Como lavar correctamente as froitas e verduras

Contido

• Outras alternativas para lavar vexetais
• Pódese usar vinagre para desinfectar?

Lavar ben as cascas de froitas e verduras con bicarbonato de sodio, lixivia ou lixivia, ademais de eliminar a suciedade, algúns pesticidas e pesticidas, presentes na casca dos alimentos, tamén permite a eliminación de virus e bacterias responsables de enfermidades como a hepatite, cólera, salmonelose e incluso coronavirus, por exemplo.

Antes de lavar froitas e verduras é importante lavar ben as mans e retirar as partes feridas. Despois diso, débense seguir os seguintes pasos:

1. Lavar as verduras cun pincel, auga morna e xabón, para eliminar a suciedade visible a simple vista;
2. Deixar as froitas e verduras a remollo nun bol con 1 litro de auga e 1 culler de bicarbonato de sodio ou lixivia, durante uns 15 minutos;
3. Lave as froitas e verduras en auga potable para eliminar o exceso de bicarbonato, lixivia ou o produto empregado na desinfección.

Ademais, é importante ter coidado de non mesturar alimentos limpos con outros sucios ou crus, xa que pode haber contaminación de novo.

Os alimentos que se cociñan só se poden lavar con auga corrente para eliminar a sucidade, xa que a calor é capaz de eliminar os microorganismos presentes nestes alimentos.

É importante lembrar que sempre que se empregan produtos químicos comerciais axeitados para lavar vexetais, as instrucións do envase deben lerse para respectar a cantidade a empregar, evitando a acumulación da substancia no corpo. Neste caso, o ideal é seguir as pautas de envasado.

O uso de produtos como lixivia, cloro ou removedor de manchas está totalmente desaconsellado porque poden ser prexudiciais para a saúde se non se eliminan completamente dos alimentos antes de consumilos.

Outras alternativas para lavar vexetais

Outras alternativas saudables e eficaces para eliminar microorganismos e pesticidas dos vexetais son o uso de peróxido de hidróxeno ou ácidos orgánicos, como o ácido cítrico, láctico ou ascórbico. Non obstante, nos dous casos cómpre ter coidado. No caso do peróxido de hidróxeno é importante empregar porcentaxes inferiores ao 5%, xa que poden provocar irritacións na pel ou nos ollos. No caso dos ácidos orgánicos, sempre é mellor empregar unha mestura de 2 ou máis ácidos.

Para empregar estas alternativas, debes diluír 1 culler de sopa do produto por cada 1 litro de auga, deixando as verduras en remollo durante 15 minutos. Despois dese tempo, debes lavar as verduras baixo auga corrente para eliminar o exceso de produto e gardar a comida na neveira.

É importante lembrar que o consumo de alimentos crus que non se lavan correctamente pode ser perigoso para a saúde debido á cantidade de microorganismos e pesticidas nocivos presentes na casca dos vexetais, que poden causar problemas como dor de estómago, diarrea, febre e malestar. Vexa as 3 enfermidades causadas por alimentos contaminados.

Pódese usar vinagre para desinfectar?

O vinagre de sidra branca, balsámico, de viño ou de mazá pódese usar para desinfectar verduras e froitas, pero non se considera a mellor opción. Isto ocorre porque algúns estudos indican que non é tan eficaz cando se compara con produtos que conteñen hipoclorito de sodio para eliminar algúns microorganismos.

Ademais, outros estudos indican que para que o vinagre funcione correctamente debe estar moi concentrado, é dicir, son necesarias grandes cantidades de vinagre na auga para eliminar microorganismos e pesticidas nocivos. Ademais, o vinagre pode alterar o sabor dalgunhas verduras.