Indefenso e adicto: o negocio depredador de vender azucre a nenos

Contido

• Como a industria de alimentos e bebidas se apodera dos nosos fillos para maximizar os beneficios.
• Impacto do azucre no corpo humano
• Sacudindo o hábito do azucre
• Lanzando azucre aos nenos
• Subvencionar a obesidade infantil
• Desde o rebentamento de mitos ata o compartir

Como a industria de alimentos e bebidas se apodera dos nosos fillos para maximizar os beneficios.

Antes de todos os días lectivos, os estudantes da Westlake Middle School fanse fronte ao 7-Eleven na esquina das rúas Harrison e 24th en Oakland, California. Unha mañá de marzo - {textend} Mes Nacional da Nutrición - {textend} catro rapaces comeron polo frito e beberon botellas de 20 onzas de Coca-Cola minutos antes da primeira campá escolar. En toda a rúa, un Whole Foods Market ofrece opcións de comida máis saudables pero máis custosas.

Peter Van Tassel, ex axudante de dirección de Westlake, dixo que a maioría dos estudantes de Westlake son minorías de familias da clase traballadora con pouco tempo para preparar a comida. Moitas veces, di Van Tassel, os estudantes collen bolsas de patacas fritas picantes e unha variación dunha bebida de Arizona por 2 dólares. Pero como son adolescentes, non senten efectos negativos polo que comen e beben.

“É o que poden pagar e ten un bo sabor, pero todo é azucre. Os seus cerebros non o soportan ", dixo a Healthline. "É só unha barreira tras outra que os nenos coman saudables".

Un terzo de todos os nenos do condado da Alameda, como no resto dos Estados Unidos, teñen sobrepeso ou obesidade. nos Estados Unidos tamén son obesos, segundo o). Algúns grupos, nomeadamente negros, latinos e pobres, teñen taxas máis altas que os seus homólogos. Non obstante, o principal contribuínte ás calorías baleiras na dieta occidental ({textend} azucres engadidos) {textend} non ten un sabor tan doce ao ver como afecta a nosa saúde.

Impacto do azucre no corpo humano

Cando se trata de azucres, os expertos en saúde non están preocupados polos que se atopan de forma natural nas froitas e noutros alimentos. Preocúpalles os azucres engadidos ({textend} xa sexa de cana de azucre, remolacha ou millo) {textend} que non ofrecen ningún valor nutricional. O azucre de mesa, ou sacarosa, é dixerido como graxa e carbohidrato porque contén partes iguais glicosa e frutosa. O xarope de millo con alta frutosa ten aproximadamente un 42 a un 55 por cento de glicosa.

A glicosa axuda a alimentar todas as células do teu corpo. Non obstante, só o fígado pode dixerir a fructosa, que a converte en triglicéridos ou graxa. Aínda que normalmente isto non sería un problema en pequenas doses, grandes cantidades como as das bebidas azucaradas poden crear graxa extra no fígado, do mesmo xeito que o alcol.

Ademais de cavidades, diabetes tipo 2 e enfermidades cardíacas, o consumo excesivo de azucre pode provocar obesidade e enfermidades do fígado graxo sen alcohol (NAFLD), unha afección que afecta ata a cuarta parte da poboación estadounidense. A NAFLD converteuse na principal causa de transplantes de fígado. Investigacións recentes publicadas no Journal of Hepatology concluíron que o NAFLD é un factor de risco importante para as enfermidades cardiovasculares, a principal causa de morte para as persoas con NAFLD. Tamén está relacionado coa obesidade, a diabetes tipo 2, os triglicéridos elevados e a presión arterial elevada. Así, para os nenos obesos que consumen regularmente azucre, os seus fígados reciben o golpe de dous reservados normalmente aos alcohólicos maiores.

O doutor Robert Lustig, endocrinólogo pediátrico da Universidade de California, en San Francisco, di que o alcol e o azucre son velenos tóxicos que carecen de calquera valor nutritivo e causan danos cando se consumen en exceso.

“O alcol non é nutrición. Non o necesitas ", dixo Lustig a Healthline. "Se o alcohol non é un alimento, o azucre non é un alimento".

E ambos teñen o potencial de ser adictivos.

Segundo a investigación publicada en Recensións de neurociencia e bio-comportamentoO consumo de azucre afecta á parte do cerebro asociada ao control emocional. Os investigadores concluíron que "o acceso intermitente ao azucre pode levar a cambios de comportamento e neuroquímicos que se asemellan aos efectos dunha substancia de abuso".

Ademais do potencial de ser adictivo, as investigacións emerxentes suxiren que a frutosa dana a comunicación entre as células do cerebro, aumenta a toxicidade no cerebro e unha dieta a longo prazo con azucre diminúe a capacidade do cerebro para aprender e reter información. A investigación publicada en UCLA en abril descubriu que a frutosa pode danar centos de xenes fundamentais no metabolismo e provocar enfermidades importantes, incluído o Alzheimer e o TDAH.

A evidencia de que o exceso de calorías dos azucres engadidos contribúe ao aumento de peso e á obesidade é algo que a industria azucarera intenta activamente distanciarse. A Asociación Americana de Bebidas, un grupo comercial para fabricantes de bebidas adoçadas con azucre, di que se presta unha atención extraviada á sosa relacionada coa obesidade.

"As bebidas azucaradas representan na dieta americana media e pódense gozar facilmente como parte dunha dieta equilibrada", dixo o grupo nun comunicado a Healthline. "Os últimos datos científicos dos Centros de Control e Prevención de Enfermidades dos Estados Unidos mostran que as bebidas non están a impulsar a crecente taxa de obesidade e as condicións relacionadas coa obesidade nos Estados Unidos. As taxas de obesidade seguiron subindo de xeito constante a medida que baixaba o consumo de refrescos, sen amosar ningunha conexión ".

Non obstante, os que non teñen ganancia económica relacionada co consumo de azucre non están de acordo. Investigadores de Harvard din que o azucre, especialmente as bebidas azucaradas, aumenta o risco de obesidade, diabetes, enfermidades cardíacas e gota.

Ao ponderar probas para facer cambios na etiqueta nutricional actual dos alimentos, a evidencia "forte e consistente" de que os azucres engadidos nos alimentos e bebidas están asociados ao exceso de peso corporal nos nenos. O panel da FDA tamén determinou que os azucres engadidos, especialmente os das bebidas azucaradas, aumentan o risco de diabetes tipo 2. Atopou evidencias "moderadas" de que aumenta o risco de hipertensión, ictus e enfermidades coronarias.

Sacudindo o hábito do azucre

Como evidencia dos seus efectos negativos para a saúde, hai máis estadounidenses que saltan o refresco, xa sexan regulares ou dietéticos. Segundo unha recente enquisa de Gallup, a xente agora está evitando refrescos sobre outras opcións pouco saudables, incluíndo azucre, graxa, carne vermella e sal. En xeral, o consumo americano de edulcorantes está en declive tras un aumento na década de 1990 e un pico en 1999.

Non obstante, as dietas son problemas complicados de destilar. O obxectivo dun ingrediente específico pode ter consecuencias non desexadas. A graxa da dieta era o foco hai máis de 20 anos despois de que os informes mostrasen que aumentaban as posibilidades de enfermidade dunha persoa, incluíndo obesidade e problemas cardíacos. Así, á súa vez, moitos produtos con moito contido de graxa, como lácteos, lanches e bolos, en particular, comezaron a ofrecer opcións de baixo contido de graxa, a miúdo engadindo azucre para facelos máis agradables. Estes azucres ocultos poden facer máis difícil para as persoas medir con precisión o seu consumo diario de azucre.

Aínda que a xente pode ser máis consciente dos defectos do exceso de edulcorantes e afastarse deles, moitos expertos cren que aínda hai melloras por facer. O doutor Allen Greene, pediatra en Palo Alto, California, dixo que os alimentos baratos e procesados ​​e os seus vínculos con enfermidades importantes son agora un problema de xustiza social.

"Só ter os feitos non é suficiente", dixo a Healthline. "Necesitan os recursos para facer o cambio".

Un destes recursos é a información correcta, dixo Greene, e iso non é o que obteñen todos, especialmente os nenos.

Aínda que é ilegal anunciar alcol e cigarros aos nenos, é totalmente legal comercializarlles alimentos pouco saudables directamente cos seus personaxes de debuxos animados favoritos. De feito, é un gran negocio, apoiado con anulacións fiscais que algúns expertos argumentan que deberían parar para frear a epidemia de obesidade.

Lanzando azucre aos nenos

Os fabricantes de bebidas azucaradas e enerxéticas enfócanse desproporcionadamente a nenos pequenos e minorías de todos os medios. Aproximadamente a metade dos 866 millóns de dólares das empresas de bebidas gastaron en publicidade dirixida a adolescentes, segundo o último informe da Comisión Federal de Comercio (FTC). Os fabricantes de comida rápida, cereais para o almorzo e bebidas carbonatadas, todas as principais fontes de azucres engadidos na dieta americana, pagaron a maioría - {textend} 72 por cento - {textend} dos alimentos comercializados para nenos.

O informe da FTC, que foi encargado en resposta á epidemia de obesidade de Estados Unidos, descubriu que case todo o azucre das bebidas comercializadas para nenos engadían azucres, cun promedio de máis de 20 gramos por porción. É máis da metade da cantidade diaria recomendada para homes adultos.

Os bocadillos comercializados para nenos e adolescentes son os peores delincuentes, con poucas definicións de reunións de baixo contido calórico, baixo contido de graxa saturada ou baixo contido de sodio. Practicamente ningunha pode considerarse unha boa fonte de fibra ou son polo menos a metade de grans enteiros, indica o informe. Con demasiada frecuencia, estes alimentos son avalados por famosos que os nenos emulan, aínda que a maioría dos produtos que avalan entran na categoría de comida lixo.

Un estudo publicado en xuño na revista Pediatrics descubriu que o 71 por cento das 69 bebidas non alcohólicas promovidas por famosos eran da variedade azucarada. Dos 65 famosos que aprobaron alimentos ou bebidas, máis do 80 por cento tivo polo menos unha candidatura ao Teen Choice Award e o 80 por cento dos alimentos e bebidas que aprobaron eran densos en enerxía ou pobres en nutrientes. Os que máis avalaron en comida e bebidas foron os músicos populares Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 e Britney Spears. E ver eses avais pode ter un impacto directo sobre o peso extra que engade un neno.

Un estudo da UCLA determinou que ver televisión comercial, en comparación cos DVD ou a programación educativa, se correlacionaba directamente cun índice de masa corporal (IMC) máis alto, especialmente en nenos menores de 6 anos. Isto, segundo os investigadores, debeuse ao feito de que os nenos ven, en promedio, 4.000 anuncios publicitarios de televisión para a comida aos cinco anos.

Subvencionar a obesidade infantil

Segundo a lexislación fiscal vixente, as empresas poden deducir os gastos de mercadotecnia e publicidade dos seus impostos sobre a renda, incluídos aqueles que promoven agresivamente alimentos non saudables aos nenos. En 2014, os lexisladores intentaron aprobar un proxecto de lei - {textend} a Lei de deixar de subvencionar a obesidade infantil - {textend} que acabaría coas deducións fiscais por publicitar comida lixo aos nenos. Contou co apoio das principais organizacións sanitarias pero morreu no Congreso.

Eliminar estas subvencións fiscais é unha intervención que podería reducir a obesidade infantil, segundo unha investigación publicada en Health Affairs. Científicos dalgunhas das mellores escolas de saúde dos Estados Unidos examinaron formas baratas e eficaces de combater a obesidade nos nenos, descubrindo que os impostos especiais sobre as bebidas adoçadas con azucre, rematando as subvencións fiscais e fixando as normas nutricionais para os alimentos e bebidas vendidos en escolas fóra de as comidas foron as máis eficaces.

En total, concluíron os investigadores, estas intervencións poderían evitar 1.050.100 novos casos de obesidade infantil para o 2025. Por cada dólar gastado, o aforro neto proxéctase entre 4,56 e 32,53 dólares por iniciativa.

"Unha pregunta importante para os responsables políticos é, por que non están a levar a cabo activamente políticas rendibles que poidan previr a obesidade infantil e que custan menos de implementar do que aforrarían á sociedade?" escribiron investigadores no estudo.

Mentres que os intentos de impoñer impostos ás bebidas azucaradas nos Estados Unidos se atopan habitualmente cunha forte resistencia do lobby por parte da industria, México promulgou un dos impostos máis altos a soda a nivel nacional no mundo. Resultou nunha diminución do 12 por cento nas vendas de refrescos no seu primeiro ano. En Tailandia, unha recente campaña patrocinada polo goberno sobre o consumo de azucre mostra imaxes horribles de feridas abertas, que ilustran como a diabetes incontrolada fai máis difícil curar as feridas. Son similares ás etiquetas gráficas que algúns países teñen nos envases de cigarros.

Cando se trata de refrescos, Australia morde a mala publicidade, pero tamén alberga unha das campañas de mercadotecnia máis eficaces do século XXI.

Desde o rebentamento de mitos ata o compartir

En 2008, Coca-Cola lanzou unha campaña publicitaria en Australia chamada "Maternidade e destrución de mitos". Contaba coa actriz Kerry Armstrong e o obxectivo era "comprender a verdade detrás de Coca-Cola".

“Mito. Engorda. Mito. Apodrece os dentes. Mito. Cheo de cafeína ", foron as frases coa que a Comisión Australiana da Competencia e o Consumidor se preocuparon, especialmente a insinuación de que un pai responsable podería incluír a Coca-Cola nunha dieta familiar e non ter que preocuparse polos efectos sobre a saúde. Coca-Cola tivo que publicar anuncios en 2009 corrixindo os seus "mitos" rebentados que dicían que as súas bebidas poden contribuír ao aumento de peso, obesidade e caries.

Dous anos despois, Coke buscaba unha nova campaña publicitaria de verán. Ao seu equipo de publicidade déuselle renda solta "para ofrecer unha idea verdadeiramente disruptiva que faría titulares", dirixida a adolescentes e adultos novos.

Naceu a campaña "Comparte unha coque", con botellas con 150 dos nomes máis comúns de Australia. Traduciuse a 250 millóns de latas e botellas vendidas nun país de 23 millóns de persoas no verán de 2012. A campaña converteuse nun fenómeno mundial, xa que Coca-Cola, entón líder mundial no gasto en bebidas azucaradas, gastou 3.300 millóns de dólares en publicidade en 2012. Ogilvy, o axencia de publicidade que xurdiu coa mamá que estoupou o mito e as campañas Compartir a Coca-Cola, gañou numerosos premios, incluído o León de eficacia creativa.

Zac Hutchings, de Brisbane, tiña 18 anos cando se iniciou a campaña. Mentres viu aos amigos publicar botellas cos seus nomes nas redes sociais, non lle inspirou a compra dun refresco.

"Ao momento cando penso en beber cantidades excesivas de coque, penso na obesidade e na diabetes", dixo a Healthline. "Xeralmente evito a cafeína en xeral cando podo e a cantidade de azucre nela é ridícula, pero por iso á xente gústalle o gusto?"

Vexa por que é hora de #BreakUpWithSugar