.

É importante que a persoa coñeza a súa tolerancia a un determinado tipo de alimentos, xa que o consumo de alimentos graxos ou difíciles de dixerir en cantidades elevadas pode causar diarrea e malestar. En caso de diarrea, recoméndase consumir alimentos cociñados, evitando a inxestión de froitas e vexetais crus.

Opción de menú Hepatite

A seguinte táboa mostra un exemplo dun menú de 3 días dunha dieta hepatoprotectora:

En caso de hepatite crónica ou hepatite durante o embarazo, recoméndase consultar a un nutricionista para realizar unha avaliación e indicar un plan nutricional adaptado ás necesidades da persoa.

Ademais, é importante ter coidado cos suplementos nutricionais, aínda que ás veces pode ser necesario tomar, especialmente durante a hepatite crónica, e debe ser indicado por un médico ou nutricionista, xa que todos son metabolizados polo fígado.

Alimentos que hai que evitar

Os alimentos que se deben evitar durante a hepatite son principalmente alimentos ricos en graxas, xa que na hepatite hai unha diminución da produción de sales biliares, que son substancias responsables de axudar a dixerir as graxas. Así, o consumo de alimentos moi graxos pode causar molestias abdominais e diarrea.

Así, os principais alimentos que se deben evitar son:

• Carnes vermellas e fritos;
• Aguacate e froitos secos;
• Manteiga, margarina e crema de leite;
• Alimentos incrustados ou procesados;
• Alimentos feitos con azucre refinado;
• Refrixerantes e zumes industrializados;
• Leite enteiro, queixos amarelos e iogures azucrados;
• Empanadas, galletas, bombóns e merendas;
• Cubos para aderezar os alimentos;
• Alimentos conxelados e comida rápida;
• Salsas, como salsa de tomate, maionesa, mostaza, salsa Worcestershire, salsa de soia e salsas quentes;
• Bebidas alcohólicas.

Cando a persoa ten hepatite e dor abdominal como un dos síntomas, pode recomendarse evitar comer alimentos que producen gases, como coliflor, brócoli e repolo, xa que poden aumentar o malestar abdominal.

Vexa máis consellos sobre nutrición da hepatite no seguinte vídeo: