Os mellores substitutos do azucre para persoas con diabetes

Contido

• ¿Debes usar edulcorantes artificiais?
• Que é a stevia?
• Que é tagatose?
• Cales son outras opcións doces?
• Por que os edulcorantes artificiais son malos para as persoas con diabetes?
• Os edulcorantes artificiais aínda poden aumentar os niveis de glicosa
• Os edulcorantes artificiais tamén poden contribuír ao aumento de peso
• Valoración de seguridade para edulcorantes artificiais
• Que pasa cos alcohois de azucre?
• Diferente dos edulcorantes artificiais
• Cal é a comida para levar?

Incluímos produtos que pensamos que son útiles para os nosos lectores. Se mercas a través de ligazóns nesta páxina, podemos gañar unha pequena comisión. Aquí tes o noso proceso.

¿Debes usar edulcorantes artificiais?

Cunha cantidade de azucre baixa ou sen calorías, os edulcorantes artificiais poden parecer un deleite para as persoas con diabetes. Pero investigacións recentes indican que os edulcorantes artificiais poden ser contraintuitivos, especialmente se buscas controlar ou previr a diabetes.

De feito, o aumento do consumo destes substitutos do azucre pode correlacionarse co aumento dos casos de obesidade e diabetes.

A boa nova é que hai alternativas de azucre que podes escoller, incluíndo:

• stevia ou produtos de stevia como Truvia
• tagatose
• extracto de froita de monxe
• azucre de palma de coco
• azucre de dátil
• alcohois de azucre, como o eritritol ou o xilitol

Aínda quererás ver a túa inxestión para o control da glicosa, pero estas opcións son moito mellores que os produtos comercializados como "sen azucre".

Que é a stevia?

A stevia é un edulcorante baixo en calorías que ten propiedades antioxidantes e antidiabéticas. Foi aprobado pola Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos.

A diferenza dos edulcorantes artificiais e o azucre, a stevia pode suprimir os niveis de glicosa no plasma e aumentar significativamente a tolerancia á glicosa. Tampouco é un edulcorante artificial, tecnicamente falando. Isto é porque está feito das follas do steviaplant.

Stevia tamén ten a capacidade de:

• aumentar a produción de insulina
• aumentar o efecto da insulina nas membranas celulares
• estabilizar os niveis de azucre no sangue
• contrarrestar a mecánica da diabetes tipo 2 e as súas complicacións

Podes atopar marcas de steviaunder como:

• Pura Vía
• Cristais do Sol
• SweetLeaf
• Truvia

Aínda que son esteviais naturais, estas marcas adoitan ser altamente procesadas e poden conter outros ingredientes. Por exemplo, Truvia pasa por 40 etapas de procesamento antes de estar listo para ser vendido. Tamén contén azucre alcol eritritol.

As futuras investigacións poden arroxar máis luz sobre o impacto do consumo destes edulcorantes de stevia procesados.

A mellor forma de consumir stevia é cultivar vostede mesmo a planta e usar as follas enteiras para edulcorar os alimentos.

Tenda: stevia

Que é tagatose?

A tagatosa é outro azucre natural que os investigadores están a estudar. Os estudos preliminares demostran que tagatose:

• pode ser un medicamento antidiabético e anti-obesidade potencial
• pode diminuír o azucre no sangue e a resposta á insulina
• interfire coa absorción de hidratos de carbono

Unha revisión de 2018 dos estudos concluíu que a tagatosa é "prometedora como edulcorante sen que se observen efectos adversos importantes".

Pero a tagatose precisa máis estudos para obter respostas máis definitivas. Fale co seu médico antes de probar edulcorantes máis novos como a tagatosa.

Tenda: tagatose

Cales son outras opcións doces?

O extracto de froita de monxe é outra alternativa que está gañando popularidade. Pero ningún edulcorante procesado pode superar o uso de froitas enteiras frescas para edulcorar os alimentos.

Outra excelente opción é o azucre de dátil, feito con dátiles enteiros secos e moídos. Non aporta menos calorías, pero o azucre de dátil está feito de toda a froita coa fibra aínda intacta.

Tamén podes restar fibra ao total de gramos de hidratos de carbono, se contas carbohidratos para a planificación das comidas. Isto darache carbohidratos netos consumidos. Canto máis fibroso sexa o alimento, menor será o seu impacto no azucre no sangue.

Tenda: extracto de froita de monxe ou azucre de dátil

Por que os edulcorantes artificiais son malos para as persoas con diabetes?

Algúns edulcorantes artificiais din que "sen azucre" ou "diabéticos", pero a investigación suxire que estes azucres teñen realmente o contrario.

O seu corpo responde aos edulcorantes artificiais de xeito diferente ao do azucre normal. O azucre artificial pode interferir co gusto aprendido do teu corpo. Isto pode confundir o seu cerebro, o que lle enviará sinais que lle indicarán que come máis, especialmente máis doces.

Os edulcorantes artificiais aínda poden aumentar os niveis de glicosa

Un estudo de 2016 viu que as persoas de peso normal que comían máis edulcorantes artificiais tiñan máis probabilidades de ter diabetes que as persoas con sobrepeso ou obesidade.

Outro estudo de 2014 descubriu que estes azucres, como a sacarina, poden cambiar a composición das bacterias intestinais. Este cambio pode causar intolerancia á glicosa, que é o primeiro paso cara á síndrome metabólica e á diabetes en adultos.

Para as persoas que non desenvolven intolerancia á glicosa, os edulcorantes artificiais poden axudar á perda de peso ou ao control da diabetes. Pero cambiar a esta substitución de azucre aínda require unha xestión a longo prazo e unha inxestión controlada.

se está a pensar en substituír o azucre regularmente, fale co seu médico e dietista sobre as súas preocupacións.

Os edulcorantes artificiais tamén poden contribuír ao aumento de peso

A obesidade e o exceso de peso é un dos principais predictores da diabetes. Aínda que sexan edulcorantes artificiais, non significa que estean sans.

A comercialización de produtos alimentarios pode levar a pensar que os edulcorantes artificiais non calóricos axudan á perda de peso, pero os estudos demostran o contrario.

Isto é debido a que os edulcorantes artificiais:

• pode provocar ansias, comer en exceso e aumentar de peso
• alterar as bacterias intestinais, que é importante para o control do peso

Para as persoas con diabetes que buscan controlar o peso ou a inxestión de azucre, os edulcorantes artificiais poden non ser un bo substituto.

O sobrepeso ou a obesidade tamén pode aumentar os factores de risco doutros problemas de saúde como a hipertensión arterial, a dor corporal e o derrame cerebral.

Valoración de seguridade para edulcorantes artificiais

O Centro para a Ciencia de Interese Público actualmente considera que os edulcorantes artificiais son un produto que "deben evitar". Evitar significa que o produto non é seguro ou está mal probado e non paga a pena ningún risco.

Que pasa cos alcohois de azucre?

Os alcohois de azucre atópanse naturalmente en plantas e bagas. Os tipos máis empregados na industria alimentaria créanse sinteticamente. Podes atopalos en produtos alimenticios etiquetados como "sen azucre" ou "sen azucre engadido".

Etiquetas coma esta son enganosas porque os alcohois de azucre aínda son hidratos de carbono. Aínda poden aumentar o azucre no sangue, pero non tanto como o azucre normal.

Os alcohois de azucre comúns aprobados pola FDA son:

• eritritol
• xilitol
• sorbitol
• lactitol
• isomalt
• maltitol

Swerve é unha marca de consumo máis recente que contén eritritol. Está dispoñible en moitas tendas de alimentación. A marca Ideal contén sucralosa e xilitol.

Tenda: eritritol, xilitol, sorbitol, isomalt ou maltitol

Diferente dos edulcorantes artificiais

Os alcohois de azucre son a miúdo sintéticos, semellantes aos edulcorantes artificiais. Pero estas dúas clasificacións de alternativas de azucre non son as mesmas. Os alcohois de azucre son diferentes porque:

• pódese metabolizar sen insulina
• son menos doces que os edulcorantes artificiais e o azucre
• pódese dixerir parcialmente no intestino
• non teñas o regusto de edulcorantes artificiais

A investigación suxire que os alcohois de azucre poden ser un substituto suficiente para o azucre. Pero os informes tamén din que non xogará un papel significativo na perda de peso. Debes tratar os alcohois de azucre igual que o azucre e limitar a inxestión.

Tamén se sabe que os alcohois de azucre producen efectos secundarios como gases, inchazo e molestias abdominais. Non obstante, o eritritol normalmente tolérase mellor se está preocupado por estes efectos secundarios.

Cal é a comida para levar?

Estudos recentes indican que os edulcorantes artificiais xa non son as alternativas saudables ao azucre. De feito, poden aumentar o risco de diabetes, intolerancia á glicosa e aumento de peso dunha persoa.

Se buscas unha alternativa máis saudable, proba a stevia. Baseado na investigación realizada ata o momento, este edulcorante alternativo é unha das túas mellores opcións. É coñecido polas súas propiedades antidiabéticas e a súa capacidade para estabilizar os niveis de azucre no sangue.

Podes obter estevia en bruto, cultivar a planta ti mesmo ou mercala baixo marcas como Sweet Leaf e Truvia.

Non obstante, aínda debería limitar a inxestión total de azucre engadido en lugar de cambiar a substitutos do azucre.

Canto máis consumas calquera tipo de edulcorantes engadidos, máis o teu padal está exposto a gustos doces. A investigación do padal mostra que a comida que prefire e queira é a que come con máis frecuencia.

Verás o maior beneficio para controlar as ansias de azucre e a diabetes cando reduces todas as formas de azucre engadido.